750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Cheesecake aux pommes-pistaches & crème caramel au beurre salé

Publié par Carmencita sur 4 Octobre 2011, 06:00am

Catégories : #Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu

Bonjour eh oui, encore un cheesecake et encore du caramel au beurre salé. mais j'adore et je ne m'en lasse pas que voulez-vous que je vous dise!!!! Et comme j'ai deux gros cageots de pommes de 15 kg chacun que  mon gentil frère m'a amené, j'ai de quoi concocté quelques recettes. Ce gâteau est une recette entièrement personnelle sorti tout droit de mon imagination et je suis particulièrement plus que satisfaite, tant par sa légèreté que sur le côté croquant des pistaches et sa douceur en bouche. A refaire sans aucune hésitation....


DSCN8218-borderCheesecake aux pommes-pistache & crème cara


Préparation : 30 min Cuisson : 45 min Attente : 5 h minimun

Ingrédients

4 œufs

500 g de mascarpone

20 cl de crème fraîche

4 pommes

2c à soupe de rhum

15 spéculoos

15g beurre + 5 g

4 c à soupe de sucre fin

3 c à soupe de sucre roux (cassonade)

60 g de pistaches

1 pincée de sel

 

Préparation

 

Préchauffer le four 180°C (th 6)

Mixer les spéculoos avec le beurre et en tapisser un moule à charnière, mettre au réfrigérateur. Peler et épépiner les pommes, les couper en petits dés et les cuire à la poêle avec les 5 g de beurre chaud. Saupoudrer de 3 c à soupe de sucre roux, faire cuire environ 3 min puis flamber avec le rhum. Battre le mascarpone avec la crème fraîche, le sel, le sucre fin puis ajouter les jaunes d’œuf, les pistaches vertes torréfiées et écrasées grossièrement, bien mélanger. Battre les blancs en neige et les mélanger délicatement avec la préparation mascarpone. Etaler les pommes sur les spéculoos égaliser avec une lame plate et verser dessus la crème au mascarpone, enfourner pendant 40 à 45 min. Mettre au réfrigérateur minimum 5 heures. Servir avec une crème caramel au beurre salé 

SAM 1498-border

 

SAM 1510-border

 

                                                              Bonne dégustation   

                                     Vous aimerez peut être aussi

 

                Gâteau de pêches aux deux fromages 2 SAM 1201-border SAM 9102 cheescake au Carré Frais-border SAM 1673-border     

Commenter cet article
A
<br /> bonjour cela à l'air succulent ,merci<br />
Répondre
B
<br /> <br /> bonjour Carmencita<br /> <br /> <br /> Merci d etre passé ma faire un petit coucou j au feuilleté quelques pages tu as un tres beau blog avec de bonne choses tresalléchante<br /> <br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Bonsoir,je suis baba devant ce dessert! Kiki parle tellement de tes bonnes recettes qu'il fallait que je vienne faire un petit tour.Pas déçue,merci<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
<br /> <br /> Ce cheese cake m'a l'air excellent, à tester en urgence, merci du partage!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Je confirme  c'est un pur régal. C'est la saison des pommes il faut en profiter. Merci ....<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> Il est beau et doit être délicieux avec ces pommes. Un fruit  qui arrive avec force cette année, elles sont belles, grosses mais pas très juteuses ici, comme tous les fruits de cette année.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> C'est un peu pareil chez nous elles se dessèchent même les fruits cette année c'est zéro pointé. Mais  mon cheesecake ça a été un succés. Merci bises, Carmen<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> <br /> hum..si bon!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Je confirme....<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> Miam miam, tu m'envois une part ? ^^<br /> Une vrai tuerie !<br /> Bonne soirée, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> ohhh Emilie tu arrives trop tard, il a été vite englouti trop de succés, mais comme j'ai plein de pommes c'est sûr je vais en refaire. Bisous bonne journée, Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> c'est un cheesecake bien gourmand :)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> <br /> suis pas fan du cheesecake mais le tien a l'air très gourmand !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Et il l'est je confirme et d'une légèreté en bouche!!! j'en salive rien que d'y penser!!!! Carmen<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> <br /> Faut que je me mette au cheesecake, c'est décidé... Vivement le week-end...<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Absolument julie c'est très bon et facile à réaliser, il faut juste le moule à charnière. Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> Très sympa ce gâteau, il doit être un régal!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne nuit bises;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Rhooo oui j'en salive encore, Merci Bises<br /> <br /> <br /> <br />
W
<br /> <br /> Un régal, merci pour le délicieux partage, j'adore.<br /> <br /> <br /> Bises.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci bises bonne journée, Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> <br /> Une tuerie ^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Je dis comme toi, bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> une belle association bien savoureuse hummm...irrésistible!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Une association dont je suis très friande j'adore.... Bisous Carmen<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> <br /> Coucou Carmen,<br /> <br /> <br /> franchement, comment veux tu qu'on résiste à ça... bon j'arrive, à tout de suite ! <br /> <br /> <br /> bisous...<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Impossible la tentation est trop forte   !!!!Gourmand comme on est il n'y en a déjà plus, désolée.<br /> <br /> <br /> Bisous Polyanta bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> <br /> oh, c'est mon péché mignon<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> tout comme moi !!!<br /> <br /> <br /> <br />
W
<br /> <br /> waouhhh oui avec le caramel salé ça devait être un pur délice<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> je confirme c'était à tomber!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
H
<br /> <br /> le voilà don ce fameux cheesecake et bien j y gouterai bien car moi j en ai plus !!<br /> <br /> <br /> bonne soirée à toi<br /> <br /> <br /> Hervé<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci, chez moi non plus il 'n' a pas fait long feu   ça pars trop vite . Bonne journée Carmen<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> <br /> Bonsoir Carmen , c'est une super bonne recette j'aime beaucoup le caramel au  beurre salée et pomme pistache vont bien ensemble . Je te souhaite une bonne soirée bisou Jacques .<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> et si j'allais gouter moi en voyant ce beau cheesecake!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Tu as raison il ne faut pas se laisser abattre...<br /> <br /> <br /> <br />
1
<br /> <br /> BELLE RECETTE<br /> <br /> <br /> BIZZZZZZZZZZ<br /> <br /> <br /> BONNE SOIREE<br /> <br /> <br /> 1001 TABLES<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci Elodie bisous bonne nuit, Carmen<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> vade retro tentatrice  j'suis au régime!!!!!! j'en veuxxxxxxxxxxxxxx<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Ohhh c'est trop triste !! Mais les pommes c'est bon pour le régime, je n'ai pas mis trop de beurre ni de sucre <br /> allez, passe moi ton assiette que je te serve une part . Bisous, Carmen<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> <br /> Oh lalallalaa !! Mais comment resister à une tuerie pareil !! Tu allies ce que j'aime le plus, je vais être obligée de prendre note !! hihihi ..<br /> <br /> <br /> Wouhaaa !! Peut-être le ferais-je ce w.e, j'ai du monde en principe !! Miammm<br /> <br /> <br /> Bisousss<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci Kiki ils ne seront pas déçus. Mes invités ont adoré. Si c'est pour  le déjeuner, je te conseille de le faire la veille. Tu me diras si tu le fais . J'ai adoré les pistaches ça se<br /> marie super bien avec les pommes. Bisous bonne soirée Carmen. <br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> il a l'air délicieux bravo<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> Je le trouve très alléchant ce cheesecake.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Je confirme  c'est vraiment à refaire trop trop bon....Merci bon mardi<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> <br /> Psssttt! tu l'as posté deux fois! en tout cas un sacré melange déjà pommes pistaches au top!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> je l'ai supprimé pourtant . C'est une vraie tuerie Merci!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...