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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Gorditas à la viande de boeuf hachée

Publié par Carmencita sur 8 Novembre 2013, 18:48pm

Catégories : #Cuisine du Monde

 

P1090968--2-Tortillas-a-la-farine-de-mais-border.jpg

Bonsoir , je continue avec ma farine de maïs jaune, avec une une nouvelle version de gorditas. Comme nous avions aimé les Gorditas au poulet et sa salsa, j'ai renouvelé l'expérience mais cette fois ci avec de la farine de maïs jaune et de la viande hachée et on s'est régalé.

Préparation : 45 min Repos : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients Gorditas

Pour 4 personnes

500 g de farine de maïs jaune

100 g de farine ordinaire

1 sachet de levure chimique

25 g de margarine (fondue et refroidie)

200 ml d’eau tiède

Huile pour friture

Préparation

Dans un bol, mélanger les deux farines avec la levure chimique, le sel et la margarine. Ajouter l’huile et mélanger. Former un puits, ajouter l’eau et bien mélanger pendant. Pétrir 5 min. Recouvrir de film étirable et laisser reposer 15 min à température ambiante.

Ingrédients Salsa

2 tomates (coupées en dés)

1 oignon (émincé)

2 poivrons rouges hachés

2 c à soupe de coriandre fraîche hachée

2 c à soupe d’huile d’olive

1/2 jus de citron vert

1 c à café de paprika

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et réserver au réfrigérateur  

P1090958 (2)Sauce Salsa-border

Ingrédients Garniture 

300 g de viande de bœuf hachée

2 c à soupe d’huile d’olive

1 poivron vert en demi julienne

1 oignon émincé

1 c à café de thym

1 c à café d’ail en poudre

1 c à café de piment d’Espelette (ou 1 pincée de piment de cayenne)

1/2 c à café de poivre noir

 

Diviser la pâte en 8 et former des boules. Placer chaque boule de pâte entre deux feuilles de papier de cuisson. Les aplatir en pressant avec une petite casserole pour former des disques de 2 cm environ.

Faire cuire à feu moyen dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, les disques de pâtes 3 à 4 min de chaque côté. Réserver.

Dans une autre poêle, chauffer l’huile d’olive et y faire revenir à feu doux, l’oignon et le poivron vert pendant 8 min. Ajouter la viande hachée, saupoudrer de thym, d’ail et laisser encore 5 min. Assaisonner de sel et de poivre noir. Réserver.

Déposer un disque dans chaque assiette, y répartir la garniture et la salsa par dessus.

                                           P1090968 (2)Tortillas à la farine de maïs-border                                           

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Commenter cet article
B
<br /> merci pour ce voyage cullinaire<br /> <br /> <br /> gros bisous<br />
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G
<br /> Mmmmmm !!! alors là j'ai super faim :-))) J'adore ta recette !<br />
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C
<br /> <br /> Merci, j'adore cette sauce salsa bises<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Une recette qui plairait chez moi ! bisous<br />
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G
<br /> je crois qu'il va falloir que je teste très vite cette recette qui me met l'eau à la bouche, juste de regarder sa photo !! Humm ça à l'air divin !! Bises et bonne soirée.<br />
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L
<br /> je ne connaissais pas du tout mais j'avoue que je suis complètement sous le charme !!! bisous<br />
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L
<br /> ça a l'air trop bon miam miam<br />
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B
<br /> mmmm ça m'aurait bien plu pour le déjeuner !! bisous<br />
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N
<br /> Tu me mets en appétit avec cette recette!! Jolie réalisation!! Bonne soirée<br />
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B
<br /> Supers appetissants et pleins de saveurs tes gorditas Carmen, j'adore! bises et beau we prolongé!<br />
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V
<br /> Hum, çà m'a l'air trop bon !!!! bien épicé comme j'aime !!!<br />
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C
<br /> Hum, comme ça doit être bon tout ça :) Bises!<br />
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M
<br /> Hum, ce plat a l'air très appétissant! Il me fait bien envie!<br />
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M
<br /> c'est une découverte pour moi<br />
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M
<br /> Une recette qui aurait bien chez moi. Quel régal ca devait etre ! Gros bisous Carmen et passe un bon week-end en famille :)<br />
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M
<br /> Alors cette recette va plaire à mon fils sans aucun doute<br /> <br /> <br /> merci ma belle<br /> <br /> <br /> je t'embrasse<br />
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M
<br /> Une jolie recette voyageuse! Bises!<br />
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M
<br /> Un plat comme j'aime tu t'en doutes et qui me convient merveilleusement, je ne connaissais pas vraiment mais j'apprécie infiniment, bravo Carmen, une excellente et  très alléchante assiette<br /> que je partage avec toi, merci infiniment, excellente soirée de samedi, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
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N
<br /> miam miam à tester :)<br />
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C
<br /> C'est super appétissant, et plein de parfums ! Le genre de dîners vraiment parfaits pour moi, j'adore :) Bisous !<br />
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D
<br /> Un plat qui me fait bien envie car très appétissant...<br /> <br /> <br /> Bises et bon WE<br /> <br /> <br /> Domi<br />
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J
<br /> Un plat bien réconfortant! J'aime beaucoup avec l'automne froid qui est arrivé! Bises!<br />
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P
<br /> Une découverte gourmande pour moi, merci Carmen !! bisous et bon week-end :)<br />
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L
<br /> miam ! ça doit être super bon :)<br /> <br /> <br /> bonne idée! belle journée, bisous!<br />
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I
<br /> Hummmm, une belle et gourmande découverte.<br /> <br /> <br /> Bizoux<br />
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G
<br /> Mmmm! c'est une belle découverte ça!!! je t'en donnes une bientôt chez moi de recette avec la farine de mais! une spécialité sucrée typique de mon île... à suivre ma belle! bon week end<br />
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M
<br /> C'est tout à fait ce que j'aime, j'y goûterais bien, comme cela semble délicieux...<br /> <br /> <br /> Bisous, bon long week-end !<br />
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K
<br /> Cela a l'air très bon !<br />
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S
<br /> mmmm j'adore mange cela le dimanche un regal pour les papilles !!<br /> <br /> <br /> bizzz ma belle<br />
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V
<br /> ta recette est original bises<br />
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S
<br /> merci pour le partage ! bises<br />
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K
<br /> Un beau plat bien savoureux !<br /> <br /> <br /> Bis<br />
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S
<br /> huumm viva mexica !!! bisous<br />
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R
<br /> ohhh que buenas estas gorditas !!! (Trop bonnes !!!)<br /> <br /> <br /> doux week end Carmen<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> Rosa<br />
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S
<br /> oh mais ça à l'air délicieux ça!!! bisous ma belle<br />
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V
<br /> Merci pour la découverte, je ne connaissais pas du tout. Bisous<br />
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M
<br /> j'en ai jamais fait et ça doit etre bon bon week-end bizzzz<br />
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L
<br /> coucou ma belle! merci pour le partage! bonne soirée! bisous<br />
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C
<br /> nous adorons à la maison<br />
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