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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Gâteau à l'ananas

25 Janvier 2014

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Gâteau à l'ananas

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 gros ananas frais

6 œufs

1 jus de citron

100 g de sucre roux

50 g de Maïzena

2 c à soupe de rhum (facultatif)

Caramel : 150 g de sucre 10 cl d’eau

Préparation

Peler l’ananas et retirer les « yeux » avec un petit couteau pointu. Couper la chair en quartiers, puis en cubes, en éliminant le cœur fibreux. Récupérer le jus. Mixer les trois quarts de la chair d’ananas avec le jus d’ananas et le jus de citron pour obtenir une purée épaisse. La verser dans une casserole, ajouter le sucre et porter doucement à ébullition sans cesser de mélanger. Ajouter les dés d’ananas et faire cuire sur feu doux 15 min, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que vous obteniez une compote bien sèche, puis verser le rhum. Préchauffer le four sur th. 6 (180°C).

Préparer votre caramel : Prendre une casserole très propre, mettre le sucre et l’eau froide. Faire chauffer à feu vif. Dés l’ébullition baisser le feu et laisser cuire jusqu’à l’obtention de la couleur caramel (ne pas remuer, sinon le sucre va cristalliser). Napper de caramel le fond d’un moule à manquer. Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battre les jaunes, et les incorporer dans la compote, saupoudrer la maïzena en surface et mélanger. Incorporer délicatement les blancs montés en neige ferme. Verser la préparation dans le moule, enfourner pour environ 30min.

A la sortie du four, retourner le gâteau sur un plat et laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement puis retirer le moule et mettre au réfrigérateur.

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T

Thaïs

22/03/2014 21:01

Très joli ce gâteau !

C

Carmencita

23/03/2014 16:41

Merci, mais surtout très très bon!!!!

S

samar

29/01/2014 19:48

<br /> comme j'adore les ananas et avec ce tmpsa ne pas sortir j'adorerais en deguster :)<br /> <br /> <br /> grosse bise ma belle<br />

C

Cuisine et Partage

28/01/2014 18:33

<br /> ultra gourmand ce gâteau renversé à l'ananas bien moelleux, miam :-) j'adore!!<br />

C

caty49

28/01/2014 15:29

<br /> un tres bon dessert bizz<br />

M

mes petites lubies

28/01/2014 11:14

<br /> un régal ce gateau j'aime beaucoup !! bise<br />

L

la nonna

28/01/2014 06:18

<br /> miamm il me donne envie, bisous<br />

L

la butineuse

27/01/2014 18:43

<br /> Humm! quel délicieux gâteau!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Merci pour mle partage<br />

A

Aux Fourneaux

27/01/2014 13:52

<br /> Il me fait bien envie ce gateau, il est beau et bien gourmand ! Ca change avec de l'ananas, c'est très bon !<br />

S

sotis

27/01/2014 13:43

<br /> oh qu'il est appétissant ce gateau!!!! gros bisou ma carmen et bonne journée<br />

L

LadyMilonguera

27/01/2014 12:32

<br /> Il me fait bein envie ton gâteau !<br />

L

Le Ballet Des Gourmets

27/01/2014 11:30

<br /> Tu as du te régaler avec ce gâteau!! Miam! Bonne journée!<br />

N

nani's kitchen

27/01/2014 11:12

<br /> voilà un délicieux gâteau dis donc ! bisous<br />

M

Messergaster

27/01/2014 09:12

<br /> j'ai jamais osé faire cuire un ananas.. pourtant les recettes de gâteau semblent effectivement appétissantes...<br />

C

Carmencita

27/01/2014 14:06

<br /> <br /> c'est pourtant tellement bon, d'ordinaire j'utilise l'ananas en boite,bises<br /> <br /> <br /> <br />

L

lydie

27/01/2014 07:58

<br /> J'adore ! Bonne journée<br />

A

agnes

26/01/2014 21:56

<br /> un gâteau bien gourmand, léger et caramélisé à souhait ..j adore :) bonne fin de week end :)<br />

S

samia

26/01/2014 20:47

<br /> hum ça à l'air trop gourmand.<br /> <br /> <br /> bizou<br />

V

vikki

26/01/2014 18:50

<br /> coucou<br /> <br /> <br /> hummm !!! ce doit être frais et leger ce gâteau !<br /> <br /> <br /> bonne soirée a toi ! bisous<br />

P

Pounchki

26/01/2014 18:15

<br /> Un joli gâteau bien parfumé, humm qu'il doit être délicieux :) bises et belle soirée !<br />

M

Miamana

26/01/2014 18:14

<br /> Un régal ce gateau.... Mmmmmmmmmmm!<br />

M

Mon tiroir à recettes

26/01/2014 16:45

<br /> Un bon et beau gâteau exotique ! Délicieux !<br />

C

carole70

26/01/2014 14:44

<br /> Bonjour, merci pour cette magnifique recette. A bientôt<br />

L

Lilakitchen

26/01/2014 13:52

<br /> Très appétissant ton gâteau ^^ Bon dimanche!<br />

D

doudoute

26/01/2014 13:36

<br /> superbe ce gâteau !<br />

G

Géraldine

26/01/2014 12:00

<br /> Un gâteau délicieusement parfumé à l'ananas et qui m'a lair merveilleusement moelleux, un vrai délice je suis sure !! Bises et bon dimanche.<br />

C

Cécile

26/01/2014 11:59

<br /> Hum, trop bon ce gâteau! Avec une tite chantilly pour encore plus de gourmandise :) Bises.<br />

T

tiot

26/01/2014 11:34

<br /> salut<br /> <br /> <br /> j'en ferais bien mon goûter <br /> <br /> <br /> bonne journée<br />

M

Missfriendise

26/01/2014 11:13

<br /> Un bon gâteau comme j'aime!<br />

R

rosa

26/01/2014 10:28

<br /> OHHH Carmen je craque devant de ce bon gâteau, je vais essaier a faire, j'adore !!!<br /> <br /> <br /> bon dimanche et gros bisous de ton amie catalane<br /> <br /> <br /> rosa<br />

M

Mely

26/01/2014 09:55

<br /> J'adore ça ! Cela fait d'ailleurs longtemps que je n'en ai pas fait... miam !<br /> <br /> <br /> Bises, passe un bon dimanche !<br />

S

Shannene

26/01/2014 09:34

<br /> Je ne cuisine pas souvent l'ananas, mais ton gâteau à l'air divin !<br />

C

Carmencita

27/01/2014 18:45

<br /> <br /> oh oui de plus il est super léger!!!<br /> <br /> <br /> <br />

K

kekeli

26/01/2014 07:57

<br /> Un bien bon gâteau que j'aimerais déguster avec toi !<br />

D

doudoute

25/01/2014 22:36

<br /> il est superbe :)<br />

B

bree13

25/01/2014 22:32

<br /> j'adore ça !<br />

C

corinnette

25/01/2014 22:24

<br /> il est magnifique et me fait très envie<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br />

M

mamimijane

25/01/2014 22:10

<br /> c'est délicieux le gateau à l'ananas,j'adore bon week-end bizzzzzz<br />

A

afaurore

25/01/2014 21:23

<br /> il a l'air délicieux<br />

C

Carmencita

25/01/2014 22:54

<br /> <br /> il en a plus que l'air, je confirme un régal!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

T

Thérèse

25/01/2014 21:22

<br /> Très appétissant ton gâteau!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée.<br /> <br /> <br /> Bisous;<br />

A

Assia

25/01/2014 21:17

<br /> Hmmm une belle part pour mon dessert ne sera pas de refus miam:)Bisous et bonne soirée<br />