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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Chocolats de Noël

Chocolat noir craquant aux noisettes et pignons

9 Décembre 2022

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Chocolat noir craquant aux noisettes et pignons

Je vous remonte la recette de mes tous premiers chocolats que j'avais réalisés en 2012 et dont j'avais remporté la 4eme place sur 750g.com

Ingrédients

Pour 20 à 25 chocolats

200 g de chocolat noir à 70%

80 g de noisettes

80 g de pignons

30 g de sucre glace

20 g de beurre

1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

Préparation

Torréfier (sans matière grasse) les pignons et les noisettes et les écraser grossièrement.

Mettre à chauffer une casserole remplie d’eau.

Poser dessus un saladier avec 100 g de chocolat préalablement cassé en morceaux, le sucre glace et le beurre.

Quand le chocolat commence à fondre, ajouter le rhum, remuer jusqu’ à l’obtention d’une crème onctueuse.

Hors du feu, ajouter les 100 g de chocolat restant coupé en morceaux, bien mélanger.

Séparer la préparation en parts égales dans deux bols, ajouter dans le premier les noisettes, dans le second les pignons, mélanger chacune des préparations, répartir dans des petits moules à silicone.

Mettre au réfrigérateur minimum 4h.

Le fait de faire fondre le reste du chocolat hors du feu, cela fait descendre la température et rend le chocolat plus brillant.

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M

manou

10/12/2022 08:23

Ils sont bien tentants ces chocolats de Noël. Je ne fais que des truffes chaque année, ça changerait un peu :) Bisous

G

guy59620

09/12/2022 17:26

que de bonnes gourmandises<br /> bonne fin d'après-midi bises

L

la cuisine de Poupoule

09/12/2022 09:11

Miam miam voilà de bon chocolat<br /> Bonne jorunée<br /> Bisous

T

tiot le mineur

07/12/2016 08:58

Salut,<br /> une recette qui m'intéresse,<br /> bonne journée

M

Muriel

06/12/2016 22:03

Waouh§ voilà des chocolats maison très tentants! bonne soirée

S

salima

06/12/2016 21:27

une tuerie ! bises

P

popote14

06/12/2016 14:53

hum un régal ses chocolat bisous

E

elodiesucree

06/12/2016 13:44

Ils sont très beaux tes chocolats , bravo, bisous

L

la nonna

06/12/2016 07:26

chocolat et pignons.....mes péchés mignons, je salive d'envie<br /> bisous

C

corinnette

06/12/2016 07:24

comme ils sont beaux<br /> bises et bonne journée

L

la cuisine de poupoule

06/12/2016 07:05

Humm comme ils me font envie tes beaux chocolat<br /> bises

C

Carmencita

18/12/2015 21:44

Merci Rose bonnes Fêtes de Fin d'année à toi aussi, à bientôt

R

ROSE

18/12/2015 11:13

IL EST TRES JOLI TON SITE ET TES RECETTES ONT L'AIR SUCCULENTES !<br /> MERCI DE TA VISITE CARMEN<br /> JE TE SOUHAITE UNE BONNE CONTINUATION ET DE TRES BONNES FETES DE FIN D'ANNEES<br /> @U PLAISIR<br /> ROSE

G

Gagaie

17/12/2015 19:13

Ton chocolat est d'un brillant, wow !

R

Raissa

17/12/2015 14:44

Carmencita tu vas me rendre folle avec tes chocolats!!!! j'attends que mon petit soit en vacances pour en faire, j’espère qu'ils seront aussi beaux et bons que les tiens!!! ;-)

S

sandra

17/12/2015 09:31

hum...j'en bave!

M

Mely

17/12/2015 07:08

Hum à croquer !<br /> Bisous.

M

Muriel

16/12/2015 21:59

Ils sont bien tentants ces chocolats maison! bonne fin de soirée

S

salima

16/12/2015 21:55

je craque devant tes chocolats ! bises

C

Cécile CC

16/12/2015 20:24

De beaux et bons chocolats, bises

C

cathy49

16/12/2015 15:23

ca sent noel toutes ces gourmandises<br /> bizzz

I

Isca

16/12/2015 14:07

Extraordinaires ces chocolats, grand bravo !

D

DineavecSandrine

16/12/2015 09:45

Des petits chocolats très réussis... Pour ma part, je ne crois pas en faire cette année, je ne me sens pas motivée... Cette année, je n'arrive pas à me mettre dans l'esprit des fêtes?!<br /> bon mercredi, Dine avec Sandrine

L

la cuisine de poupoule

16/12/2015 07:43

Ils sont très beau tes chocolats<br /> Bonne journée<br /> bises

C

corinnette

16/12/2015 07:31

ils sont magnifiques<br /> bises

S

samar

16/12/2015 02:06

de délicieux chocolat aux noisettes mmm comme je les aime<br /> grosse bise ma belle

P

patricia

27/04/2013 20:55

<br /> humm j'adore chocolat orange, comme chocolat menthe, bisous<br />

M

Manuella

15/11/2012 17:36

<br /> TRop trop beaux tes petits chocolats !!!<br />

C

Carmencita

15/11/2012 22:12

<br /> <br /> C'était mes 1er et sans vouloir me vanter j' étais fière de moi <br /> <br /> <br /> <br />

P

Patricia

21/01/2011 15:16

<br /> <br /> Bonjour Carmencita,<br /> <br /> <br /> elles sont jolies tes bouchées chocolatées, tu me donne envie d'en refaires quelques-unes....<br /> <br /> <br /> Bon week-end,<br /> <br /> <br /> Patricia<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

24/01/2011 13:13

<br /> <br /> Merci Patricia, c'est vrai quelles étaient très bonnes et tu as raison de vouloir en faire, pas besoin d'attendre le prochain Noêl. Bises bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

C

CuisineStyle

20/01/2011 18:12

<br /> <br /> une coicidance, on porte le même nom, c ça!!<br /> <br /> <br /> a+<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

21/01/2011 15:50

<br /> <br /> c'est tout à fait ça<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />

C

CuisineStyle

20/01/2011 11:47

<br /> <br /> Miam, miam!! trop beau.<br /> <br /> <br /> en plus j'adore le chocolat.<br /> <br /> <br /> Merci pour le partage.<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

20/01/2011 14:53

<br /> <br /> Merci d'être passée sur mon blog. Pour une première je suis assez contente de moi, craquant à l'exterieur et fondant à l'interieur. Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miss Miamm

03/01/2011 21:51

<br /> <br /> Des chocolats...........;; miam mais sans alcool pour moi.... pur chocolat ;)<br /> <br /> <br /> Merci pour le partage<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

05/01/2011 11:32

<br /> <br /> Pas d'alcool même dans les gâteaux? Bonne journée, merci de ta visite<br /> <br /> <br /> <br />

P

poyane

02/01/2011 17:22

<br /> <br /> De très bons chocolat biens brillants ! superbe...<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

03/01/2011 21:55

<br /> <br /> Merci,en plus ils étaient très bons, mais petits enfants ont appréciés. Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

D

dalila

31/12/2010 01:38

<br /> <br /> quel délice je t'en pique une merci<br /> <br /> <br /> bon réveillon<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

31/12/2010 17:51

<br /> <br /> Merci Dalila, tu peux en prendre autant que tu veux c'est la 1ere fois que j'en fais comme ça et je suis contente<br /> du résultat, craquant est délicieux.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />