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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Pains

Pain complet aux graines de tournesol

7 Octobre 2011

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Pain complet aux graines de tournesol 3-border

Préparation : 25 min : Cuisson : 40 min Temps de levée : 1h30

Ingrédients

250 g de farine complète

250 g de farine blanche

350g d’eau tiède

50 g de graines de tournesol

1 c à café de sel

2 sachets de levure de boulangère ( spéciale pains)

Préparation : Au robot (crochet à pétrir)

Mélanger le sel et les 2 farines, 45 g de graines de tournesol. Mettre le robot en marche vitesse moyenne. Verser la levure puis l’eau et laisser pétrir pendant 4 minutes. Couvrir la pâte et laisser reposer 30 min dans un endroit chaud, la pâte doit doubler de volume. Rompre la pâte en la pétrissant rapidement (avec le robot 20 secondes). Former 2 pâtons que vous étirez,

SAM 1995-border

joindre les deux extrémités et torsader.

SAM 2007-border

Poser un torchon sur le plan de travail et étaler les graines restantes. Passer un pinceau trempé dans de l’eau froide sur la surface du pain et poser le côté mouillé en dessous, sur les graines en appuyant légèrement pour les faire adhérer. Poser ensuite le pain sur du papier de cuisson légèrement huilé et fariné.

Pain complet de graines aux tournesolSAM 2015-border

Couvrir et laisser lever 1 h environ. Préchauffer le four à la température maximale. Enfourner le pain et ajouter un bol rempli d’eau chaude dans le bas du four. Au bout de 5 min baisser la température à 200-220°C (th6-7) et laisser cuire encore 30 min environ ( 12 à 15 min pour des petits pains).

DSCN8248-border

Pain complet aux graines de tournesol 01SAM 2053-border

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1

1001 Tables

11/10/2011 15:30

<br /> <br /> Beau et bon pain !!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br /> <br /> <br /> <br />

P

polyanta

09/10/2011 22:24

<br /> <br /> Superbe ton pain Carmen ! J'adore ça le tournesol, je trouve que ça donne un petit goût de noisettes !!! miam .... Quelle bonne idée de le tresser ! c'est trop joli !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

10/10/2011 12:17

<br /> <br /> Merci Polyanta j'adore toutes ces céréales et c'est vrai que le tournesol donne un petit goût de noisettes Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

L

lesjoyauxdesherazade

09/10/2011 16:06

<br /> <br /> il est trés réussi ton pain bravo, bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/10/2011 19:28

<br /> <br /> Merci, bises bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

B

boubou

09/10/2011 14:12

<br /> <br /> je suis une imbécile j'ai jetté mes graines de tournesol parce que je ne savais quoi en faire!!!!!!! Bon dimanche Carmen<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/10/2011 16:40

<br /> <br /> ohhh c'est dommage c'est vrai qu'on ne les utilises pas trop en cuisine , je vais me pencher la dessus parce ce que je suis sûre qu'on doit pouvoir faire pas mal de chose avec.Merci et bon<br /> dimanche Boubou <br /> <br /> <br /> <br />

H

herve

09/10/2011 12:07

<br /> <br /> tu es la reine d ela boulange !!<br /> <br /> <br /> quel plaisir de venir chez toi<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> herve<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/10/2011 12:31

<br /> <br /> Tu me fais rougir de plaisir Hervé merci c'est gentil. J'ai aussi beaucoup de plaisir à aller sur ton blog . tu es doué. Bon dimanche Carmen. <br /> <br /> <br /> <br />

C

chafin

09/10/2011 11:17

<br /> <br /> je suis justement en train de prendre mon p'tit dèj je peux en avoir une tranche???????? oui je sais il est tard mais j'ai fait une p'tite grasse mat.....<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/10/2011 12:23

<br /> <br /> Tu as bien raison le dimanche c'est repos. J'ai vu ton com trop tard, dommage sinon c'était avec plaisir. Bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

A

Amélie

09/10/2011 09:48

<br /> <br /> Mmh j'aurais été bien contente ce matin au réveil si j'avais eu un bon petit pain comme ça ! :)<br /> Bon week end, bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/10/2011 12:21

<br /> <br /> Délicieux avec du beurre et de la confiture qui est faite maison aussi. Merci bisous bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

W

Wafia

09/10/2011 00:33

<br /> <br /> Un bon bain, je note.<br /> <br /> <br /> Merci pour le delicieux partage.<br /> <br /> <br /> Bon week-end<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/10/2011 12:19

<br /> <br /> Merci bises bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nour...une Femme

09/10/2011 00:17

<br /> <br /> les nuits commencent à être fraiches sur Tunis. je me réchauffe le coeur en passant sur ton blog :) bise<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/10/2011 00:50

<br /> <br /> Merci Nour ça me touche et je suis heureuse si çela t'apporte un peu de chaleur. Ca c'est bien rafraîchit chez moi aussi et le vent n'est pas très chaud . Bisous.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

A

Asmali

08/10/2011 22:09

<br /> <br /> très joli pain...il a l'air succulent!!<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/10/2011 00:45

<br /> <br /> Je confirme , la mie est aérée et il se conserve très bien. Merci bisous<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

A

AurelieWa

08/10/2011 18:05

<br /> <br /> il me fait bien envie ce pain<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/10/2011 00:38

<br /> <br /> Merci bon Week-end<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jacques7

08/10/2011 17:15

<br /> <br /> Bonjour Carmen , il est très jolie ton pain très gourmand . Je te souhaite un bon weekend Jacques .<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/10/2011 00:37

<br /> <br /> Merci Jacques<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

K

kitchenette

08/10/2011 17:13

<br /> <br /> Wouhaaa !! Il est magnifique ton pain aussi joliment tressé !! Je n'y ai jamais songé, une chouette idée !!<br /> <br /> <br /> En attendant, dans mon four, ton cheese-cake à la pomme nous embaume !! Demain il sera le dessert chez mes parents, finalement ce n'est plus moi qui reçois !! hihihi .. J'avoue qu'avec mon rhume<br /> qui a bien du mal à me lâcher, cela m'arrange un peu .. Bisoussss te tiens au courant !!<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/10/2011 00:35

<br /> <br /> Merci Kiki, j'avais envie de changer de forme. J'espère que vous allez vous régaler merci de ta confiance. tu me diras!!!! Il est coriace ton rhume c'est vrai que ça met à plat, j'espère que ça<br /> ira mieux bisouss passe un bon week-end avec tes proches.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> h<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

N

novice en cuisine

08/10/2011 15:38

<br /> <br /> Aux graines de tournesol c'est vraiment sympathique!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/10/2011 00:04

<br /> <br /> J'adore toutes ces graines Merci<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

P

pierre

08/10/2011 13:45

<br /> <br /> joli pain plein de saveurs !!Pierre<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/10/2011 00:01

<br /> <br /> Merci Pierre Bon week-end!!!Carmen<br /> <br /> <br /> <br />

L

Llysa

08/10/2011 08:58

<br /> <br /> joli pain et surement bien goûteux bravo Carmen et merci pour le partage! bon samedi bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/10/2011 00:00

<br /> <br /> On a aimé parce ce que sa mie n'est pas tassée comme dans le commerce et les graines de tourneso hummm miam miam. Merci Llysa bisous. <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

R

René

08/10/2011 06:57

<br /> <br /> voilà une recette de pain que je vais essayer sans tarder !! bon week end, Papy René<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

08/10/2011 23:53

<br /> <br /> Tu verras il est excellent tu m'en diras des nouvelles. Merci bon week-end, Carmen<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

P

Pauline

08/10/2011 06:49

<br /> <br /> Miam, j'adore, il me plait bien ^^<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

08/10/2011 23:42

<br /> <br /> Il est bon et il se conserve bien!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

C

carvalho maria

07/10/2011 23:04

<br /> <br /> Un magnifique pain, bien délicieux!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne soirée à toi Carmencita, bises;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

08/10/2011 23:50

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Merci Maria, le pain complet fait maison est beaucoup moins lourd que celui du commerce, un régal. Bisous et <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

D

doudoute

07/10/2011 23:03

<br /> <br /> très joli pain, ça donne envie !<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

08/10/2011 23:41

<br /> <br /> Merci Doudoute bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />