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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Escalope de poulet au piment d'Espelette et frites de cèleri rave

Publié par Carmencita sur 1 Décembre 2011, 19:12pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Escalope celeri rave-border

Préparation : 15 mn-Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

 

2 escalopes de poulet

Cèleri rave

2 à 3 pommes de terre

Piment d’Espelette

Sauce tomate poivrons & aubergines (recette ici )

Huile

Sel

 

Préparation

Saler et poivrer les escalopes, graisser légèrement une poêle et faire cuire chaque face 3 à 4 min. A la fin de la cuisson mettre un peu de piment d’Espelette. Réserver. Peler et couper en frites le céleri rave.

 

Frites de céleri rave-border

 

Peler les pommes de terre, les tremper dans de l’eau froide et les essuyer. Les couper en deux dans le sens de la longueur puis encore en deux toujours dans la longueur et couper encore mais dans la largeur. Chauffer un peu d’huile, faire frire les frites de cèleri rave, égoutter sur du papier absorbant et saler. Mettre les pommes de terre à cuire feu assez vif, dés qu’elles sont dorées baisser le feu. Quand les pommes de terre sont fondantes, les égoutter sur du papier absorbant, saler. J’ai accompagné ce plat avec la sauce tomate poivrons et aubergines, mais vous pouvez aussi avec une compotée de tomates, recette  ici.

 

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006[1]

Commenter cet article
J
<br /> Très bonne idée ces frites de cèleri rave avec l'escalope de poulet et la sauce tomates-aubergines est un vrai régal. Tu es un véritable cordon bleu !<br />
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W
<br /> Une belle assiette bien gourmande, merci pour ce délicieux partage.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée.<br /> <br /> <br /> Bises.<br />
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R
<br /> J'ai jamais goutté au frites de céleri, je retiens l'idée<br />
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A
<br /> sympa ça revisite les classiques ;)<br />
Répondre
1
<br /> Bravo !!!!!!!!!! très originale cette recette !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> J'adooooooooorrrrree !!!!<br /> <br /> <br /> Un régal !!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1OO1 Tables<br />
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K
<br /> Vraiment très appétissant !! <br /> <br /> <br /> Bis<br />
Répondre
C
<br /> Ma chère Carmen,<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> quel plaisir pour moi de te retrouver après tous ces mois où j'ai été absente !<br /> <br /> <br /> Souvent mon petit Yannis me parlait de toi et de tes photos de cactus, lui non plus ne t'a pas oubliée !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Le temps de me remettre dans le bain, de mettre au propre sur mon blog des recettes notées dans mon carnet, de les publier et me voilà à faire les tours des "cuisines" des copines !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Que de belles recettes j'ai ratées chez toi mais je prendrai le temps de les regarder, je ne veux rien manquer !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> A bientôt j'espère,<br /> <br /> <br /> Coco<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Coco je suis vraiment heureuse de te relire, ça fait bien longtemps dis donc!!! tu m'as manqué ainsi que ton petit Yannis que je n'ai pas oublié. Bon retour sur over blog , bisous et un gros<br /> poutou à Yannis.<br /> <br /> <br /> <br />
Z
<br /> rien qu'à lire ça fait envie!!<br /> <br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />
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S
<br /> j'irai bien manger chez toi bon week end!<br />
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H
<br /> voici une belle recette gourmande l idée des frites est tres sympa je retiens ;-)<br /> <br /> <br /> bon week end<br /> <br /> <br /> hervé<br />
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T
<br /> hummmm ça doit être délicieux! merci carmencita!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> toutoune<br />
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C
<br /> <br />  tout simple mais goûteux bises<br /> <br /> <br /> .<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> j'aime beaucoup l'idée des frites de céleri!! sa change<br />
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V
<br /> des frites de céleri superbe idée<br /> <br /> <br /> bizz<br /> <br /> <br /> valou<br />
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M
<br /> mh des frites originales! je viens juste d'en publier mais avec des patates douces!<br />
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T
<br /> J'ai voté mais je n'ai pas dû faire tout ce qu'il fallait, j'ai bien vu toutes tes recettes mais pas de chiffre comme Polyanta ou Yolande....???<br /> <br /> <br /> Je note pour les frites de cèleri-rave, il y a longtemps que je n'en ai fait et c'est si bon.<br />
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L
<br /> Une assiette simple mais tout aussi bonne, bonne fin de semaine<br />
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A
<br /> 282 AF  petit passage rapide <br />
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P
<br /> 279 hi hi hi... mais ton lien ne fonctionne pas...<br /> <br /> <br /> Super cette recette !!!  J'aime beaucoup le céleri et j'avoue qu'en frites ça doit être trop bon, mais, c'est pas franchement caloriquement correct... hi hi hi !  surout que Noël<br /> approche avec son lot de douceurs....<br /> <br /> <br /> Bisous ma belle !<br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci pour ton vote ma belle, je vais vérifier çà. J'ai digéré depuis longtemps hihihi , ça fait déjà un moment que j'ai fait cette recette j'ai pas mal de retard, en fait c'était même léger<br /> avec le cèleri rave . Bisous bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> hummmmm quel délice ! ;-)<br />
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Y
<br /> miam mia miammm....<br /> <br /> <br /> tu es à 278 votes :)<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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C
<br /> <br /> Merci, j'ai voté ce matin et je t'ai laissé un message en te donnant le chiffre il me semble que c'était 421 je suis retourné sur ton blog et je ne vois le message nulle part. Dans le doute je<br /> suis retournée sur aft pour voter mais bien sûr je n'ai pas  puisqu'il faut 24h. Donc ce soir je viens de retourner sur ton blog pour un nouveau message et il ne s' est pas publié, je ne<br /> comprends pas !!!! enfin, je voulais que tu saches que je ne t'ai pas oublié bisous... <br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> mon message est parti trop vite! bravo ma belle!!! bisous<br />
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A
<br /> elles sont très originales tes frites!!ton assiette est bien appétissante miammm<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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