Gaspacho Andalou

A consommer bien frais et sans modération, tout simplement délicieux.

Préparation : 20 min Marinade : 12 h

 Ingrédients

Pour 8 à 10 personnes

1 kg de tomates mûres

1 gros concombre

1 oignon doux

1 poivron rouge

150 g de mie de pain

2 gousses d’ail

5 dl d’huile d’olive vierge

8 c à soupe de vinaigre de Xérès

Sel, poivre

1 litre d’eau

 2 cubes de bouillon de légumes

Préparation

La veille

Pour le bouillon : 1 litre d’eau et 2 cubes de bouillon de légumes, faire bouillir, laisser refroidir et mettre au frais jusqu’au lendemain.

Peler et épépiner les tomates, le concombre l'oignon et le poivron. Les couper en morceaux et les placer dans un grand récipient. Ajouter les gousses d’ail dégermées, l’huile d’olive, sel et poivre et  couvrir d’un film étirable, placer au réfrigérateur et laisser mariner 12 h.

 Le lendemain : écroûter le pain (enlever la croûte), émietter la mie puis la tremper dans le vinaigre puis l’incorporer aux légumes. Mixer finement le tout avec le bouillon de légumes. Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin. Réserver au réfrigérateur  au moins 1 h avant de servir. Si vous le trouvez trop épais rajouter un peu d'eau froide.

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Comments

[tiot mineur]

Bonjour,
Merci pour la recette.

On a un temps pluvieux.

Cela fait du bien après la canicule.

Ma sciatique s'est réveillée mais ça va.

J'espère que tout va bien pour vous.

Bon week-end

[sotis]

ça c'est parfait pour affronter la canicule!!!! gros bisous ma belle

[guy59620]

joli gaspacho et bons légumes
excellent après-midi bises

[Carmen]

c'est frais et ça fait beaucoup de bien avec cette chaleur. Merci bonne journée, bises

[luna]

c'est parfait pour moi!!
bonne journée

[Carmen]

J'en suis ravie, merci bonne jornée

[Muriel]

J'adore le gaspacho maison, celui-ci ne peut que me plaire avec ses saveurs andalouses. Bisous Carmen

[Carmen]

Moi qui ne suis pas trop soupe tomate là cause de l'acidité, là je n'ai eu aucun souci et j'adore. Merci Muriel bisous

[Johanna Fichou]

Super !, mais est ce que vous vous êtes posé la question que devient mon plastique étirable après usage ? Sois il est brûlé ou enterré..... Sois on continue à fabriquer des gaz à effet de serre ou ou laisse un joli plastique qui pollue la terre que vos petits enfants retrouveront en jouant

[ISCA]

Vraiment de saison !

[Carmen]

Oh oui je confirme!!!!!!!

[yumelise]

Parfait pour cet été. C'est frais, léger et vitaminé !

[Carmen]

Tout à fait !!!!

[Jackie]

Tout à fait gourmand et très frais par ces chaleur. Bisous

[Carmen]

Oh oui 37° à l'ombre aujourd'hui c'est insupportable !!! Bisous

[sotis]

bien frais et savoureux c'est un bonheur surtout avec les chaleurs qui nous accablent en ce moment!!!! bisous bisous ma belle

[josette]

ton superbe gaspacho, me donne envie de bon matin, j'ai hate d'avoir les tomates du jardin!!
bonne journée bisous

[guy59600]

joli gaspacho et de bons ingrédients
une bonne soirée bises

[Carmen]

Merci bonne fin de journée bises

[Alaro Vallca]

c'est trop bon le gaspacho, surtout par ces chaleurs ! merci du partage ^_^

[Julie & Aurélie]

Quelle belle couleur!!!!!!!

[vanni]

Ce gaspacho est riche en couleurs et saveurs !
Bel après-midi
Bises

[Carmen]

Merci, c'est très apprécié avec cette chaleur. Bonne soirée bises

[SANDRA]

SUPERBE GASPACHO

[mamimijane]

c'est frais,c'est bon et c'est vitaminé,humm!
bonne journée bizzzzz

[Carmen]

Tout à fait, dire qu'avant je n'en faisais jamais car j'avais des problèmes d'estomac et je pensais que je ne le supporterai pas et bien pas du tout je n'ai eu aucun souci. Bonne soirée bises

[Muriel]

Un de nos classiques préférés de l'été... on adore le gaspacho andalou. Bises

[kilomètre-0]

Voilà l'été, voilà l'été...Va savoir pourquoi j'ai cette chanson dans la tête en regardant ta belle recette Carmen
Gros bisous

[delphine]

Je suis une grande fan de gaspacho, c'est frais et léger parfait par cette météo
Bises

[tiot le mineur]

SALUT
C'EST UNE RECETTE INTERESSANTE PAR CETTE CHALEUR;
BONNE JOURNEE

[LespetitsplatsdeBéa]

Un grand plaisir de fraîcheur pour les papilles bisous

[patissi-patatta]

C'est super bon ! Bonne journée

[corinnette]

j'adorrrrrrrrrrrrrrrre
bises

[sylviane]

toutes les recettes de ce blog donnent envie de cuisiner j en ai fait quelques unes on s est regale merci

[Carmencita]

Merci de ta fidélité Sylviane, ça fait toujours plaisir de savoir que nos recettes sont testées et approuvées. Je te dis à bientôt, bon weekend bisous

[Cathy de "La cuisine de Cathy"]

Belle recette, je te la prend car j'ai une paëlla en prévision et ce sera une entrée parfaite pour ce plat.


Merci du partage


Cathy

[Carmencita]

Et tu as parfaitement raison. La 1ere fois que j'ai fait un gaspacho c'était l'année dernière et tu sais quoi!!! c'était pour une paëlla, c'est marrant non!!!

[CuisineStyle]

Avec cette chaleur c parfait pour moi.


ps: il fait 36°C chez moi.


Carmen.

[Carmencita]

houlala la canicule Un gaspacho bien glacé c'est tout à fait ce qu'il te faut. Chez moi 33°C et je trouvais que c'éatit la canicule.....

[lilousine]

un régal!

[Carmencita]

C'est vrai il était très bon!!!

[Lizzie]

Ahh je suis fan de gaspacho ... le tien a l'air divin !!!!
Bon dimanche :)

[Carmencita]

Je crois que je suis arrivée à trouver la juste dose... ni trop épais ni trop liquide Merci bonne journée 

[chouya]

J'adore ça !!! avec beaucoup d'ail pour moi


*


**


*** Bon week-end


**** et à bientot !


*****      Chouya !

[Carmencita]

j'aime aussi,Mais avec parcimonie. Bisous bon weekend

[recettedumonde]

Oh que ça  a l'air bon , la couleur est délicieuse !

[Carmencita]

Sans prétention je suis fière de mon gaspacho  un délice. Merci de ta visite

[Gribouillou]

Je crois qu'il était vert parce que je m'étais mise en tête de mettre du persil, de la ciboulette, et tout plein de machins verts ! C'est comme la fois où j'ai eu la brillante idée de mettre un
smoothie en bouteille. L'émulsion produite par le mixeur a fait que dans le frigo ma mixture s'est solidifiée. Enfin bon... Ce sont mes cata ! Bisous !

[Carmencita]

Ca arrive à tout le monde tu peux mettre si tu veux du basilic,  mais juste un peu. Bisous bon samedi

[Gribouillou]

^^ la seule fois où j'ai essayé, ce fut une véritable catastrophe. Mon gaspacho était vert alors que j'avais mis plein de tomates. Et presque imbuvable. Voyant qu'il était râté, j'avais voulu
sauver les meubles en ajoutant du tabasco... mal m'en pris ! Donc merci pour cette recette qui est excellente ! 

[Carmencita]

Vert??? comment c'est possible, tes tomates étaient-elles bien rouges. Je ne mets que des poivrons rouges et jamais de tabasco on aime pas. J' avais cherché sur internet, mais rien me convenait,
alors j'ai fais un " mic mac " à ma façon et le résultat a été plus que probant. Essaies, tu verras succés garantit. Merci bonne soirée

[jennifer]

Approprié avec cette chaleur


Bonne soirée

[Carmencita]

C'est ce qui m'a motivé . Bonne soirée

[fanfan]

mon mari est fan de ce genre de gaspacho!!

[Carmencita]

Je le comprends c'est si rafraîchissant et goûteux. Bonne soirée

[boubou]

Très belle recette en plus c'est bon pour la santé ...il paraît que la tomate est un aliment anticholestérol!! Bonne soirée

[Carmencita]

Il parait aussi qu'elle prévient des maladies cardiovasculaires. Un fruit qui amène de la saveur et du soleil dans nos assiettes. Merci bonne soirée.

[Michèle57]

J'en fais pas souvent pourtant c'est si bon et si frais. Bonne soirée


 

[Carmencita]

Et pleins de vitamines, je n'en fais pas souvent non plus je n'y pense pas. Bonne soirée

[1001 Tables]

Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!!!!


Oh!!!!!!!!!!!!!!!


J'adoorrrrrrrrrrrrrrrrrrreeeeeeeeeee !!!!!!


Un délice !!!!!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzz


1001 Tables


 


J'espère que tu vas mieux ????????

[Carmencita]

Bien frais hummm un régal. Oui merci je suis sous cortisone, ça va beaucoup mieux. Comme j'ai des recettes en retards j'en profite pour les publier. Bisous bonne soirée.

[sandra]

idéal en cette période!

[Carmencita]

Tout à fait. Bonne soirée.

[doudoute]

délicieux !!

[Carmencita]

Je confirme et très rafraîchissant. Bonne soirée

[kitchenette]

Réalisé dans les règles de l'art !! .. Il est superbe !!


J'en ai fais un il y a deux jours, pas encore posté, mais beaucoup plus sommaire .. hihihi ..


C'est si bon, si rafraichissant .. un petit nectar ..


Bisouss


kiki

[Carmencita]

Je n'en faisais pas parce que je pensais que c'était un peu acide, mais pas du tout. Je suis sûre qu'il doit être tout  autant délicieux. Moi je l'ai fait il y a une semaine, j'ai pas mal de
retard aussi. Bisous bonne soirée

[julie]

il te va bien ce gaspacho!

[Carmencita]

Tout à fait, en plus le rouge c'est ma couleur préférée.

[LadyMilonguera]

Oh punaise, il faut absolument que j'en fasse !

[Carmencita]

Figure toi que c'est ce que je me suis dis.... et ni une ni deux je l'ai fais, sinon après je n'y pense pas. Bonne journée bises

[novice en cuisine]

J'adore ça!


J'en ai fait un aussi sur le mien de blog mais j'ai pas mis de cocombre!


tu me donnes donc une idée!

[Carmencita]

J'aime beaucoup ce léger goût de concombre qui s'associe aux autres saveurs. Bonne journée 

[Julie]

Il est bien appétissant ce gaspacho, merci pour la recette :)


Bonne journée !

[Carmencita]

Avec la chaleur on l'a bien apprécié, très rafraîchissant. Bonne journée Julie

[corinnette]

hum j'adore mais je n'en ai pas encore fait cette année


bonne journée

[Carmencita]

C'est la 2ieme fois que j'en fais, comme je n'aime pas le jus de tomates je pensais ne pas aimer. Bien mal m'en pris d'avoir essayé parce que j'ai beaucoup aimé. Bonne journée