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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Glace à la menthe fraîche et chocolat

Publié par Carmencita sur 13 Septembre 2013, 08:14am

Catégories : #Glaces - sorbets

Glace à la menthe fraîche et chocolat

 Bon, ma glace n’a pas tellement la couleur de la menthe, mais d’une part je n’ai pas mis de colorant vert, c’est bête mais je n’aime pas ça j’ai l’impression que c’est chimique, et deuxièmement c'est les copeaux de chocolat qui ont donné cette couleur, j’aurai peut être dû les ajouter à la fin. Le principal c’est que malgré tout elle avait bien le goût de la menthe fraîche et que je me suis régalée.

Ingrédients

6 jaunes d’œuf

750 ml de lait entier

1 gros bouquet de menthe fraîche (pour moi du jardin)

25 cl de crème fraîche entière liquide

120 g de sucre

100 g de copeaux de chocolat

1 bâton de vanille

 

Préparation

 Bien laver la menthe. Mettre le lait et la crème à chauffer dans une casserole avec 60 g de sucre et la menthe ciselée finement. Dés l’ébullition retirer du feu, couvrir et laisser infuser minimum 2 h. Au bout de ce laps de temps, battre les jaunes d’oeuf dans un gros bol avec le sucre restant, jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Filtrer le lait dans une passoire fine. Verser le lait chaud sur les jaunes, reverser dans la casserole. Chauffer à feu doux en remuant régulièrement. Dés que la crème nappe la cuillère, retirer du feu et  laisser refroidir 1 h. Verser la crème dans le récipient de la turbine avec les copeaux de chocolat et mettre en marche pour 50 min. Vous pouvez la déguster de suite ou la mettre dans une récipient et direction congélateur.

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Glace-menthe-chocolat-border-copie-1.jpg

glace-1-menthe-chocolat-border-copie-1.jpg

 

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                        P1090631 (3)Glace à la vanille-border  P1090635-border

Commenter cet article
A
<br /> toujours une association réussie !! <br />
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G
<br /> Menthe/ chocolat un de mes parfums préféré, mais je n'en ai encore jamais fait !! Merci pour ce gourmand partage. Bonne soirée, bises.<br />
Répondre
V
<br /> hum moi qui adore la glace a la menthe j'adore ta recette bisous ma belle<br />
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C
<br /> <br /> Merci ma jolie, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Celui-ci doit être très bon, moi n'aime pas non plus les collorants, cela ne me manque pas.<br /> <br /> <br /> Bisous.<br />
Répondre
G
<br /> Je viens de découvrir la recette. C'"est magnifique. C'est simple et surement très délicieux. je la ferai chez moi dès que je pourrai. Et ça change un peu des glaces habituelles qu'on trouve dans<br /> les restos ou les glaciers du coin. Merci pour la recette !<br /> <br /> <br /> Bone journée !<br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci c'est gentil à vous, bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Bien au contraire, je trouve que la couleur laisse la surprise de la menthe! Très gourmande!<br />
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B
<br /> une verrine que j aurai apprecié dommage que la menthe me soi proscrite<br />
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N
<br /> Humm c'est encore une bien belle glace,<br /> <br /> <br /> bizz<br />
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L
<br /> J'adore l'association de la menthe et du chocolat ! c'est délicieux!<br /> <br /> <br /> belle journée :) bisous!<br />
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C
<br /> J'y plongerais bien ma peite cuillère !!<br />
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L
<br /> Une erreur est survenue pour mon commentaire, étrange.<br /> Pas grave, je te disais juste qu'après la glace au chocolat, si je devais choisir, je préfère celle-ci Carmen, miam !!<br /> <br /> <br /> Très bon week-end, bisous.<br /> Lylou<br />
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L
<br /> Quelle tentation gourmande ! après la glace au chocolat, je crois que celle-ci à ma préférence !!!<br /> <br /> <br /> Très bon week-end Carmen et merci de tes visites chez moi. Bisous.<br /> Lylou<br />
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N
<br /> Ce doit être un pur bonheur cette glace, j'adore cette association de parfums !! bises<br />
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C
<br /> Hum, menthe/choco c'est une association que j'adore! Bon week-end, bises.<br />
Répondre
P
<br /> Miam quelle gourmandise !! bisous et bon week-end :)<br />
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L
<br /> une glace menthe-chocolat qui doit être délicieuse !<br /> <br /> <br /> Très bonne journée !<br />
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K
<br /> Recette à tester !! elle me plait bien !<br />
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P
<br /> Hum, quelle belle glace!!!! Tu as raison de ne pas mettre de colorant!<br />
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J
<br /> Ohlala! Menthe chocolat, c'est fait pour me plaire! J'adore! Bises!<br />
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P
<br /> j'y plonge bien volontiers ma cuillère! ;)<br />
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M
<br /> Il est vrai qu'à l'heure actuelle le côté visuel est souvent privilégié. Personnellement, je préfère le côté gustatif. Cette recette m'a l'air délicieuse, même sans coloration verte.<br /> <br /> <br /> Bonne fin de semaine<br />
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C
<br /> <br /> Je suisd'accord avec toi et je te confirme qu'elle est délicieuse et a vraiment le goût de la menthe, franchement je n'ai pas été déçue. Merci bon weekend<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Wow!!! Cette glace est juste terrible. Chocolat menthe, j'adore!!!<br />
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L
<br /> Avec la menthe fraîche du jardin, ça doit être délicieux ! C'est vrai que les industriels nous mettent des colorants partout, mais je préfère aussi le naturel...<br />
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B
<br /> Super ta glace à la menthe; je garde ta recette en réserve et tant pis si elle n'est ni verte ni bleue; de toute façon je ne l'aurais pas mangée moi non plus;)<br /> <br /> <br /> Bises<br />
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C
<br /> <br /> La couleur n'est pas là, mais je peux t'affirmer que le goût y, c' est un délice. Il ne faut pas hésiter à mettre un beau bouquet. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> avec de la menthe c vraiment trooop bon elle me fait craquer ta glace hihihih<br /> <br /> <br /> bizz ma belle<br />
Répondre
C
<br /> <br /> je te comprends, ça me fait cet effet aussi, bisous bon weekend ma belle<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> comment dire elle a l'air trop délicieuse<br />
Répondre
C
<br /> <br /> Je confirme, au niveau goût elle n'a rien a envier à celle du commerce, un régal. Bon weekend bises<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> waouw! je me régale rien qu'en lisant la recette et en regardant la photo!!<br />
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S
<br /> eh ben on ne t'arrete plus, j'en prendrais bien une petite coupe de cette glace!!!! bisous<br />
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R
<br /> trop bon pour le dessert de dimanche.<br /> <br /> <br /> bon week end Carmen<br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> Rosa<br />
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I
<br /> Ma Mamie adore les ptits chocolats ;) et du coup, j'ai toujous adoré en manger en sa compagnie.<br /> <br /> <br /> Une délicate glace !<br /> <br /> <br /> Biz<br />
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A
<br /> j'adoooooore cette association en glace<br />
Répondre
C
<br /> <br /> Oui moi aussi c'est ma préféré avec celle au praliné que j'adore aussi.<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Oh, quelle superbe idée tu as eu ! <br /> <br /> <br /> Je te rejoins entièrement sur l'ajout de colorants, je trouve qu'il y en a bien assez à mon goût dans les produits du commerce sans en rajouter dans mes gourmandises faites maison.. Mais<br /> peut-être que je changerai d'avis plus tard, nous verrons :) Bonne journée à toi !<br />
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J
<br /> elle est superbe ta glace,j'adore le mariage menthe chocolat,c'est une explosion de saveur!!bonne après-midi bisous<br />
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A
<br /> J'aime bien l'association choco-Menthe, un belle fraicheur et une glace bien parfumée miam:)Bisous<br />
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M
<br /> humm,la menthe et le chocolat se marie bien bizzzz<br />
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A
<br /> une version qui m'aurait plu !!<br />
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M
<br /> Je passe mon tour à cause de la menthe, mais je reconnais qu'elle est superbe !!<br /> <br /> <br /> Bonne journée, bisous !<br />
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M
<br /> Ce doit etre une explosion de fraicheur en bouche cette glace ! Quel régal :)<br /> <br /> <br /> Bisous Carmen<br />
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