750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Gâteau de pêches aux deux fromages

Publié par Carmencita sur 13 Septembre 2011, 19:00pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Gâteau de pêches aux deux fromages 2 SAM 1201-border

 

Je ne savais pas ce que l’association pêches, cannelles, mûres, allait donner côté saveurs et bien je ne regrette pas du tout. Mes convives ont adorées ainsi que le coulis de mûres qu'ils ont trouvé excellent et bien parfumé.


Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Attente : 24 h

Ingrédients

Pour un moule de 27 de diamètre

 500g de mascarpone

200g de ricotta

4 oeufs

150g de sucre fin

1 zeste de citron

2 pincées de cannelle

20 spéculoos

60 g de beurre

1 kg de pêches au sirop

 

Coulis de mûres sauvages 

 Mûres

1 citron

3 c à soupe de sucre fin

Mettre à macérer les mûres avec le jus de citron et le sucre pendant 24h. Au bout du résultat j’obtiens un beau jus pour mon coulis. Je procède de la même façon pour tous les fruits rouges congelés. Le lendemain je les passe au presse purée grille petits trous, ainsi je récupère un beau coulis sans ces désagréables petites graines.

 

Coulis de mûres sauvages SAM 1220-border

 

Préparation

Egoutter les pêches puis les mixer avec 2 pincées de cannelle. Mixer les spéculoos avec le beurre. Tasser le fond du moule avec cette pâte et mettre au réfrigérateur. Battre au fouet les fromages avec le sucre et le zeste de citron. Toujours en fouettant, ajouter les jaunes d’œufs puis la purée de pêches. Fouetter les blancs en neige et les mélanger délicatement dans le mélange précédent. Verser l’appareil sur la base biscuitée puis faire cuire à four préchauffé à 180°C  pendant 45 min environ. Laisser refroidir dans le four.

 

Gâteau aux pêches & aux deux fromages et-border

 

Puis le mettre au réfrigérateur au moins 24 h. Le lendemain le démouler et l’accompagner avec le coulis de mûres et savourer.


Packard Bell MyBackup.lnk

 

                        Vous aimerez peut être aussi

    

           DSCN7090-border Gâteau fondant poires et amandes FLAN3-BorderMaker-border SAM 4822-BorderMaker-border

  

   

Commenter cet article
P
<br /> <br /> Coucou ma belle,<br /> <br /> <br /> oh ! ho !  mais c'est qu'il doit être bien bon ce joli "cheese-peach" <br /> <br /> <br /> j'adore les pêches de vigne et j'imagine que ça doit être excellent ce petit mélange de saveurs de fin d'été !!!<br /> <br /> <br /> Quelle bonne idée!<br /> <br /> <br /> Biosusss<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> C'était un enchantement pour nos papilles et d'une telle légèreté!!! à refaire sans hésitation. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> Délicieux, fondant, toujours une belle association mascarpone et ricotta. Bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> oui j'adore ces fromages et le mascarpone allège la ricotta. Bises bonne soirée. je n'arrive pas à accéder à ton blog,??????<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> Nul doute que ce gâteau doit être succulent. Pas étonnant qu'il ait tant plu. Merci Miss<br /> <br /> <br /> Chrys<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci pour ton com et ton passage . Bonne soirée.<br /> <br /> <br /> carmen<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> un petit coucou pour te souhaiter une douce nuit...<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci  bonne journée à toi. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> <br /> En fait, c'est un peu un cheese cake que tu nous as joliment réalisé là !! Et ce coulis de mûres et plus qu'alléchant, il est carrément à tomber !! .. Je suis certaine que j'aurais adoréééééé !!<br /> hihihi<br /> <br /> <br /> Bisousss<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Oui tout à fait...mûres pêches cannelle!!!!!! je n'étais pas convaincu de l'association mais j'avais envie de tenter et j'ai eu super raison d'oser, et le coulis hummmm un délice. Ils ont tous<br /> adoré et j'ai été super contente c'est ma récompense. Bisous <br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> Mmmh quelle gourmandise ! T'as dû te régaler, ça fait envie ! ^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Ohhh oui et mes invités aussi. Merci Bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> Que des choses que j'aime, ce gâteau me tente beaucoup...<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Il est très bon et très léger, n'hésite pas.....<br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> <br /> Oh quel délice , je mangerais bien une bonne peche ! et dans un gateau encore mieux !!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> je confirme et léger en plus. Merci bisous<br /> <br /> <br /> <br />
1
<br /> <br /> Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Délicieuse gourmandise !!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Bonsoir Elodie merci... il faudra qu'on se refasse une marche un de ces jours. Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> L'heure du dessert approche et l'envie de goûter à ce gâteau avec<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Ca aurait été avec plaisir, mais il n'a pas fait " long feu" mon gâteau <br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> ce doit être un régal..... mmmmmmmmmiam<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Sincèrement  je ne pensais pas obtenir ce résultat,  un vrai régal. Bises<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> <br /> Très beau gâteau !<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci.. Bises<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> Les plaisir des yeux et le plaisir des papilles... Bref une très belle recette, merci<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci,  c'est  tout un ensemble . Merci de ta visite bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> <br /> très joli gâteau !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci ... Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> <br /> Miam..elle doit être délicieuse et c'est tout à fait le genre de tarte que j'affectionne !!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Tout le monde à adoré , moi aussi ..<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> hummm quelle gourmandise miammmm<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci, bisous.....<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> Que des bonnes choses, préparées avec soin je n' en doute pas !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci Laurent c'est très gentil, Bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> <br /> Mais oui, ça doit être bon tout ça... Ils en ont de la chance tes convives !!!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée & bon mercredi Carmencita :)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci Bonpourlespapilles ils se sont régalés et c'est ma plus belle récompense. Bonne nuit  bises<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> <br /> il à l'air délicieux et le coulis aussi !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Je confirme une vraie tuerie, désolée j'ai confondu avec une autre recette et que je n'ai pas encore publié. Le coulis de mûres oui il était très bon aussi.<br /> <br /> <br /> <br />
H
<br /> <br /> hummmm un régal ma belle! bravo! je note ta recette! à tester absolument!! merci pour le partage bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Tu as raison llysa c'est vraiment delicieux. Merci bisous bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...