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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Choux à la crème au citron

Publié par Carmencita sur 13 Mars 2013, 19:21pm

Catégories : #Desserts

Choux à la crème au citron

Préparation : 20 min Cuisson 35 min

 

Ingrédients

Pour 22 choux

125 g de farine

3oeufs

80 g de beurre

250 ml d’eau

1 pincée de sel

 

Préparation

Mettre dans une casserole, l’eau et le beurre coupé en morceaux. Porter à ébullition puis retirer du feu. 

Verser la farine en une seule fois et mélanger rapidement avec une spatule. Remettre sur le feu sans arrêter de remuer, jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole.

Hors feu, ajouter les œufs entiers un par un tout en mélangeant énergiquement, jusqu à un ruban épais. 

Recouvrir le plat du four, de papier cuisson beurré et faire des petits tas espacés à l'aide de deux  cuillères à café. Pour des choux plus gros vous pouvez utiliser deux cuillères à soupe, sinon mettre la pâte dans une poche à douille puis la poser selon la forme souhaitée sur une plaque de cuisson.

Choux-border.jpg

Enfourner à four préchauffé à 200 °C (th 6-7) pendant 30 à 35 min. Laisser refroidir sur une grille.

 

P1050233--2-Choux-border.jpgP1050239--2--choux-01-border.jpg

A l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille, remplir les choux de la Crème au citron en coupant délicatement le chapeau, puis le reposer dessus. Saupoudrer de sucre glace.

Conseil : penser à bien espacer les choux, sinon ils n'auront pas la place de gonfler à la cuisson.

              P1050511-border.jpgNarcisses

 P1050517-border.jpg

P1050518-border.jpgHellabore, Rose de Noël

 P1050514-border.jpg

              P1050516-border.jpg

 Magnolia

Enfin, les prémices du printemps dans mon jardin, photos prises il y a deux jours. Aujourd'hui nous avons eu un peu de neige, mais rien de méchant.

Commenter cet article
B
Délicieux ces petits choux avec cette crème au citron !! Bisous
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M
trop bon avec une créme citron!!!<br /> tu as de belles fleurs<br /> je t'embrasse ma douce
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C
merci ma poucinette gros bisous et bon weekend
M
hummmm ^^ trop choux
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C
Merci bon weekend
P
Voilà de beaux choux ^^
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A
Super ces fleurs, j'adore tes choux. bisous
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L
superbes vision gourmande, et superbes photo, bisous
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C
Je ne sais pas ce qui se passe, sur plusieurs blogs quand je veux laisser un commentaire, Firefox le bloque car ça me dit qu'il a empêché ce site d'installer un logiciel sur mon ordinateur ce site c'est : Privacy keep com??????
P
J'adore les choux !
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M
<br /> Quelle belle idée que voila pour moi qui adore ces petits choux et en plus garni à la crème de citron ...je prends !! bonne soirée<br />
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C
<br /> Ultra gourmands !<br />
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B
<br /> Dis donc Camen, c'est une petite tuerie tes petits choux!!!! Bisous<br />
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C
<br /> <br /> Ils ont èté très appréciés. Bonsoir Boubou, je n'arrive pas à accéder à ton blog, j'essaierai plus tard bisous. Merci bises<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> ooohhh ils me donennt faim!!!!<br />
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B
<br /> Tes petits choux sont trop choux  et la tite crème au citron qui va bien hummm !<br /> <br /> <br /> bises <br />
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A
<br /> super sympa avec cette petite crème acidulée !!!<br />
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N
<br /> Un petit coucou ^^<br /> <br /> <br /> c'est moi ou ta banniere a changé?<br />
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C
<br /> <br /> Tu as bien vu je l'ai changé depuis peu. Bises<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> Miam, je raffole des choux fourrés, il va falloir ue j'essaie ta recette!<br />
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M
<br /> Encore une super réalisation ! Ca donne faim ;)<br />
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C
<br /> <br /> Merci , bises<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> jolies gourmandises.<br /> <br /> <br /> Bonne journée de vendredi<br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci bon week end!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> DELICE! profite bien de ces douceurs!<br />
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C
<br /> <br /> Merci, ça fait un moment qu'il n'y en a plus et on était deux   bises<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> mais c'est qu'il va falloir qu eje l'essaie alors!<br />
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B
<br /> Ton blog est super et est accompagné par de très jolies photos qui donnent envie de croquer ! :)<br />
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C
<br /> <br /> Merci c'est gentil, bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Une belle gourmandise, très tentant!<br />
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S
<br /> j'aime trop!!!et merci pour les fleurs!!!<br />
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R
<br /> une recette très gourmande comme je les aime...Trés jolies aussi les fleurs de ton jardin.<br /> <br /> <br /> Bisous Carmen, je suis maintenant en Provence avec un bon soleil mais trop froid (pas de neige).<br /> <br /> <br />  Rosa<br />
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R
<br /> ils sont supers tes choux a la créme au citron !original !!!<br />
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M
<br /> Bravo ! Ils sont très beaux tes choux !<br />
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W
<br /> hummm ça me fait bien envie !!!<br />
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S
<br /> trop bons tes choux j'adore!!!! bisous<br />
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M
<br /> Tes petits choux sont très gourmands parfumés au cittron un vrai délice !!!<br /> <br /> <br /> Le printemps arrive !!!<br />
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N
<br /> Ils sont hyper réguliers!!!<br /> <br /> <br /> je suis aussi en mode citron et je trouve cette creme so good!<br />
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I
<br /> j'aime beaucoup les choux et je note ta recette car ils sont tres bien réussi à bientôt<br />
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M
<br /> Rooo j'adore, qu'est ce que ça doit être bon !!! Bises.<br />
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P
<br /> Une très bonne idée , cela change agréablement des choux habituels (que j'aime aussi lol) bises et bonne journée !<br />
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B
<br /> Tes petits choux me font craquer! miam! que cela doit etre bon! Merci pour tes photos qui nous annoncent les beaux jours! Bises Carmen et bonne journée!<br />
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L
<br /> hummm, sa change des choux traditionnels à la crème! si ce n'est encore plus alléchant! bonne journée<br />
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J
<br /> Au citron! J'adore! Hmmm! Je t'en pique 2 au passage! Bises!<br />
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C
<br /> <br /> Avec plaisir sers toi, bises<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> mmm de biens jolis petits choux avec un bon gout acidule de la creme un regal !!<br /> <br /> <br /> de belles photos j'adore les magnolia :)<br /> <br /> <br /> bizzz<br />
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P
<br /> Ils sont très beaux tes petits choux!!! Chez nous, la température est tombée à -10°C aujourd'hui et on a une bonne couche de neige!<br />
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F
<br /> Quelle gourmandise extra. bises<br />
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L
<br /> humm tres gourmand au citron j'adore<br />
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P
<br /> Rhoooo, comme ils sont "choux" hi hi hi !  dimanche j'en ai fait aussi farçis avec une crème chantilly et garnis avec les premières fraises de Carpentras, mais franchement elles ne sont pas<br /> terribles... (trop chères pour trop peu de saveur)<br /> <br /> <br /> Dis donc c'est déjà bien fleuri chez toi... mon héllebore est aussi bien fleurie par contre jonquilles et magnolia sont juste en bouton...<br /> <br /> <br /> Bisous ma bulle<br />
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C
<br /> <br /> j'en ai mangé pas plus tard qu' hier et berk aucun goût et très chères aussi. Il a fait très très beaux ces jours ci c'est monté jusqu'à 20°, aujourd'hui par contre on a eu la neige. Mon<br /> héllebore est fournie en feuilles et comme tu peux le voir il n'y a que 2 fleurs loll, Bisous ma belle<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Hmm trop bon les choux :-) Un délice !<br /> <br /> <br /> Bis<br />
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C
<br /> <br /> Merci bises<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> hmmm ils doivent être excellent tes choux ! <br /> <br /> <br /> Je pense que ce week-end je vais essayer ta crème au citron :)<br /> <br /> <br /> bisous et belle soirée!<br />
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C
<br /> <br /> Merci, ma neveu et me nièce ont particulièrement apprécié, à chaque bouchée ils disaient hummmm trop bon, mdr. Laisse là bien refroidir, elle peut se préparer même la veille,  tiens moi au<br /> courant. Bises,<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> des joli petit choux humm!!! des jolie fleurs chez nous dans le nord neige et verglas bisou <br />
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B
<br /> Bravo, sacré boulot mais le résultat est là ! SUperbes ces choux !!<br />
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C
<br /> des photos qui contrastent avec les images du nord de la France<br /> <br /> <br /> et tes choux sont superbes<br />
Répondre
N
<br /> Un de tes petits choux pour terminer mon repas cela aurait été parfait.<br /> <br /> <br /> Je vois que chez toi le printemps approche à grands pas, c'est bon signe,<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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L
<br /> Super gourmands ces choux !<br />
Répondre
1
<br /> Superbes choux !!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Magnifique ton billet floral !!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />
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C
<br /> <br /> Merci Elodie, bisousssssssssssssss<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> humm,les bons choux ,et de belles photos de printemps bizzz<br />
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C
<br /> <br /> Merci Mamimijane, j'espère que tu vas mieux, bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Je suis fan de la pâte à choux Carmen... de toutes les façons et de toutes les manières, ta réalisation à la crème est juste fabuleuse !! bravo pour cette superbe interprétation, ta recette est<br /> vraiment excellente et magnifique ! un tout grand merci à toi... c'est un régal en perspective pour moi...<br /> <br /> <br /> Question peut-être indiscrète... lol... il me semble que tu as des origines espagnoles et ta bannière représente des spaghettis bolognaises... si je ne me trompe... pourquoi pas zarzuella,<br /> paëlla, tortillas... ? la réponse est facultative... re-lol...<br /> <br /> <br /> belle soirée de mercredi à toi, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
Répondre
C
<br /> <br /> Coucou jacqueline, mon prénom est espagnol mais je suis d'origine italienne . La petite histoire, c'est que si j'avais<br /> été un garçon mon prénom aurait été Carmélo comme mon papa donc ils ont coupé la poire en deux et m'ont prénommé Carmen . Et pour ma bannière sincèrement je n'ai même pas pensée à ça, je cherchais quelque chose de sobre et simple et cette image m'a plu. et tu vois sans faire exprès, ça va bien avec mes<br /> origines italiennes lollll.  Merci bisous<br /> <br /> <br /> <br />

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