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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Cristallines de poires et d'ananas

11 Mars 2012

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

J'ai entendu parler de ces cristallines et j'ai voulu tenter l'expérience. J'ai essayé de couper les fruits à la mandoline mais comme vous pouvez le constater, la coupe n'est vraiment pas terrible. Une expérience que je ne renouvellerai pas, rien d'extraordinaire!!!! Au niveau du goût ça ressemble aux fruits séchés c'est bon mais sans plus.

Je suis désolée pour la faute d''orthographe de cristallines sur la photo, je viens tout juste de la remarquer à la publication.

Ingrédients

Une moitié d ananas

2 poires

200 g de sucre

500 ml d'eau

Préparation

Peler les fruits et les couper en tranches très fines presque transparentes. Pour les poires laisser les pépins c'est plus jolis. Préparer le sirop le faire bouillir 5 min, puis pocher les fruits 10 min et laisser refroidir.

Les égoutter et les étaler sur une plaque allant au four recouverte de papier de cuisson. Enfourner à 60 °C pour 6 h. Les cristaline se conservent dans une boite métallique, surtout pas au frais.

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S

stephanie

17/03/2012 00:19

<br /> très sympa !<br />

S

sigrid

16/03/2012 19:13

<br /> J'ai essayé aussi mais avec du citron , bof, résultat assez décevant, je ne sais pas si j'essayerais avec d'autres fruits Bonne soirée<br />

*

*Séverine*

14/03/2012 22:55

<br /> Ohhhhhh, que ca doit être délicieux !!!! Bien joué Carmencita , une petite douceur bien appréciable *Séverine*<br />

1

1OO1 Tables

14/03/2012 14:50

<br /> Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> C'est très beau et bon et décoratif un seull problème c'est long à faire !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzz<br />

J

JULIA T

12/03/2012 23:58

<br /> Bonsoir Carmen! C,est vraiment drole parce que je viens de poster un article sur ce que j'apelle des<br /> chips de pomme (pommes séchées au four) et je découvre ton article! C'est super je vais étendre ma gamme de fruits lol! Je ne me souviens plus de la date du salon à toulouse, est ce que tu y es<br /> allée ce week end?merci.bises.Julia<br />

C

Carmencita

13/03/2012 09:59

<br /> <br /> Bonjour Julia c'était du 8 au 11 mars. J'y suis allée dimanche j'ai acheté des gadgets pour la déco. je n'ai rien vu de nouveau. C'était bien mais sans plus. Tiens justement à la foire il vendait<br /> un un truc pour faire justement ces chips, ça se mettait dans le micro onde je crois. Je me sauve j'irai voir ça tout à l'heure bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

R

Rima

12/03/2012 19:18

<br /> Au moins tu as tester, beau résultat en tous cas! Bravo!<br />

L

laurencem

12/03/2012 19:05

<br /> bonsoir,c bon mais pas facile d'en faire,je trouve les tiennes bien fait,bonne soirée,bise<br />

E

EnviesDélices

12/03/2012 13:41

<br /> c'est génial ça<br />

M

Miss Calou

12/03/2012 11:40

<br /> Salut,c'est dommage qu'au niveau du goût ça ne suive pas,car visuellement c'est trés joli.Bises.<br />

C

Carmencita

12/03/2012 13:54

<br /> <br /> Coucou, je n'ai pas dit que c'était mauvais on sent bien le goût du fruit mais c'est sucré. C'est vrai que j'ai été déçue sur le moment tout ce travail et temps pour ce résultat, j'ai eu surtout<br /> du mal à couper les fruits très fin. Je les ai quand même mangé avec le céréales. Bises<br /> <br /> <br /> <br />

K

kekeli

12/03/2012 06:09

<br /> peut-être que cela sert pour la décoration !!<br />

C

Carmencita

12/03/2012 13:55

<br /> <br /> Oui aussi, c'est ce que j'ai fait d'ailleurs avec de l'ananas. Je mettrai tanôt la recette, bisess<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sandrine

11/03/2012 21:50

<br /> J'ai vu récemment une recette de cristallines au citron, dans un magazine, et j'ai trouvé cela magnifique.<br /> <br /> <br /> Je découvre aujourd'hui les tiennes, à l'ananas, tout aussi réussies. Bravo ! <br />

P

polyanta

11/03/2012 21:11

<br /> C'est bon à savoir car effectivement on en parle pas mal ! J'aime mieux les fruits confits !<br /> <br /> <br /> Bisous ma bulle<br />

C

Carmencita

12/03/2012 17:15

<br /> <br /> Grrrrr je t'avais répondu hier et je ne sais pas où est passé le com, enfin!!!! Je te disais donc, que je ne tiens pas aux fruits confits . tu vas rigoler, j'en ai fait d'autres mais autrement et<br /> d'autres fruits pour de la déco hihihi. Bisous ma belle<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

Y

Yolande

11/03/2012 21:10

<br /> très très sympa.. je note ta recette :)<br />

A

Amélie

11/03/2012 20:53

<br /> J'adore, je ne connaissais pas !<br /> Bonne soirée, bisous<br />

M

Miss Bretzel

11/03/2012 19:49

<br /> Dommage que ce n'est pas plus!!! Je ne tenterai certainement pas, c'est bien de la savoir!!<br />

B

boubou

11/03/2012 18:49

<br /> Je trouve cela super joli et c'est super bon!! Bisou Carmen<br />

C

corinnette

11/03/2012 16:45

<br /> c'est très joli et je ne connaissais pas<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br />

S

saléha

11/03/2012 16:02

<br /> Coucou une idée bien sympa j'adore bravo,gros bisous.<br />

K

Karine D.

11/03/2012 15:42

<br /> C'est une super idée ;-)<br />

D

doudoute

11/03/2012 15:33

<br /> :p bonne idée ^^<br />

L

lou

11/03/2012 15:09

<br /> c est trés joli comme déssert, bon dimanche bises Lou<br />