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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Filet Mignon de porc poivré au lait de coco

Publié par Carmencita sur 16 Février 2014, 00:22am

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Filet Mignon de porc poivré au lait de coco

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Préparation : 30 min : Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

 

1 kg de filet mignon

1 c à soupe rase de poivre vert Sichuan

1 jus de citron

1 oignon

3 carottes

20 cl de lait de coco

1 c à café de curcuma

20 cl de crème fraîche liquide

½   c à soupe de coriandre fraîche ou congelée

3 c à soupe de pépins de raisin

 

Préparation

Mélanger le poivre moulu et le jus du citron dans une assiette. Rouler les filets mignon dedans. Bien appuyer pour faire pénétrer le poivre, laisser mariner 10 min.

Faire fondre l’oignon émincé dans 2 c à soupe d’huile de pépins de raisin dans une casserole. Les poudrer de curcuma, mélanger sur feu vif, puis ajouter le lait de coco, la crème, 15 cl d’eau et les carottes taillées en rondelles. Saler, laisser cuire 15 min sur feu moyen.

Saisir la viande de tous côtés, avec 1 c à soupe d’huile, dans une poêle, baisser le feu, laisser cuire 10 min en retournant de temps en temps. Sortir la viande de la poêle, l’envelopper dans une feuille de papier aluminium, la laisser reposer minimum 10 min.

Au moment de servir, trancher la viande et la mettre à mijoter 3 min dans la sauce. Ajouter la coriandre hachée, déguster avec du riz. 

                    Filet mignon lait de cocoaP1110603-border

                             

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Commenter cet article
M
<br /> Quel délice cette version de filet mignon !! J'en ferais bien mon dîner !<br /> <br /> <br /> Bises, bon mercredi !<br />
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L
<br /> avec ce petit goût de coco cela devait être un délice ! bises<br />
Répondre
A
<br /> Coucou Carmen, j'ai eu ton message. Je n'ai jamais été sur OB, je ne connais pas du tout cette plateforme. Je suis désolée je ne vais pas pouvoir t'aider, j'espère que tu auras quelq'un autur de<br /> toi pour te guider ? Il y a surement d'autres blogueuses qui ont du migrer vers une autre plateforme et pourront te conseiller !<br /> <br /> <br /> Bisus Carmen et bon courage<br />
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C
<br /> <br /> Merci Manuella, oui j'ai lu un peu à D et à G, mais je ne sais sur lequel migrer, il va falloir que je réapprenne et perdre encore beaucoup de temps. De plus je suis en Premium et je viens de<br /> régler pour un an, j'attends on verra bien. Bonne journée Manuella, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Une belle façon aussi de cuisiner le filet mignon!<br />
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G
<br /> ben oui! ben c'est excellent!!!<br />
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J
<br /> L'association avec du lait de coco, j'aime beaucoup.Des bises et belle journée<br />
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L
<br /> Mmmhh!! Avec du lait de coco ça doit être très bon! Bonne journée.<br />
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V
<br /> J'adore ton plat ( bon je mettrais juste de la crème fraîche à la place du lait de coco, question de goût ) !!!!!! et aujoud'hui, j'ai fait un récapitulatif des premières participations à mon<br /> concours sur mon blog , biz et bon lundi !!!!!!!!<br />
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R
<br /> j'aime bien le filet mignon et voila une façon de le preparer que je ne connais pas.<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> et merci pour toutes ces bonnes recettes<br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> rosa<br />
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J
<br /> J'adore ce mélange avec le lait de coco! Quel régal ça doit être!!!<br />
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N
<br /> voilà une viande que nous adorons. ta façon de le cuisiner me plaît beaucoup ! bisous<br />
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C
<br /> Une façon originale et savoureuse de cuisiner le filet mignon! Bon dimanche, bisous.<br />
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N
<br /> Bravo, c'est une recette gourmande, le poivre vert de sichuan, je suis fan,<br /> <br /> <br /> bizz<br />
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C
<br /> <br /> Merci depuis que je l'ai découvert, j'en suis fan aussi bises<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> et hop à tester<br />
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L
<br /> Voilà une recette très originale qui me tente beaucoup, je n'y aurai pas pensé !<br /> <br /> <br /> Merci du partage ma Carmen, gros bisous.<br /> Lylou<br />
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L
<br /> hmm très bonne idée au lait de coco! j'aime beaucoup!<br /> <br /> <br /> bon dimanche bisous!<br />
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L
<br /> Un plat bien gourmand ! Bon dimanche<br />
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G
<br /> J'ai déjà marié le filet mignon au lait de coco, et je sais que c'est divin, ta recette est donc sans aucun doute une pure merveille ! Bises et bon dimanche.<br />
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S
<br /> la couleur du curcuma dans ta sauce à un superbe effet.<br /> <br /> <br /> bizou<br />
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M
<br /> c'est bien appétissant ton assiette hummm ! bizzzzz<br />
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T
<br /> salut<br /> <br /> <br /> j'adore le filet mignon<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br />
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M
<br /> J'adore le filet mignon de porc.<br /> <br /> <br /> Merci ma belle pour cette recette<br /> <br /> <br /> Je te souhaite un doux dimanche. Iic c'est encore et toujours sous la pluie<br /> <br /> <br /> gros bisous<br />
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A
<br /> Un plat bien appétissant, que j'aime beaucoup !!! Vous avez du vous régaler ! Bon dimanche Carmen<br />
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T
<br /> Un plat appétissant!<br /> <br /> <br /> Bon dimanche.<br /> <br /> <br /> Bisous.<br />
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C
<br /> un bon plat original<br /> <br /> <br /> biseset bon dimanche<br />
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B
<br /> la noix de coco est à la mode actuellement !<br />
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C
<br /> Voilà des saveurs qui me parlent bien! Ca me fait penser que j'ai une recette de filet mignon en attente! Merci de ta visite chez moi, j'ai pris plaisir à me balader chez toi! Bon dimanche!<br />
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K
<br /> Ton filet mignon est bien mignon !<br />
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