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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Hamburger fait maison

Publié par Carmencita sur 27 Mars 2012, 06:00am

Catégories : #Pizzas - Focaccias - hamburgers - croques

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J'ai trouvé cette recette sur " Recette de cuisine Américaine ". Ce pain est vraiment très bon, tendre, moelleux et correspond bien à ce que je recherchais un vrai pain hamburger, un régal c'est sûr je vais en refaire. J'ai suivi exactement la recette sauf que n'ayant pas de citron je n'en ai pas mis. Je suis désolée pour les photos elles sont troubles, c'était le soir et mon ami était pressé de déguster ces hamburgers.

 

Préparation : 20 min  Cuisson : 15 min Repos : 50 min

Ingrédients

Pour 4 pains à hamburger

 

360 g de farine

200 ml de lait

1 sachet de levure briochin ou 10 g de levure de boulanger

15 g de sucre en poudre

2 c à café de jus de citron  

20 g de beurre ramolli

2 g de sel

graines de tournesol, pavot, sésame facultatif)

 

Préparation

Dans le bol du robot avec le crochet à pétrir, mélanger la farine  la levure, le sucre, le lait tiède, le sel, le beurre. Pétrir 5 min, la pâte se décolle facilement. Faire 4 boules de 150 g  les placer dans le plat du four recouvert de papier de cuisson et laisser reposer 45 min. Préchauffer le four thermostat 7 (210 °C) pendant 15 min. Si vous le souhaitez, recouvrer les pains de graines de sésame, de pavot ou de tournesol, au moment où vous faites les boules.

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Placer un récipient avec de l’eau dans le four et faire cuire 15 min, si possible à chaleur tournante. Une fois les pains dorés, ils sont prêts.

Je les ai garni avec ce que j'avais sous la main, steaks hachés, salade verte, 1 tomate, j'ai mis du chèvre et j'ai préparé ma sauce tartare recette ici  

Dans la poêle avec très peu d'huile j'ai fait cuire un coté du steak, je l'ai retourné et j'ai mis le fromage de chèvre dessus puis j'ai couvert pour que la viande finisse de cuire et que le fromage fonde.Couper le pain en deux et mettre sur une moitié du pain un peu de salade verte, une tranche de tomate, de la sauce tartare et le steak avec le fromage,  recouvrir avec l'autre tranche de pain et régalez-vous.

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                         DSCN7153 Pains aux sésames-borderPain-multi-cereales[1]-border Pain marocain 6-border

Commenter cet article
D
<br /> miam je suis fan des burgers maison, ça me donne déjà faim...<br />
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V
<br /> Je croquerais bien dedans! Ca donne envie!<br /> <br /> <br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br /> Bises<br />
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U
<br /> Ce sont les meilleurs les hamburgers maison.<br /> Le tien à l'air délicieux...<br />
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K
<br /> Bien meilleurs que ceux de cette grande enseigne !!<br />
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E
<br /> Bonjour Carmencita, c'est vraiment trop bon le pain maison, et celui ci je le fais depuis pas mal de temps, ils n'en veulent<br /> plus d'autres ! chez toi aussi je parie .<br /> Ce soir repiquage des bulbes d'été : glaïeuls, dahlias et des saponairesPour une "été fleuri"<br /> Que ta journée soit belle et ensoleillée,  bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Bonsoir Eliane on en mange très rarement, mais maintenant que je connais ce pain je pense que j'en ferai un peu plus souvent. Je vois que tu es motivée  ici aussi il fait très chaud. Bisous bonne soirée  <br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> petit coucou matinal pour repondre à ta question, le pain en cocotte peut se faire d'en n'importe quelle cocotte allant au four, bon mercredi bises<br /> <br /> <br /> lou<br />
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C
<br /> <br /> Merci lou j'essaierai un de ces jours, bises bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Y
<br /> fait maison... c'est tellement meilleur :)<br />
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C
<br /> <br /> oh ouiii<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> de jolis pains bien moelleux...miam miam c'est trop appétissant!!<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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S
<br /> un délice cette hamburger bravo !!<br />
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M
<br /> ça fait depuis quelques temps que je me dis que je devrais essayer un jour à réaliser des buns... Ah j'ai trop de recettes en suspens!<br />
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S
<br /> Une bonne recette de pains à hamburger faits maison ! En plus, il n'y a que 20g de beurre pour 4 pains, c'est trés bien pour ma ligne ! Merci pour la recette, je la note<br />
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1
<br /> Il est très beau et gourmand !!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1OO1 Tables<br />
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D
<br />  c'est très gourmand bravo!<br />
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E
<br /> j'aurais presque envie de croquer dans un hamburger moi maintenant<br />
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C
<br /> Hummm, fait à la maison c'est bien meilleur Carmencita!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne journée à toi bises;-)*Maria<br />
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M
<br /> Il a l'air vraiment délicieux !! Bizzz et belle journée<br />
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S
<br /> fait maison...hum<br />
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L
<br /> miam miam c est bien meilleurs que ceux des fast foods!! bonne journée, bises<br /> <br /> <br /> Lou<br />
Répondre
N
<br /> le fait maison est nettement meilleur!!!<br /> <br /> <br /> bises<br />
Répondre
S
<br /> il a l'air vraiment délicieux!!!<br />
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M
<br /> une bien bonne recette de hamburger à déguster sans complexe (pas très gras et on sait ce qu'on mange).<br />
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L
<br /> très gourmands! bravo ma belle bonne journée bisous<br />
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A
<br /> tes pains me font de l'oeil<br />
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C
<br /> peut être que maison j'aimerai<br /> <br /> <br /> belle journée<br />
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