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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Oriecchiette à la sauce tomate et aux saucisses de Strasbourg

Publié par Carmencita sur 28 Octobre 2013, 09:52am

Catégories : #Lasagnes-Pâtes-Gnocchis-Riz-Semoule

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Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

500 g d’Orecchiette

800 g de coulis de tomates

175 g de lardons fumés

10 saucisses de Strasbourg

2 feuilles de laurier

1 c à café d’origan

8 olives noires

2 c à café de

3 gousses d’ail

1 oignon

1 c à soupe d’huile d’olive

170 g de gruyère

Sel poivre

Préparation

 

Faire revenir l’oignon émincé et les lardons dans une marmite avec l’huile d’olive. Ajouter le coulis de tomates, les feuilles de laurier, l’origan, l’ail pressé. Laisser mijoter 30 min à feu doux. Incorporer 5 min avant la fin de cuisson, les olives noires coupées en rondelles, les câpres et les saucisses de Strasbourg coupées en 3 ou 4 tronçons. Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet dans. Egoutter, verser dans la sauce et mélanger. Vous pouvez les servir tel quel ou, dans un plat à gratin verser les pâtes en ayant pris soin de retirer les feuilles de laurier, recouvrir de gruyère et gratiner au four à 200 °C le temps que le fromage fonde.

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Nous avions réservé une chambre d’hôte pour une partie de notre séjour en Italie, un endroit typique  que je vous recommande vivement pour la beauté du lieu et sa tranquillité.  

Situé dans une maison de campagne du XVIIe siècle, le Querciole B&B se trouve dans la commune de Barberino Val d'Elsa dans la région de Chianti en Toscane. L'établissement est doté d'une piscine extérieure entourée de vignes et d'oliviers et se trouve à moins de 35 kms de Sienne et Florence.


le Querciolec - Copie-border

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                                         Même la lune était au rendez-vous!!!!!!!!!!!!!!

Commenter cet article
G
<br /> Un bon plat de pâtes gratinées c'st parfait avec le temps qu'il fait aujourd'hui :-)<br /> <br /> <br /> C'est un endroit magnifique pour passer des vacances !!<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br />  <br />
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L
<br /> Un bon plat de pâtes complet comme je les aimes ! Qui plus est avec cette sorte de pâtes que j'affectionne particulièrement ;) bonne journée! Bises<br />
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M
<br /> C'est super joli où vous étiez en Italie.Bises.<br />
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M
<br /> un plat en toute simplicité, mais tellement appétissant<br />
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J
<br /> Un endroit magnifique ! Et le gratin est trés appetissant ,j'ai envie de goûter :-) bisous joséphine<br />
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L
<br /> Joli plat!<br />
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J
<br /> Absolument magnifique cet endroit! Wow! Bises!<br />
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M
<br /> Un plat de pâtes comme je les aime! très gourmand!<br />
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D
<br /> Assiette bien appétissante.<br /> <br /> <br /> As-tu rapporté du chianti. Pour ma part, nous sommes allés chez viticulteur qui en fait du délicieux et cerise sur le gâteau ... il faisait aussi de l'huile d'olive !!!! Le coffre de la voiture<br /> était plein à notre retour !!!! LOL<br /> <br /> <br /> Bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> Domi<br />
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C
<br /> <br /> Non non je n'en ai pas ramené ça sera comme ça une occasion pour retourner en Italie  Par contre on a acheté la<br /> super machine à café La Pavoni pour faire du café comme en Italie  et des pâtes lolll. Bisous bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Hummmm, je me remettrais bien à table. Ca me donne vraiment envie!<br /> <br /> <br /> Très joli cet endroit, vous avez du passer un moment paisible. Bises.<br />
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G
<br /> je suis tellement d'accord avec toi!<br />
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C
<br /> <br /> Merci Gridelle bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> Bien gourmande cette recette!<br /> <br /> <br /> bien garnie aussi!<br /> <br /> <br /> de quoi se régaler et un petit coin de paradis cet endroit!<br />
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I
<br /> Hummm, je viens à ta table avec ce genre de plat ! jadore !<br /> <br /> <br /> Bizoux<br />
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M
<br /> Huuum un délicieux plat de pâtes aux saucisses !! Tu m'inspires pour mon déjeuner là, en plus je pense avoir tout ce qu'il faut :)<br /> <br /> <br /> Passe une bonne journée, bisous.<br />
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C
<br /> Terriblement tentant !!! Cela donne trope envie !<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br />  <br />
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É
<br /> hummm, un regal<br />
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C
<br /> Toutes les recettes avec les pâtes me font craquer, ma fille adore les sacisses de Strasbourg, je pense que je lui ferai goutter ta recette. Bisous et bonne journée Pascal<br />
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C
<br /> Humm ce gratin de pâtes me donnerait faim après dîner dis-donc ! Un superbe plat, j'adore !<br />
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K
<br /> Un beau plat bien savoureux !<br /> <br /> <br /> Bis<br />
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S
<br /> Comme vous avez du passer du bon temps dans ce petit paradis ! bisous<br />
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L
<br /> tu as du te régaler avec cette assiette de pâtes! j'adore :)<br /> <br /> <br /> belle soirée, bisous :)<br />
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M
<br /> Ca sent bon le sud par ici !!! Quel régal ce plat, vous avez du certainement vous régaler. Sympas les photos de ton séjour en Italie, j'aime beaucoup. Bisous Carmen<br />
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C
<br /> <br /> Merci Manuella, j'ai ramené bien sûr ces pâtes d'Italie un régal. On y était super bien, en plus pas loin de Sienne et Florence, c'était un bon compromis pour éviter de faire beaucoup de Kms.<br /> Bisous Manuella<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Un joli petit plat gourmand!  Quel régal!<br />
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D
<br /> un vrai délice ce plat de pâtes !<br />
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L
<br /> Un plat d'hiver bien réconforant au retour d'une ballade !<br /> <br /> <br /> Très bel endroit pour un petit séjour reposant, tes photos donnent vraiment envie de le découvrir.<br /> <br /> <br /> Bon après-midi, bisous.<br /> Lylou<br />
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V
<br /> je ne connaissais pas les oriecchiettes .<br /> <br /> <br /> voila un plat comme j'aime .<br /> <br /> <br /> merci aussi pour ces belles photos . bisous<br />
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C
<br /> <br /> j'ai acheté ces pâtes en Italie, mais il y en a aussi en France bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> La Toscane est une région magnifique, j'aime énormément cette Province ! merveilleux paysages et superbes balades ! tes photos sont magnifiques, merci à toi et merci encore pour ces délicieuses<br /> oriecchiettes accompagnées de saucisses et lardons, un plat tout en saveurs et en parfums, bravo Carmen ! superbe !<br /> <br /> <br /> Excellente fin de journée de lundi, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
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S
<br /> je trouve ces petites pâtes très rigolotes!!! bisous<br />
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C
<br /> <br /> Oui moi aussi c'est pour ça que je les ai achetées elles m'ont de suite tapées à l'oeil  !!! Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> trop bien de voyager avec toi<br /> <br /> <br /> douce journée<br /> <br /> <br /> je t'embrasse ma belle<br />
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C
<br /> <br /> Merci Marie, j'ai beaucoup de plaisir à partager la Toscane avec toi et les autres copinautes c'est tellement beau, bisous mon amie belle soirée<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> C'est original, et très appétissant également!<br />
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P
<br /> Une assiette de pâtes qui plairait sans hésiter chez moi !<br /> <br /> <br /> Merci pour les photos, vous avez dû passer un agréable moment là-bas :) bisous et bon lundi !<br />
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A
<br /> Une recette très sympa et toute simple, et un séjour qui nous fait rêver :) Bises.<br />
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M
<br /> humm,cette recette me plait beaucoup,merci,<br /> <br /> <br /> et de belles photos,bonne semaine bizzz<br />
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B
<br /> chouette idée sous forme de gratin, j'adore !!<br />
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A
<br /> une belle assiette <br />
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C
<br /> quell lieu magnifique<br />
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C
<br /> <br /> Oui superbe, j'y retournerai avec grand plaisir, bises<br /> <br /> <br /> <br />

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