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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Flan vieille recette chaumontaise

Publié par Carmencita sur 13 Septembre 2017, 20:00pm

Catégories : #Clafoutis sucrés -flan - far

Flan vieille recette chaumontaise

Préparation : 30 min Cuisson : 45 min

 Ingrédients

pour 8/10 personnes

Pour la pâte:                  

200 g de farine

100 g de beurre       

1 pincée de sel

Pour la crème:

125 g de sucre

80 g de farine

3 œufs

3/4 de litre de lait (750 ml)

1 zeste de citron

Préparer votre pâte : Pour cela mélanger intimement la farine, le beurre et le sel.

Foncer (recouvrir) une tourtière préalablement beurrée avec cette pâte et laisser en attente.

Préparer la crème : Dans une casserole, travailler la farine avec le sucre et les œufs. Ajouter le lait, le zeste de citron et porter à ébullition en fouettant  le mélange sans discontinuer et jusqu’à ce que celui-ci ait la consistance d‘une crème anglaise.

Recouvrir votre fond de pâte avec la crème et enfourner à four préchauffé à 180° C (th: 6) pendant 45 minutes.

A déguster bien froid. 

 

Flan vieille recette chaumontaise
Commenter cet article
M
Refait aujourd'hui miam miam
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T
Salut<br /> J'aime bien le flan , <br /> C'est simple à préparer et c'est bon, <br /> bonne semaine
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N
Oh le beau flan!! Tu me donnes envie d'en faire un! Bon dimanche
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T
Salut, <br /> C'est un dessert simple et bon , <br /> bonne journée
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M
C'est bon ça !<br /> Bon dernier week-end de l'été à toi. Bisous
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G
J'aime beaucoup les flans maison, c'est tellement fondant et réconfortant. Parfait avec le temps qui se gatte.
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C
oui et bien meilleur que ceux du commerce. Je t'ai mis des coms mais je ne sais pas s'ils passent, ton captcha ne fonctionne pas. bises
K
C'est un peu comme un flan patissier, ça me plait bien !!<br /> Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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L
Humm comme ça à l'air bon<br /> Bonne journée<br /> bises
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M
ah j ai étudier à chaumont en ht marne c est sa ? sympa hummm
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C
c'est bien ça, bon weekend
B
très belle recette !
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S
J'aime ces vieilles recettes qui sont authentiques!! Bises
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G
Tres joli flan un dessert que mon papa adore avec une bonne épaisseur de crème<br /> très bonne soirée bises
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C
A la maison aussi on l'aime ainsi c'est bien plus moelleux. Bonne journée bises
S
le flan est le gâteau préféré de mon mari ! le tien est top ! bises
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J
il a l'air très bon ton superbe flan!! une petite gourmandise que j'adore!!<br /> bisous
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C
Je confirme du moins c'est ce qu'on me dit, il n'en reste plus une miette à chaque fois. Bonne journée bisous
M
humm,délicieux,<br /> bonne soirée bizz
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C
Merci bonne journée bises
L
miam merci pour cette bonne recette
Répondre
C
Merci bonne journée bises
M
J'adore les flans, j'aimerais bien qu'une part traverse mon écran mais ca c'est dans la 4ème révolution numérique :-)
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C
Tu imagines si on pouvait passer la main à travers l'écran !!!!!!bises
C
j'adore ce genre de flan<br /> bises
Répondre
C
Nous en sommes fan aussi à la maison. Bises
V
rroohhhh j'adore le flan pâtissier, moi aussi j'aimerais une part
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R
Delicieux ce flan.<br /> J'amerais un bon morceau<br /> Gros bisous ma Carmen
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V
Hummm, un bon flan maison !!<br /> Bonne soirée<br /> Bises.
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C
Un flan indémodable et on est à peu près sûr que ça plait à tout le monde. Bises, bonne journée
L
Un dessert que j'adore
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G
Un bon flan pâtissier, qu'est-ce que c'est bon !!! ☺
Répondre
N
Oh! la belle recette que voilà. Je vais te la piquer, Carmen. Gros bisous, ma belle, et superbe journée. Je crois que la pluie arrive aujourd'hui.
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M
je te le piques merci bisous
Répondre
C
Tu verras ce flan est délicieux, bises
L
<br /> Je tombe par hasard sur votre site par l'intermédiaire des stats de mon blogs...<br /> <br /> <br /> Seriez-vous chaumontaise?<br />
Répondre
C
<br /> <br /> Ps du tout je suis Toulousaine!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> <br /> j'adore le flan , surtout quand il est fait maison<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Je suis 'accord avec toi, rien de tel qu'un bon flan ou un autre plat fait maison. Bises bon dimanche.<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> <br /> Très bonne recette, ce flan est très tentant !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Oh oui alors Merci bises bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> <br /> il est bien doré ce flan, j'aime beaucoup !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci Fanny, nous aussi puisqu'on la mangé à deux, mais pas le même jour bies bonne journée.<br /> <br /> <br /> Carmen<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> pour ce soir je suis rompue mais demain pourquoi pas ..<br /> <br /> <br /> bizzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Bonjour Missgourmande, dure journée? tu as raison il faut écouter son corps et prendre le temps de se reposer. Bises bonne journée.<br /> <br /> <br /> Carmen<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> hum j'ai bien cette recette j'y gouterais bien<br /> <br /> <br /> chaudronnette<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Alors fais toi plaisir Chaudronnette. Bonne soirée<br /> <br /> <br /> Carmen<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> Un délice, et une très belle couleur.<br /> <br /> <br /> Ps: je crois que ta un petit problème de publication d'article, les deux derniers sont en deux fois...à voir.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Un vrai régal. Merci j'ai corrigé, je ne sais pas ce qu' il s'est passé. Bises bonne journée.<br /> <br /> <br /> Carmen<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> miam miam un bon flan hummmmm j'adore<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci Christèle, il était bon on l'a pratiquement mangé à deux. Bises bonne journée<br /> <br /> <br /> Carmen<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> <br /> bonsoir carmen,je plongerai bien ma cuillère dans ton flan,sa l'air délicieux.bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Oui, il l'était!!! on a tout mangé. Bisous bonne journée.<br /> <br /> <br /> Carmen<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Miam en grande gourmande que je suis je plongerais volontiers ma cuillère.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Tu arrives trop tard il n'y en a plus. Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> <br /> Délicieusement joli !  J'adore le flan mais pas autant que mon chéri... ça me donne envie d'en faire un !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Beau pour les pupilles, bon pour les papilles. Si ton chéri aime les flans, alors il aimera celui-ci. Bisous<br /> <br /> <br /> Carmencita<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> <br /> Bonjour Carmencita,<br /> <br /> <br /> Il doit être délicieux ton joli flan avec la saveur citron.<br /> <br /> <br /> J'adore tous les desserts à base de citron.<br /> <br /> <br /> Bises,<br /> <br /> <br /> Patricia<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> il l'est, je l'utilise aussi souvent dans les pâtisseri son parfum est inégalable par contre dans le salé je n'aime pas. Bises bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> <br /> Bonjour  Carmen !!!!<br /> <br /> <br /> J'en prendrai bien une part !!!!!!!<br /> <br /> <br /> Magnifique !!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Avec plaisi dali31 il m'en reste encore un peu bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

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