Mousse chocolat au piment d'espelette

Je  vous remonte cette délicieuse mousse que j'avais réalisée en 2010

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g de chocolat noir (70%) + 50 g pour la garniture

3 œufs + 2 blancs

30 g de sucre en poudre

100 g de beurre

2 pincées de piment d’Espelette (poudre)

Préparation

Couper grossièrement le chocolat et le faire le fondre au bain-marie avec le beurre coupé en morceaux et une pincée de piment d’Espelette.

Hors du feu, ajouter les jaunes d’œuf un par un tout en continuant de fouetter.

Monter les 5 blancs en neige ferme. Ajouter le sucre en fouettant vivement.

Incorporer les blancs en neige à la préparation au chocolat en 3 fois.

Répartir dans des verrines et faire prendre au frais pendant 2 heures.

Au moment de servir, râper les 50 g de chocolat au-dessus des mousses et les saupoudrer d’une pointe de piment d’Espelette.

C'est un vrai délice.

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Comments

[Brigitte / Les filles à table]

Je viens de faire un dessert où je mets également chocolat et piment d'espelette, un pur régal !! Bisous Carmen

[Mathilde]

J'adore l'association piment-chocolat !! :)

[papillonmyosotis]

Elle doit avoir un bon goût.

[kekeli]

Je suis sûre que la petite pointe de piment change tout !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

[ISCA]

Une petite pointe de piment pour relever, pourquoi pas !

[Carmencita]

ça apporte un plus au chocolat et s'associe parfaitement !!!!!!!!

[la nonna]

association fantastique, j adore
bisous Carmen

[Carmencita]

Merci Marie bonne journée bisous

[salima]

une mousse au chocolat à tester ! merci pour le partage ! bises

[Carmencita]

Merci bonne journée bises

[jackie]

Une délicieuse mousse au chocolat assez surprenante et gourmande. À tester . Bisous

[Carmencita]

Je confirme il faut doser le piment pour qu'il n'emporte pas sur le chocolat, bonne journée bisous

[lesdelicesdethithoad]

j'avais déjà entendu parlé de piment d'espelette dans le chocolat!
ça doit être super bon!!
bonne soirée

[Carmencita]

Une petite pointe de piment qui change tout, merci bonne journée

[Aux delices du palais de Saleha]

Une mousse ulra gourmande j'adore. Bises.

[Carmencita]

Merci bises

[tiot le mineur]

Salut
je n'aime pas le piment alors ca m'étonnerait que j'en fais.
Bonne journée

[sotis]

j'adore cette pointe de piment d'espelette dans la mousse au chocolat!!!! gros bisous ma belle

[samia]

le piment d'espelete doit réveillé la saveur chocolat ,j'adore ton idée.

[Carmencita]

Merci bonne journée bises

[guy59600]

un excellent dessert j'en n'ai faite il y a peu mais sans piment et un petit truc pour avoir plus de volume de blancs tu peux ajouter environ 10 cl d'eau pour 3 blancs
excellent après-midi bises

[Carmencita]

Merci pour l'astuce je ne connaissais pas, bonne soirée, bises

[mamimijane]

une recette surement délicieuse,
bonne journée bizzzzzzzzz

[Nell]

Aïe!!! Que cela doit être fameux, ma chère Carmen. Le piment d'une superbe région est tout est transformé. J'espère que tu vas bien? Gros bisous, ma doucette, et belle journée

[popote14]

une nouvelle façon de faire la mousse qui doit être délicieuse bonne journée bisous

[Carmencita]

Je confirme bonne journée bisous

[elodiesucree]

Une mousse à tomber!!! Bisous Carmen , merci pour ce partage,

[Carmencita]

Comme je disais plus bas, je ne suis pas très mousse au chocolat je préfère la crème, mais celle ci j'ai beaucoup aimé son goût et sa texture. Bonne journée Elodie merci, bises

[la cuisine de poupoule]

Voilà une mousse 13 original avec du piment je te souhaite une bonne journée bises Christelle

[Carmencita]

Merci, bonne journée bises

[Muriel]

Une mousse qui doit terriblement titiller les papilles... bonne journée

[Carmencita]

C'est tout à fait ça, bonne journée bises

[vanni]

Une très belle mousse.
Bonne journée
Bises

[Carmencita]

Merci bonne journée bises

[corinnette]

de belles mousses qui ont du caractère
bises

[Carmencita]

Tout à fait, merci bonne journée bises

[Amal Fetouni Ghaddar]

Avec l'ajout du piment cela lui donne une saveur sublime,merci et bonne journée....

[Carmencita]

C'est tout à fait ça, le piment s'associe à merveille avec le chocolat, bonne journée

[annie31]

Bonjour,
C'est une recette pour moi qui met du piment d'Espelette partout. A tester.
Bonne journée et bien amicalement.

[Carmencita]

Alors n'hésites pas moi qui ne suis pas très mousse, j'ai adoré. Très bonne journée, amicalement Carmen

[evelyne]

j'ai eu la chance de goûter la mousse, c'est très bon et la petite pointe de piment


donne un goût exotique fabuleux

[Carmencita]

merci Evelyne , un petit coucou de zaragoza, on rentre demain bisous 

[passionnementcuisine]

je te remercie de ta visite et souhaite aussi un bon mercredi!!! ta mousse me donne bien envie......... biz

[Carmencita]

sans prétention, elle est vraiment très bonne.Bises bonne soirée

[Coco]

J'ai dit je cours, je cours mais mon ordi ne fait que chauffer et couper j'ai donc du attendre qu'il refroidisse pour venir te voir !


 


Je vais d'ailleurs m'abonner à ta news car je rate plein de choses chez toi dont cette mousse au chocolat pour laquelle je suis sûre que le piment était dosé précautionneusement,  juste
assez pour sublimer le chocolat, sans qu'il  arrache la langue !! lool


 


Superbe recette dont la présentation donne envie de tremper une cuillère dedans ....... mais je ne m'arrèterais pas là, je la finirais !!


 


Bizzz


Coco

[Carmencita]

c'est gentil, oui il faut en mettre peu, sinon on crie au feu!!

[Bonpourlespapilles]

Superbe cette présentation, et une bonne mousse au chocolat, il n'y a que ça de vrai !
Bonne soirée !

[Carmencita]

C'est un vrai régal. bonne journée