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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Crème brûlée de courgettes

Publié par Carmencita sur 26 Juillet 2010, 17:22pm

Catégories : #Entremet Salé -flan -clafoutis -cheesecake salé

 

Préparation : 20 min-Repos : 2 h : Cuisson : 1h

Ingrédients

pour 4 personnes

500g de courgettes

1 oignon

2 gousses d’ail

1 branche de basilic frais

4 jaunes d’œufs

30cl de crème fleurette

30cl de lait frais                            gougettes-creme-brulee.JPG

½ cuillère à café de muscade

5 cuillères à soupe de cassonade

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

- Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Epluchez l’oignon et coupez-le en fines lamelles.

- Dans une cocotte, laissez revenir quelques minutes l’oignon émincé dans l’huile d’olive. Ajoutez les dés de courgettes, les gousses d’ail pressées et laissez cuire à feu vif en remuant de temps en temps.

- Préchauffez le four à th.5 (150°C). Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs, 1 cuillère à soupe de cassonade, la muscade, la crème fleurette et le lait. Salez et poivrez

- Ciselez le basilic et ajoutez-le au mélange. Dans les ramequins, répartissez les légumes et recouvrez-les avec la préparation au basilic. Enfournez pour 1h. Vérifiez la cuisson de la crème avec la pointe d’un couteau. Laissez refroidir au moins  2 heures au réfrigérateur.

- 15 minutes avant de servir, saupoudrez  les ramequins avec le reste de cassonade et caraméliser avec un chalumeau ou avec le gril du four. Servez aussitôt

courgettes-2.JPG


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V
<br /> J'ai testé cette recette!! le goût est surprenant, et c'est vrai que le sucre se marie très bien avec la courgette!! mais malheureusement, mon palais n'est pas habitué au sucré-salé, donc j'en ai<br /> faite un simple flan!!!!! jespère que tu ne m'en voudras pas!!!!<br />
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C
<br /> <br /> Bonsoir Virginie, mais non pas du tout quand je fais aussi des recettes des copinautes souvent je modifie c'est selon les goût de chacun, moi c'est les macarons et meringues que je n'aime pas du<br /> tout, je troupe ça écoeurant parce que trop sucré.  Merci de ta confiance as tu pensé à faire une photo ??? bisous <br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Salut,elle est originale cette recette.Merci du partage.A bientôt.<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> j'ai trouvé cette recette je ne sais plus où, je l'ai trouvée aussi originale et en plus c'est très bon.<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> <br /> Originale et bien sympa cette crème brûlée!!! Bravo ^^<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci de ton passage sur mon blog et d'y avoir laissé un commentaire. Ce mélange sucré salé n' est pas du tout désagréble.<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> <br /> Très original, ce doit etre surprenant, j'essaierai bien !<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Nemo, le sucré salé se marie bien, on a bien aimé ça change et c'est facile à faire.<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> C'est original comme recette. Adorant les courgettes, je la tenterais bien.<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> J'adore aussi la courgette, j'essaie de la cuisiner differemment, et celle ci est très gouteuse avec son sucré salé et le basilic qui relève ce plat de plus ça se mange froid ou tiède Merci pour<br /> la visite sur mon blog.<br /> <br /> <br /> <br />

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