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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Gâteau coeur de framboises et ganache au chocolat

Publié par Carmencita sur 2 Mars 2013, 07:00am

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

 

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Préparation : 30 min Repos : 30 min Cuisson : 20 min Attente : 2 h

Ingrédients : pour la pâte sablée

250 g de farine

125g de beurre

1 oeuf

70 g de sucre glace

1 pincée de sel

1 c a café de levure chimique

 

Pour la garniture :

250 à 300 g de framboises congelées

1 citron vert (ou jaune)

100 g de sucre

150 g de chocolat noir à 70%

15 cl de crème fraîche liquide  

Amandes effilées torréfiées à sec (facultatif)

 

 

Mettre à décongeler les framboises dans un bol avec le sucre et le jus de citron. Une fois décongelées, les mixer (en garder quelques unes pour la décoration).  

Préparation : Travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une pommade. Ajouter l’œuf, le sel, bien mélanger. Ajouter la farine, la levure et mélanger rapidement sans pétrir la pâte. Vous devez obtenir une pâte assez souple. Si la pâte ne tient pas vous pouvez ajouter un peu d’eau.  Former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur minimum 30 min. Sortir la pâte du réfrigérateur 15 min avant de l’utiliser. Etaler la pâte dans un plat beurrer, mettre des légumes secs pour éviter qu'elle ne gonfle  et enfourner pour 15 min à 190°C. Verser les framboises mixées dans le moule et enfourner de nouveau pour 20 min à 190°C. Laisser refroidir.

Préparation de la ganache : Dans une casserole, faire fondre le chocolat coupé en morceaux et la crème. Remuer constamment jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Laisser un peu refroidir avant de napper le gâteau aux framboises. Décorer avec les framboises réservées et parsemer d’amandes effilées. Mettre au réfrigérateur 2 h, le temps que la ganache durcisse.

                                                  P1050090-border.jpg

 

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                        TOURTE2-border-copie-1 Bavarois 3-border Panna cotta martienne 00SAM 8020-border

Commenter cet article
A
<br /> Coucouuuu :D<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Sa fait un bon petit bout de temps que l'on ne sais pas parler via nos site de cuisine..<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Une belle réalisation.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> A bientot jespere<br />
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P
<br /> Ah ah, le voilà ton joli gâteau framboises de la St Valentin !    beau comme tout il devait être trop bon !<br /> Dis donc, tu le choucoute bien ton chéri !<br /> <br /> <br /> Bisous bulette !<br />
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C
<br /> <br /> joli joli c'est vite dit je l'ai un peu loupé au niveau présentation , mais bon on s'est régalé quand même. Mais si j'ai souvenir ma belle? toi aussi tu avais concocté un beau dîner non??? <br /> Bisous<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> un trés beau dessert,et le mélange framboise et chocolat se marrient bien,une belle gourmandise,bizzzzz<br />
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S
<br /> un bel entremet!!bisesss<br />
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B
<br /> delicieux l asotiation coco framboise<br />
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M
<br /> c'est choupinet à voir!<br />
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L
<br /> il est magnifique ce gâteau ! Et qu'est ce qu'il m'a l'air bon .. hmm ! j'y plongerais bien ma cuillère !<br /> <br /> <br /> Bisous et bonne soirée !<br />
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1
<br /> Bonsoir Carmen !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Magnifique gateau !!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> Bonne soirée !!!!!!!<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />
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F
<br /> Quelle gourmandise !!! Bravo ... bises<br />
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M
<br /> Il est magnifique, et l'alliance framboise-choco est tellement bonne !!<br />
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C
<br /> <br /> Oui c'est un duo que je prise beaucoup comme la banane et le chocolat !!!<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> délicieux ce joli coeur... framboises choco c'est une savoureuse alliance ! ^ ^<br />
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M
<br /> Joli & gourmand ! Miam miam<br />
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C
<br /> Un beau gateau !<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
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C
<br /> Huum un délice ce gateau !<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
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N
<br /> Bravo, il est magnifique et surement délicieux,<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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L
<br /> hummm, une réalisation complétement décadente de plaisirs!bises<br />
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S
<br /> Framboise et chocolat, mmmmmmm... ca a l'air très bon. En plus c'est original comme présentation! <br />
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A
<br /> Une délicieuse pâtisserie qui donne envie bravo bises<br />
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S
<br /> ohhhh framboise-chocolat, j'adore!!! bisous<br />
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L
<br /> Une tarte magnifique et ultra-gourmande! J'adore les framboises!! Bise, bon dimanche<br />
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G
<br /> Quel délice, mmmmmmhhh j'en perd mon langage!! bisous<br />
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N
<br /> Original et délicieux ! Merci pour ce partage de recette !<br />
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E
<br /> bonsoir ma belle quel joli coeur et délicieux il à out pour plaire bonweek end bisou<br />
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C
<br /> Extrament magnifique!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> " /> Bonne soirée en ce samedi, bises ma grande;-)*Maria<br />
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P
<br /> Un superbe gâteau plein de saveurs, l'association framboises-chocolat est trop trop bonne :)<br /> <br /> <br /> bon week-end ! bisous<br />
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M
<br /> C'est une merveille, infiniment gourmande!!<br />
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N
<br /> Il est carrément très gourmand!! J'adore! Bises et bon week-end!<br />
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C
<br /> L'association framboises chocolat doit être une merveille !<br />
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J
<br /> Oh que c'est gourmand! Tu me donnes vraiment faim là! C'est malin ça! lol! Je t'en pique une belle part! Bises!<br />
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C
<br /> <br /> Avec plaisir ma belle sers toi..Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Hum, chocolat, framboises, un dessert tout à fait à mon gout!<br />
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M
<br /> Ces framboises que recouvre une ganache au chocolat me semblent sublimes de saveurs, de parfums et de gourmandise, ton gâteau est juste fabuleux et superbe ! bravo encore et merci infiniment pour<br /> cette merveilleuse pâtisserie !<br /> <br /> <br /> Très belle fin de journée Carmen, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
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S
<br /> il est vraiment beau to ngateau dis donc les gateaux qui defilent en ce moment sur la blogo :) je ne sais plus ou donner de la tete loll<br /> <br /> <br /> bizz ma belle<br />
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C
<br /> <br />      A dire vrai, ce gâteau je l'ai fait pour la Saint Valentin, j'ai beaucoup de retard dans mes publications, avec le froid. J'ai remarqué aussi et moi qui essaie de faire un peu<br /> moins de pâtisserie dure dure. Bises bon dimanche.<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> un cake ultra gourmand qui ferait bien mon dessert de ce soir<br /> <br /> <br /> bon samedi<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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T
<br /> Un délicieux gâteau!<br /> <br /> <br /> Bon week-end.<br /> <br /> <br /> Bises;<br />
Répondre
J
<br /> <br /> Salut, je suis John de Fooduel.com. C'est un site où les utilisateurs votent recettes<br /> de 1 à 10.<br /> <br /> Il existe un classement des meilleures recettes et un profil avec vos recettes votées. Chaque recette a un lien vers le blog qui appartient la recette. De cette façon, vous obtiendrez le trafic<br /> sur votre blog<br /> <br /> C'est facile, rapide et amusant. Les meilleures recettes de photos sera ici.<br /> <br /> Je vous invite à entrer, ajouter votre blog et de télécharger une recette avec une belle photo.<br /> <br /> Nous aimerions que vous participiez à une recette comme this.Look Amazing!<br /> <br /> Cordialement<br /> <br /> http://www.Fooduel.com<br />
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G
<br /> Ciao Carmen! Le chocolat et les framboises ensemble me font fondre tout simplement! J'iame beaucoup la façon dont tu as présenté le gâteau!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite un bon week-end, baci!<br />
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P
<br /> un beau coeur que voilà !<br />
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C
<br /> J'adore !!!! C'est ma faiblesse les tartes à la framboises et ce coeur est très joli :) Bon week end , bisous<br />
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L
<br /> Framboises et chocolat....bonne idée...ca ne peut être que bon.<br /> <br /> <br /> Bon week end<br /> <br /> <br /> Didier<br />
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A
<br /> superbe<br />
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M
<br /> un tres joli coeur et bon humm bizzzzzzzzzzzzzz<br />
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L
<br /> oh que ça donne envie<br />
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R
<br /> hummmmm encore une bonne recette de gâteau comme je les aime.<br /> <br /> <br /> Bon week end Carmen et bon mois de mars aussi.<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> Rosa<br />
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M
<br /> Il est trop beau !!! Bravo j'adore!!! Bon week-end<br />
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L
<br /> wouawww bravo ma belle! j'adoreeeeeeeee! ben ouiii suis trop gourmande! quand je vois ça je craque!!! hihihi!!! bisoussssss<br />
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C
<br /> <br /> Comme je te comprends Llysa, moi aussi je suis gourmande, bisous ma belle merci,bon dimanche <br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> wawww c'est une tuerie ton gateau!! j'adore!! bravo Carme!!<br /> <br /> <br /> bon week-end!! bidous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> Je confirme , on s'est régalé. Merci lili bon dimanche. Quand je veux aller sur ton blog, ça met adresse introuvable. J'essaierai un peu plus tard.,Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> Ol la la! comme il est beau, et hyper gourmand! bise Carmen et bon samedi!<br />
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C
<br /> <br /> Merci brigitte mais j'ai un peu loupé la présentation, ce qu'il n'a pas empêché que l'on se soit régalé, bisous bon week end<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Mmm un coeur vraiment gourmand j'adore bravo:)Bisous et bon week-end<br />
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C
<br /> quel coeur délicieux<br />
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C
<br /> <br /> Merci bonne soirée,<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> Quelle tarte bien gourmande !!! Bizzz<br />
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