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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Emincé de poulet exotique et risotto de blé et julienne de légumes

Publié par Carmencita sur 8 Mai 2013, 16:58pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

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Avec cette recette, je participe au concours "Ma douce épice" organisé par Douce France et Chef Damien de 750 Grammes, autour de la volaille de la marque Douce France et des épices. Vous pouvez y participer jusqu'au 21 Mai 2013.

 

Préparation : 20 min   Attente : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 3/4 personnes

 

Pour la marinade

3 blancs de poulet (émincés) Douce France

1 boîte de 400 g de lait de coco

2 c à café de curry

2 c à café de coriandre

2 c à café de curcuma

3 c à soupe de soja

Sel, poivre noir

 

Préparation du risotto de blé et julienne de légumes

150 g de blé pré cuit

2 carottes (coupées en julienne)

100 g de radis noir (coupé en julienne)

170 g de petits pois

1 oignon (émincé)

15 cl de vin blanc

1 cube de bouillon de volaille (dilué dans 50 ml d’eau)

2 c à café d’ail en poudre

1 c à café d'aneth

Sel, poivre noir

 

Préparation

Mettre dans un gros bol le blanc de poulet émincé, avec tous les ingrédients de la marinade et laisser macérer 30 min minimum.

Chauffer un peu d’huile d’olive dans une cocotte. Faire revenir l’oignon à feu doux pendant 4 min. Ajouter l’émincé de poulet et le faire dorer légèrement. Verser la marinade dans la cocotte, mélanger et laisser mijoter 15 min à feu doux. Si besoin rajouter un peu d’eau.

Faire suer l’oignon dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, puis verser le blé, la julienne de légumes et la poudre d’ail, mélanger et laisser 3 min à feu moyen. Mouiller avec le vin blanc et laisser s'évaporer.Verser peu à peu  le bouillon de volaille tout en remuant. Cuisson 15 min environ.

Servir l’émincé de volaille, accompagné du risotto de blé et julienne de légumes.   

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P
<br /> Superbe ! j'adore toutes ces épices et surtout le lait de coco mais mon chéri n'aime pas, il trouve cela trop sucré, du coup je ne le cuisine que rarement.... <br /> <br /> <br /> Ah bah alors ?  il n'y a pas de photos de balade en Espagne ??? mais.... mais...<br /> <br /> <br /> LOL ! bisous ma bulle<br />
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C
<br /> <br /> Kikou ma belle, ça ne fait pas trop longtemps que j'utilise le lait de coco, et ce n'est pas du tout sucré. Comme c'est une recette que je présente pour un concours, je n'en ai pas<br /> mis  . J'en ai encore hihi bisous <br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> hmm trop tentant ce petit plat!<br /> <br /> <br /> gros bisous!<br />
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K
<br /> Un beau plat bien succulent !<br /> <br /> <br /> Bis<br />
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V
<br /> Bonne chance pour le concours avec cette belle assiette...<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />
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V
<br /> coucou<br /> <br /> <br /> bonne chance pour ton concours , je croise les doigts<br /> <br /> <br /> et je suis sure que tu vas gagner car ta recette est<br /> <br /> <br /> très originale . bisous<br />
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C
<br /> Voilà un bon plat complet qui me convient tout à fait!<br />
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M
<br /> Coucou Carmen,<br /> <br /> <br /> Je t'assure que le pain au sirop d'érable ne se ressent pas du sucre de ce sirop... dommage que sois si loin, je t'en aurais fait goûter...lol...<br /> <br /> <br /> cela dit, voici encore une recette comme il me plaît ! le poulet ainsi préparé est juste comme il faut ! savoureux, gourmand, délicieux et très alléchant, j'aime tout particulièrement cette<br /> marinade très parfumée que tu proposes ! une recette excellente et superbe, qui, accompagnée de ce risotto de blé doit être un pur délice ! bravo pour cette magnifique prestation, je partage<br /> volontiers encore une fois...<br /> <br /> <br /> Très belle journée de jeudi pour toi, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
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K
<br /> Très jolie recette !<br />
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O
<br /> Un excellent plat! bonne journée, bisou<br />
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S
<br /> une delicieuse assiette!!!<br />
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P
<br /> Une assiette pleines de saveurs, j'aime beaucoup :) bises et bonne journée !<br />
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G
<br /> houp là!! c'est bon ça!!!<br />
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I
<br /> une recette bien intéressante avec toutes ces saveurs que tu y as introduis je suis sur qu'elle est délicieuse, bonne journée à toi!<br />
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1
<br /> Belle recette !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />
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L
<br /> ça doit être trop bon !<br />
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P
<br /> Hum, délicieux et bien parfumé!<br />
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A
<br /> miam miam il me plait bien ton poulet ! ^^<br />
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C
<br /> une superbe assiette aux belles saveurs épicées<br />
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M
<br /> miam,miam,ce poulet est divin merci bizzzz<br />
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M
<br /> le genre d'assiette qui me plait bien !<br />
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F
j'aimerais bien gouter cette assiette,j'ai gardé la recette,merci bisous
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A
<br /> ça a l'air délicieux<br />
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M
<br /> Coucou Carmen, c'est une superbe recette que tu nous as réalisée ! Je te souhaite bonne chance pour le concours, j'espère que tu vas gagner !<br />
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R
<br /> j'adore cette recette de poulet et aussi le risotto.<br /> <br /> <br /> bon week end prolongué.<br /> <br /> <br /> gros bisous Carmen<br /> <br /> <br /> Rosa<br />
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J
<br /> Hmmm! Tu me donnes faim! J'adore! Bises!<br />
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