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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Oeuf de poisson de merlu (ou rogue) et risotto de curry aux calamars

Publié par Carmencita sur 9 Juin 2013, 10:23am

Catégories : #Poissons et Crustacés

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Cette fois ci j'ai fait des oeufs de merlu, et bien on les a préféré à ceux des oeufs de cabillaud qui ont un goût un peu plus prononcé. Accompagnés de ce risotto au curry et calamars on s'est régalé.

Préparation : 20 min Cuisson 30 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

550 g d’œuf (ou rogue) de merlu 

Farine

Sel, poivre

Garniture

150 g de riz Arborio

150 g de petits calamars (ou anneaux)

1 c à café de curry

50 ml de vin blanc

1 oignon

1 cube Herbamare de bouillon de légumes

Sel marin herbamare,

Poivre 1 750 ml de bouillon

 

Préparation

 Rincer et essuyer les calamars. Les poêler pendant 5 minutes, dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur feu vif.

Faites revenir l’oignon émincé dans la sauteuse huilée pendant quelques minutes.  Saisir les calamars dans la sauteuse. Ajouter le riz et le curry et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Mouiller avec le vin blanc et laisser s’évaporer. Rajouter le bouillon chaud peu à peu en remuant.  Rincer et essuyer la rogue. Saler, poivrer et rouler dans la farine.

P1060375--2-oeuf-de-merlu-border.jpg

Mettre de l’huile à chauffer dans une poêle. Quand l’huile est chaude, placer la rogue dans la poêle et faire frire à feu moyen 10 min de chaque côté voir plus, c’est selon les goûts. Servir accompagné du risotto de calamars au curry.

 

                           P1060383-border--2-00.jpg

Commenter cet article
B

miaaaaaaaaam j'aurais adoré déjeuner chez toi ce jour là !!!  bises
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C


ça  aurait été avec plaisir , bisous



M

Waow, ça donne terriblement faim!!! Tu ne veux pas venir chez moi avec ton joli plat? :p
Répondre
L

Bonsoir Carmen,


 


J'adore le poisson et tous les produits de la mer ! Ce qui n'est pas le cas de mon mari qui est plutôt viande,
alors comme j'en avais marre de ne jamais manger de poisson, j'ai décidé il y a quelques mois de faire désormais des repas pour lui (viande) et des repas pour moi (poisson) et comme ça tout le
monde est content !


Calamars, j'adore !


Belle semaine - bisous-bisous - Lili


Inuxium est assez efficace...... à suivre ! Mais rien à faire tous les matins, c'est le chambard dans mon estomac et j'ai mal (reflux gastrique???)


Bisous - lili
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C


Tu as raison, ça serai dommage de te priver de poisson si tu aimes. Je connais pour moi les cahets ça sera à vie, les clapets sont usés alors forcément reflux gastrique et je fais des ulcères à
cause de ça. Quand on a des reflux, il faut dormir avec le haut du corps surélevé, et surtout pas à plat, je pense que le médecin a dû te le dire. Bon courage ma belle je sais ce que c'est et ce
n'est pas évident, Bisous



C

Un plat fort appétissant!
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S

hum...le tout au poisson miam quel régal!
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N

Délicieux plat aux saveurs d'été!! J'adore ces saveurs de la mer!! Bon mardi
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M

miamm un plat qui me met l'eau à la bouche ^^
Répondre
M

Ce sera peut-être un peu difficile de trouver ces oeufs mais ta recette me tente infiniment, je changerais peut-être pour d'autres oeufs de poisson, j'aime trop la manière dont tu présentes ce
plat, il paraît aussi succulent que parfumé, tout ce que j'aime ! un tout grand merci à toi, j'imprime illico ! bravo !


Une excellente fin de journée de lundi, bisous


Jacqueline
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M

Quelle belle assiette ! Tout me parle et me donne envie, et le risotto est sublime...


Bises.
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C

Un risotto  qui semble délicieux et joliment présentée ! bises


 
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1

Belle recette !!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


Merci pour l'invitation c'est super gentil, pour le moment je suis en plein travaux suite à deux dégats des eaux, mais dès que tout cela est réparé promi on se voit !!!!!!!!!!!!


Bonne journée !!!!!!!!!!!!


1001 Tables
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C


Ok Elodie, je suis aussi en plein travaux mais pas pour des dégats, On a attaqué la cuisine aujourd'hui, vivement que ce soit fini. Bisous bonne soirée ma belle



C

Une superbe recette !
Bon am à toi
bisous
Répondre
C

Une superbe recette !
Bon am à toi
bisous
Répondre
K

Que ce soit de cabillaud ou de merlu, je ne connais pas ces oeufs que l'on déguste ainsi frit ... mais je serais curieuse, et aimerais bien y goûter si j'en avais l'occasion !! Une vraie
découverte, c'est chouette !! Merciiii


Bisousss


kiki
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V

coucou


je ne connaissais pas les oeufs de merlu .


voila une recette originale . bon lundi . bises
Répondre
L

ben je ne connais pas le goût des oeufs merlu...
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K

Très jolie présentation, en plus cela doit être très bon !
Répondre
B

Moi aussi Maman nous en concotait ,c'etaient des oeufs d'aloses, poisson péché dans la Garonne , comme c'etait bon!merci pour ce retour en enfance! bisous Carmen et belle semaine
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J

Une assiette bien appétissante! J'aime beaucoup! Bises!
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C


Merci Julia bisous



S

quelle delicieuse assiette  je n'ai encore jamais goute aux oeufs de poisson !!


grosse bise ma belle
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P

Quelle belle recette!
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E

une bonne recette bisou
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M

Coucou,


Un risotto parfumé comme j'aime et la recette avec le poisson est super !


Bonne soirée
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M

voici un plat bien appétissant ... de jolies couleurs et de bonnes saveurs, huummmm
Répondre
M

Miam, un délicieux petit plat original! Bisous!
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P

très original ton risotto! et sans aucun doute délicieux! ;)
Répondre
S

très belle assiette, très originale bisous
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G

ton risotto me fait drolement envie!
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M

Waouh quel joli plat ! Il devait être drôlement bon. C'est rare d'utiliser des oeufs de poisson dans une recette, ça lui donne beaucoup d'originalité ! 


Bisous bisous !
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R

hummmmm encore une très bonne recette, merci Carmen et très bonne semaine


gros bisous


Rosa
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M

hummm,un exellant plat j'adore bizzzzzzz
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S

rien que le titre me met l eau a la bouche! bisous
Répondre
C

un met que je ne fait jamais et que je ne connaissais pas


bon dimanche
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C


Ma maman nous en faisait, et dans mes souvenirs j'aimais ces oeufs quand je les ai vu je n'ai pas hésité, ça change bonne soirée



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