750 grammes
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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Glace au chocolat

Publié par Carmencita sur 9 Septembre 2013, 10:45am

Catégories : #Glaces - sorbets

Glace au chocolat

Préparation : 50 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

750 ml de lait entier

25 cl de crème fraîche entière liquide

6 jaunes d’œuf

130 g de sucre

200 g de chocolat noir à 70% de cacao

 

Préparation

Porter le lait à ébullition avec la moitié du sucre et la crème fraîche. Couper le chocolat en tous petits morceaux et le mixer. Dans un saladier, battre les jaunes d’œuf avec le sucre restant. Lorsque le lait est bouillant, le verser sur le mélange œufs-sucre. Remettre le tout sur feu doux et remuer jusqu’à ce que la préparation épaississe (attention de ne pas faire bouillir sinon votre crème va cailler). Verser dans un saladier et incorporer le chocolat mixé, mélanger et laisser refroidir. Verser la préparation dans la turbine pour 50 min.

glace-au-chocolat01-border.jpg

Servir aussitôt dans des coupes ou mettre au congélateur dans une boîte hermétique.

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P1090635-border.jpg

Conseil : Pour une sorbetière utiliser selon le mode d’emploi.

Utiliser un chocolat de bonne qualité, votre glace n'en sera que meilleur

 

                                        

Commenter cet article
C
avant je ne mangeais que du chocolat au lait praliné, je n'aimais pas le noir et maintenant je n'aime plus le praliné et encore moins le blanc, mon préféré c'est le noir j'en raffole. Comme quoi avec l'âge les goûts changent. Bisous
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M
et le chocolat alors j'adore !!! surtout le noir miammmmmmmm et en plus la glace, merci c'est trop tu nous gâtes bisous
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S
<br /> ma sorbetière est remisée au garde meubles snif<br /> <br /> <br /> quelle belle glace au chocolat, je n'en ai jamais réussi qui me satisfasse pleinement, qui soit assez chocolaté !<br />
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C
<br /> <br /> c'est bien dommage, c'est la première fois que j'en fais, elle est super bonne et on sent bien le chocolat, il faut employer du chocolat à 70%, franchement je n'ai pas été déçue, tout le monde a<br /> adoré. bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
I
<br /> Hummm j'adore les glace, j'adore le chocolat ! Donc, je suis fan de ta glace !<br /> <br /> <br /> Bizoux<br />
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R
<br /> C'est bien appétissant!!!<br />
Répondre
R
<br /> C'est bien appétissant!!!<br />
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T
<br /> Que c'est bon les glaces maison !!! J'en fais aussi de temps en temps . Elle est très belle la tienne. Elle donne envie<br />
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E
<br /> une bonne glace au chocolat humm!!! bisou<br />
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J
<br /> Une glace trop gourmande qui a l'air délicieuse. Bisous<br />
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C
<br /> <br /> je confirme c'est trop bon bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> hum avec de la chantilly, un concours chez moi avec de nombreux lots sur le dessert si cela te dit bizz<br />
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C
<br /> <br /> Coucou caty49, depuis hier j'essaie d'acceder à ta page et ça met : la page demandée n'existe pas. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> hum avec de la chantilly , un concours chez moi avec de nombreux lots sur le dessert si cela te dit bizz<br />
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C
<br /> hum avec de la chantilly , un concours chez moi avec de nombreux lots sur le dessert si cela te dit bizz<br />
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C
<br /> hu avec de la chantilly , un concours chez moi avec de nombreux lots sur le dessert si cela te dit bizz<br />
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S
<br /> un pur délice très bonne journée!<br />
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M
<br /> cest ma glace préférée, tu me fais saliver, merci beaucoup !! bisous<br />
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C
<br /> Hum, ma préférée :) Bises!<br />
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G
<br /> évidemment j'en veux une boule!<br />
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M
<br /> Snif, je veux une sorbetière pour faire d'aussi jolies glaces!<br />
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M
<br /> Yummy yummy ! Quoi de meilleur et de plus réconfortant qu'une bonne glace au chocolat maison ?!<br /> <br /> <br /> Bises et bon mardi ! :)<br />
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R
<br /> <br /> bonjour, <br /> merci pour cette belle recette!<br />
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C
<br /> <br /> Merci, bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Je veux bien une coupe avec une boule de ta glace vanille ;) hihihi ! Bises !<br />
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K
<br /> Pour moi qui ai envie de glace !<br />
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S
<br /> Le chocolat toujours! je l'ai sur mon blog, divine.<br />
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S
<br /> une delicieuse et onctueuse glace j'en parlais a une amie justement du fait que je n'ai encore jamais tente la glace au chocolat et poutant on adoooore ca :)<br /> <br /> <br /> bizz ma belle<br />
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P
<br /> Bien qu'il fasse froid, j'y plonge volontiers ma cuillère!<br />
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C
<br /> Ta glace a une texture et une couleur superbes ! J'imagine que le goût est à la hauteur de l'aspect, bravo à toi !<br />
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S
<br /> une bonne recette que je mets de côté bisous<br />
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C
<br /> La glace au chocolat est incontestablement ma préférée et la tienne a l'air topissime !!!<br /> <br /> <br /> Bisous et bonne semaine :-)<br />
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M
<br /> Coucou,<br /> <br /> <br /> C'est une tuerie ce dessert ! Trop bon<br /> <br /> <br /> Bises<br />
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J
<br /> une bien délicieuse gourmandise,j'y plongerai bien ma cuillère!! bonne soirée bisous<br />
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P
<br /> Trop bon la glace au chocolat :) bisous et bonne soirée !<br />
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L
<br /> Oh là là ! Une délicieuse glace maison au chocolat !!! Je craaaqqquuue !!! Bisous<br />
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C
<br /> rhoooooooooooooooo<br /> <br /> <br /> comme elle doit être bonne<br />
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M
<br /> Cette glace a l'air parfaitement exquise! Miam miam! Tu m'en gardes une tite boule?<br />
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A
<br /> je cherchais justement une recette de glace et la tienne me parait parfaite! bisous <br />
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N
<br /> Je débute avec ma sorbetière, je n'ai pas encore fait de glace au chocolat, cela me tente,<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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B
<br /> entre notre recette et la tienne c'est l'été qui revient en force...trop bien!!!<br /> <br /> <br /> Bisous tout chocolat...miam!<br />
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L
<br /> Ouh tu es une tentatrice, mais qu'est-ce que c'est bon une glace au chocolat !<br /> <br /> <br /> Bisous.<br /> <br /> <br /> Lylou<br />
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A
<br /> je ne suis malheureusement pas équipé, c'est bien dommage !!<br /> <br /> <br /> bises<br />
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V
<br /> hum moi qui adore la glace la tienne est superbe bonne journée bisous ma belle<br />
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S
<br /> hummm deux boule avec chantilly pour moi gros bisous<br />
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M
<br /> Je fonds pour cette glace plus que gourmande !!! C'est très frais, un délice :) Bisous Carmen<br />
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T
<br /> Elle m'a l'air délicieuse te glace!<br /> <br /> <br /> Bisous.<br />
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J
<br /> Wow! Délicieuse ta glace !J'adore! Bises!<br />
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A
<br /> Hummm elle est parfaite bravo :)Bisous et bonne semaine<br />
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R
<br /> ohhh Carmen , comme j'adore ce bon glace !!!<br /> <br /> <br /> bonne semaine<br /> <br /> <br /> bisous de ton amie catalane<br /> <br /> <br /> Rosa<br />
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M
<br /> humm,la bonne glace,c'est vrai,un chocolat de qualité est meilleur bizzz<br />
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