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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Mousseux chocolat-bananes

Publié par Carmencita sur 26 Octobre 2012, 09:39am

Catégories : #Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu

Mousseux chocolat-bananes

J’ai reçu  un échantillon de Cottage Cheese de la part de 750 Grammes en partenariat avec le salon du blog culinaire 5 et offert par Jockey de Danone. J’ai trouvé sans difficulté ce fromage que je ne connaissais pas dans une grande surface. C’est un fromage frais à la texture fondante relevé d'une pointe de sel. Il se cuisine aussi bien salé que sucré. Et comme je suis une grande gourmande mon premier test avec le Cottage Cheese sera  une recette sucrée. Voici ma recette

 

Préparation : 20 min réfrigération : 3 h

Ingrédients

Pour 6/8 personnes

200 g de chocolat noir à 70%

6 œufs

400 g de fromage frais Jockey cottage Cheese

10 cl de crème fraîche liquide

4 bananes

1 à 2 c à soupe de rhum

60 g de sucre roux

7 feuilles de gélatine (ou 2 sachets de 2 g d’Agar Agar)

20 g de beurre

Le jus d’1 citron

 

Préparation

Placer un disque de papier sulfurisé dans un moule rond, (moule à manqué). Tremper 3 feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser dissoudre la gélatine essorée dans la crème à feu doux.  

Mélanger avec le chocolat et ajouter les jaunes d’oeuf et le rhum. Monter les blancs d’œuf en neige, les incorporer délicatement.

Verser dans le moule, lisser la surface et placer 1h au réfrigérateur. Faire ramollir le reste de gélatine dans de l’eau froide.

Tailler les bananes en rondelles. Faire chauffer le beurre à la poêle, poudrer de sucre roux. Lorsqu’il commence à caraméliser ajouter les bananes et le jus de citron. Remuer pour enrober les bananes, puis égoutter dans une passoire en récupérant le jus. Essorer la gélatine, et la faire fondre dans le jus des bananes encore chaud.

Mélanger ce jus avec le fromage Cottage Cheese préalablement fouetté et les bananes. Etaler cette préparation sur la mousse au chocolat et replacer dans le réfrigérateur au moins 2 h avant de démouler délicatement sur un plat.

Conseil : Passer la lame d’un couteau autour du moule puis poser un plat dessus. Retourner l’ensemble, soulever le moule et il ne reste plus qu’à savourer.

Bon appétit !

 

 

                                             logo 750g s                  025.jpg

 

  Verdict : Sa texture n'a rien à voir avec le fromage frais sa consistance est plus granuleuse mais plus goûteuse.                       

 

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Commenter cet article
B
Je n'en trouve pas souvent du cottage cheese, c'est dommage ! Il a l'air superbe !! Bisous
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R
superbe ton moeulleux<br /> bon week end ma Carmen<br /> gros bisous<br /> rosa
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S
un délice ma chère ! bonne soirée
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B
il a l'air excellent ce mousseux !
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M
ça m'a l'air très bon, je mets de côté, merci pour la recette bises
Répondre
C
je confirme et pourtant je ne suis pas trop banane dans la pâtisserie bises
P
hum je le note tropn bon bonne après midi bisous
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L
Très gourmand je fond devant mon écran<br /> Bonne journée<br /> bises
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K
<br /> un cheese qui me plait bien<br />
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C
<br /> Rhooo, une véritable gourmandise !!!<br />
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N
<br /> J'adore l'association choco-banane, j'en salive!<br />
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C
<br /> Je craque !<br />
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M
<br /> oh la la, je tombe par terre !!! quelle belle gourmandise !! il faut que je teste la recette rapidement !! bisou<br />
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M
<br /> Ca c'est une sacrée gourmandise!!Bises.<br />
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C
<br /> un dessert méga gourmand:-) à tester dès que je trouve le cottage cheese, mon leclerc n'en a pas, j'ai eu la meme réduction:-)par 750g. Bonne soirée!!!<br />
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C
<br /> <br /> C'est un fromage qui même battu est granuleux, par contre cuit je ne sait pas la consistance qu'il a. Merci bises bonne semaine.<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Un gateau que je demande à gouter :)  je ne connais pas le cottage cheese, j'aimerais peut etre :) Bisous<br />
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B
<br /> j'adore, c'est très gourmand<br />
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M
<br /> Il a l'air délicieux, et la texture mousse me plait beaucoup!<br />
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B
<br /> Un très beau gâteau et une très bonne association bananes/choco ! Bravo :-) Bizzz<br />
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A
<br /> comment résister !??!!!<br /> <br /> <br /> banane/choco : hummmmmm!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Biz<br />
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C
<br /> <br /> Impossible , bises<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> miam miam je n'y résiste pas... un vrai délice ! ^^ <br />
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Y
<br /> c'est superbe et très gourmand!!biz<br />
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C
<br /> je ne connaissais pas ce fromage à voir!!!!!!<br /> <br /> <br /> bon samedi<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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S
<br /> un regal cette mousse deux associations que j'aime bcp !!<br /> <br /> <br /> bizz ma belle<br />
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G
<br /> bon moi je le ferais avec un autre fruit que la banane, mais ce mousseux me parle!!!!!<br />
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1
<br /> Magnifique ton gateau !!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> Bon WE !!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />
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J
<br /> J'aime beaucoup le cottage et je n'aurais jamais pensé le mettre dans un gâteau, Excellente idée et puis chocolat banane on ne peut être déçu. Bises et belle fin de semaine. <br />
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K
<br /> Hmm trop bon l'association chocolat/bananes !!! Un délice !!! Un beau dessert qui doit se manger sans faim :-)<br />
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S
<br /> excellent !!!<br />
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Y
<br /> miam miammm j'aime beaucoup :)<br />
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B
<br /> en tout cas il donne terriblement envie ton gâteau...une petite merveille que l'on dégusterait bien devant notre feuilleton...miam!<br /> <br /> <br /> Bon week-end<br /> <br /> <br /> Bisous bisous<br /> <br /> <br />  <br />
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C
<br /> <br /> Je regarde aussi au grand dam de mon ami, merci bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Une superbe idée savoureuse et parfumée toute en délicatesse, merveilleusement réalisée, bravo pour cette succulente recette simple autant que succulente, parfaite réalisation !!<br /> <br /> <br /> je te souhaite une excellente soirée de vendredi,<br /> <br /> <br /> Méline<br />
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C
<br /> parfait pour mon dessert<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />
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L
<br /> Un duo 100% gourmand qui plait a tout le monde!! bonne soirée :)<br />
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S
<br /> ça m'a l'air bien bon!!! bisous<br />
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D
<br /> un vrai délice ce mousseux!<br />
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F
<br /> mais que de gourmandises dans ce gateau !<br />
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L
<br /> le chocolat associé à la banane , je suis conquise!!! Bonne fin de semaine sous la pluie ! :-)  bises Lou<br />
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C
<br /> <br /> Chez moi aussi il pleut sniff, merci bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> hummm banane / chocolat<br />
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R
<br /> hummmmmmmmm j'adore!!!!<br /> <br /> <br /> bon week end Carmen et gros bisous<br /> <br /> <br /> Rosa<br />
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M
<br /> hummm,ce bon gateau bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br />
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N
<br /> Trés trés gourmand, une bien belle douceur!<br />
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C
<br /> oh je l'adoore ce cottage cheese;; le matin sur une tranche de pain avec de la confiture!! essaye!! tu verras c'est délicieux .<br />
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C
<br /> <br /> le matin je ne peux pas pour moi c'est un thé, bises<br /> <br /> <br /> <br />

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