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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Croustade aux fruits secs

Publié par Carmencita sur 13 Février 2013, 07:00am

Catégories : #tarte -tartelette -croustade

 

Croustade-aux-fruits-secsP1040564-border.jpg

Deux rouleux de pâtes feuilletées qui arrivaient à termes ainsi qu'un pot de ricotta, un paquet de figues sèches entamé depuis déjà un bon moment et voilà le résultat!!! J'ai bien aimé le croquant apporté par les amandes, noix et amandes.

 

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

 

Ingrédients

Pour 8 personnes

 

2 rouleaux de pâte feuilletée

300g de figues sèches

3 œufs entiers + 1 jaune pour la dorure

60 g d’amandes

60 g de noix

60 g de noisette

250 g de ricotta

1 c à soupe de miel

100 ml d’eau

1 à 2 c à soupe de sucre roux

 

Préparation

 Ecraser grossièrement au rouleau à pâtisserie les noix, noisettes, et amandes. Couper la petite tige dure des figues, les couper en morceaux et porter à ébullition avec 100 ml d’eau et le miel. Baisser le feu et dés absorption de l’eau éteindre. Mixer les figues et les mélanger avec les fruits secs. Battre au fouet les œufs entiers avec la ricotta, incorporer la pâte de figues, bien mélanger. Dans un plat à tarte beurré, étaler un rouleau de pâte en remontant les bords. Verser la préparation figues ricotta et étaler uniformément.


Croustade-aux-fruits-secs-border.jpg

Poser dessus la seconde pâte et souder les bords. Dorer avec le jaune d’œuf battu et saupoudrer de sucre roux Piquer le centre avec un fil à brochette. Enfourner à 180°C pour environ 30 à 35 min

 

P1040567-border.jpg

                                 

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Commenter cet article
L
<br /> Ta croustade est très appétissante, bien gourmande! :) Ca a l'air d'être un délice!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br />
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M
<br /> Un dessert vraiment craquant, mmmmmmmmmmmmmm.... Bonne soirée....<br />
Répondre
M
<br /> Un dessert vraiment craquant, mmmmmmmmmmmmmm.... Bonne soirée....<br />
Répondre
M
<br /> Ca m'aurait bien plu à moi aussi. Et puis c'est joli!<br />
Répondre
L
<br /> et en plus les fruits secs sont bons pour la santé<br />
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P
<br /> oh la la Bulette ça doit être trop trop bon... ça y est je salive et ce n'est plus l'heure ...<br /> <br /> <br /> j'adore les fruits secs et le miel c'est excellent alors j'imagine comme c'est bon mmmiam....<br /> <br /> <br /> bisous ma bulle !<br />
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C
<br /> <br />  il n'y a pas d'heure ma belle, tu sais je ne mange jamais le dessert juste après le repas, je savoure mon gâteau ou dessert au moins 3 h après le dîner. Bisous ma belle<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Hum, il y a tout ce que j'aime dans ce dessert!<br />
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B
<br /> moi j avais un beauceron un amour  il n est plus aussi de ce monde depuis 4 ans et je le pleur encore  alors je te comprend biss ma belle<br />
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B
<br /> huuuum un plaisir pour les papilles<br /> <br /> <br /> j adore ton gros toutou c est quoi la race<br /> <br /> <br /> tres bonne soirée<br />
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C
<br /> <br /> C'est un Dogo Canario le dog des Canaris. Malheureusement il m'a quitté cela fait déjà 10 mois, il me manque terriblement . Bises bon week end<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Superbe cette croustade. J'aime beaucoup l'idée.<br /> <br /> <br /> Chrys<br />
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M
<br /> Hou là là ! comme elle me paraît alléchante et savoureuse cette croustade  !  encore une merveilleuse idée aussi tentante que savoureuse, les fruits secs sont d'excellentes idées<br /> en ces temps si froids et la recette me semble tout simplement fabuleuse, un immense bravo à toi !<br /> <br /> <br /> très belle fin de journée, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
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1
<br /> Belle gourmandise !!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />
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N
<br /> Voilà une recette idéale pour le 4 heures,<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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L
<br /> Coucou Carmen,<br /> <br /> <br /> J'adore les fruits secs, ça doit être miam !<br /> <br /> <br /> bonne Saint Valentin Carmen, car c'est aussi la fête de l'amitié - big bisous - Lili<br />
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C
<br /> Que de bonnes choses, miam!!!<br />
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B
<br /> wahouuuu ça c'est top !!! superbe tarte, bravo ! et j'aime bcp ta bannière !! bisous<br />
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J
<br /> Hmmm une belle gourmandise! J'aime beaucoup! Superbe ton nouveau bandeau! Bises!<br />
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A
<br /> rholala elle est Sublime..une part sera la bienvenue hummm<br /> <br /> <br /> Joyeuse Saint Valentin
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M
<br /> oulala cette croustade est ultra gourmande oO vous avez du vous régaler =)<br />
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V
<br /> Hum....je m'en lèche les babines....<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />
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B
<br /> Ce doit être délicieux ! J'aime beaucoup le mélange que tu as élaboré ! Bizzzz<br />
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L
<br /> Génial cette recette un peu improvisé ! ca me plait bien ! <br /> <br /> <br /> bisous !<br />
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S
<br /> mmhh c est bien gourmand!!! merci!!!<br />
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B
<br />  humm il en reste ????<br />
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C
<br /> C'est une bien belle idée que tu as eu là !! mais je vais me contenter de la regarder ......(pas trop de ricotta et pas de figues du tout pour moi.......dommage ! belle soirée Carmen ! bises<br />
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M
<br /> Un régal à n'en pas douter!!<br />
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A
<br /> original aux fruits secs<br />
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Y
<br /> rohh ça devait être délicieux!!biz<br />
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G
<br /> Le résultat est plus que concluant! La ricotta est toujours parfaite dans un dessert, avec ces fruits secs c'est vraiment particulier comme dessert, et ça change du classique! Bisous!<br />
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M
<br /> Humm j'adore! Je mets ta recette de coté, ca m'a l'air délicieux ! Bises<br />
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M
<br /> j'adore hummm bizzzzzz<br />
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C
<br /> ta croustade est un délice!!!!!!!<br /> <br /> <br /> bon mercredi<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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N
<br /> Et ben une jolie recette ^^<br /> <br /> <br /> tu crois que je peux m'inviter? lol!<br />
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C
<br /> Une belle idée avec des fruits secs ! bises<br />
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R
<br /> très bonne et appéttissant cette croustade je suis sure...<br /> <br /> <br /> bonne journée Carmen.<br /> <br /> <br /> bisous de la catalogne...<br /> <br /> <br /> Rosa<br />
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C
<br /> quelle inspiration<br /> <br /> <br /> bravo pour le résultat<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
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C
<br /> <br /> Merci, idéal pour la rando avec tous ces fruits secs, bonne soirée bises<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> ouf cela me rassure!! je croyais etre la seule a charger mon frigo avec plein de choses et devoir in extrémis cuisiner le tout en meme temps de peur qu'ils ne soeint périmés!!<br /> <br /> <br /> belle réussite! <br />
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C
<br /> <br /> hihi, je ne suis pas la seule alors. C'est vrai que j'aime avoir le frigo plein et j'achète toujours du mascarpone et ricotta sans encore savoir ce que je vais en faire et puis comme tu dis, il<br /> faut que je les utilise dare dare. Merci Bisous  ,<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> ta croustade est bien appetissante, dumoelleux , du croquant, miam!!! bonne journée!<br />
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A
<br /> Ta croustade est sublime , il ya tout ce que j'aime bravo:)Bisous<br />
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