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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Plats complets - Plats Uniques

Navarin d'agneau printanier

24 Mars 2012

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Ingrédients

Pour 2 personnes

500 g d’agneau ( épaule collier)

2 carottes jaunes

2 carottes des sables

2 petits navets ronds

200 g de Petits pois

200 g de haricots verts plats

1 patate douce

1 oignon

3 gousses d’ail

Huile d’olive

Bouquet garni

2 tomates

Sel, poivre

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, mettre à dorer les morceaux d'agneau. Ajouter l'oignon épluché et émincé. Peler les tomates, les couper en petits dés. Éplucher et presser les gousses d'ail. Ajouter à la viande, dans la cocotte, les tomates, l'ail, le bouquet garni. Saler, poivrer, mélanger soigneusement et laisser cuire 5 minutes à feu doux, puis mouiller la préparation avec 1/2 litre d'eau. Couvrir à moitié, laisser mijoter une cinquantaine de minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite et que la sauce soit réduite. Réserver les petits pois. 20 min avant la fin de la cuisson, ajouter les légumes épluchés et lavés, la patate douce coupée en quatre. Ajouter les petits pois 5 min avant la fin de la cuisson. Retirer le bouquet garni et servir aussitôt.

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P

polyanta

26/03/2012 22:57

<br /> C'est une chouette recette de printemps ! je n'ai jamais mangé de carottes jaunes, elles ont un goût bien différent des autres ?<br /> <br /> <br /> Bisous ma bulle<br />

B

Brigitte

25/03/2012 17:30

<br /> Quel dommage que je n'apprécie pas l'agneau! Ton navarin semble très très bon;)<br />

A

Amélie

25/03/2012 16:45

<br /> Mmh excellent ce plat !<br /> Bon dimanche, bisous<br />

E

Eliane

25/03/2012 15:59

<br /> bonjour Carmen, voila une tres belle recette d'agneau pour la période pascale<br /> <br /> <br /> tout se trouvera facilement, et les légumes seront délicieusement mis en valeur avec ta recette ! merci<br /> <br /> <br /> bon dimanche et a tres bientot<br />

B

boubou

25/03/2012 13:55

<br /> Hum navarin, je cours car j'en raffole!! Bisou et bon dimanche Carmen<br />

1

1OO1 Tables

25/03/2012 08:56

<br /> Bonjour Carmen !!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Une merveille ce plat !!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> Bonne journée !!!!!!!!<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />

J

JULIA T

25/03/2012 04:08

<br /> bonjour Carmen! j'adore le navarin! et puis avec les légumes ça sent bien le printemps...au Québec<br /> comme chaque année on joue au yoyo un jour 25 degrés un autre -2...bon dimanche!bises<br />

S

stephanie

24/03/2012 23:22

<br /> Tout ce que j'aime !! Bravo !<br />

S

salima

24/03/2012 21:48

<br /> une bien belle assiette ! bonne<br />

E

EnviesDélices

24/03/2012 17:58

<br /> ça me fait bien envie<br />

L

lou

24/03/2012 17:12

<br /> un regal ce petit plat de saison ! bonne soirée, bises<br /> <br /> <br /> Lou<br />

A

agnes

24/03/2012 15:42

<br /> tout à fait de saison ...j adore avec ces bons petits légumes !!! beau week end printanier :)<br />

S

Sandrine

24/03/2012 14:53

<br /> J'aime beaucoup les plats mijotés, avec de bons légumes !<br /> Merci pour ta réponse, Bon week-end<br />

C

christèle

24/03/2012 12:18

<br /> un délicieux plat mijoté hummmmmmm<br /> <br /> <br /> bon samedi<br /> <br /> <br /> bisous<br />

C

Cupcales en folie et autres douceurs

24/03/2012 11:00

<br /> j'aime beaucoup ce genre de plat miam miam!! Bon weekend!<br />

S

soficook

24/03/2012 10:46

<br /> une belle recette gouteuse , équilibrée et terriblement tentante : bravo !!!<br /> <br /> <br /> bon week end<br />

A

afaurore

24/03/2012 09:18

<br /> vive le printemps<br />

L

le producteur d'huile de noix

24/03/2012 08:55

<br /> j'adore l'agneau et avec cette approche "printanière" ca met d'autant plus de bonne humeur ..et en appétit!<br /> <br /> <br /> Bon WE<br /> <br /> <br /> Didier<br />

P

pierre

24/03/2012 08:46

<br /> ça c"'est vraiment le printemps !!pierre <br />

F

Fourchette

24/03/2012 07:46

<br /> Avec des lègumes printaniers, c'est délicieux...<br />

C

corinnette

24/03/2012 07:20

<br /> humm c'est très bon et on y pense pas assez<br /> <br /> <br /> bon samedi<br />