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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Cheesecake aux fraises Charlotte

Publié par Carmencita sur 29 Avril 2012, 19:22pm

Catégories : #Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu

Cheesecake aux fraises Charlotte

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h

 Ingrédients

Pour 6 personnes

 

375 g de fraises Charlottes

300 g de Philadelphia

250 g de ricotta

4 œufs

10 cl de crème fraîche

50 g de beurre mou

150 g de sablés bretons

125 g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

50 g de maïzena

1 c à café de levure

1 jus et zeste de citron râpé

 

Préparation

Préparer les fraises et les mettre à macérer avec le sucre vanillé et le jus de citron (réserver le zeste). Mettre les fraises au réfrigérateur.

 

Préchauffer le four th 5-6 (160°C). Mixer les sablés bretons avec le beurre. Tasser au fond du moule. Placer au congélateur. Mélanger au fouet les jaunes d’œufs, le zeste de citron et le sucre en poudre (sauf deux cuillères à soupe). Ajouter la maïzena et la levure. Battre la ricotta et le Philadelphia en crème lisse,) l’ajouter dans l’appareil précédent, bien mélanger et incorporer les fraises mixées avec le jus rendu. Ajouter délicatement les blancs d’œufs montés en neige ferme avec le reste du sucre. Verser la crème sur la couche de sablés bretons, décorer avec les fraises réservées. Laisser cuire 1 h au four. Démouler le cheesecake une fois refroidi. Vous pouvez l’accompagner d’un coulis de fraises.

                        SAM 7788-border

Commenter cet article
L
<br /> wouawwww! superbe! bravo Carmen, merci pour le partage de cette délicieuse recette! bisous<br />
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P
<br /> Je note pour mon philadelphia qui pleure dans le frigo !!<br /> <br /> <br /> Une belle réalisation !!! Belle journée en ce jeudi, bisous, Patricia<br />
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G
<br /> alors là tu me parles bien avec un cheesecake si beau et forcément excellent!<br />
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A
<br /> Vraiment très gourmand !!! bize !!<br />
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A
<br /> hummm il est beau ce cheesecake..<br /> <br /> <br /> bon 1er Mai ma belle<br /> bisous<br />
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S
<br /> hum..une belle gourmandise printannière moi je suis conquise!<br />
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L
<br /> belle aprés midi de 1er mai! bises<br /> <br /> <br /> Lou<br />
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F
<br /> Un peu long pour moi comme préparation mais très beau et sans doute très bon.<br /> <br /> <br /> Bon premier mai; FLaure<br />
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1
<br /> Magnifique ton gateau !!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />
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1
<br /> Bonjour Carmen !!!!!!!!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> J'espère que tu vas bien en cette belle journée du 1er Mai, comme je te l'avais dit  tu es mise à l'honneur pour tout le mois de Mai 2012  !!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Car j'apprécie les reccettes que tu nous proposes, en passant par l'Espagne, l'Italie, et bien sur la France !!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Merci pour tes partages et ta fidélité !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Amitiés<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> Bon 1er Mai !!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br />
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C
<br /> <br /> Ohhh merci Elodie tu es trop gentille j'aime aussi beaucoup toutes tes créations qui sont magnifiques et je vais de ce pas allez voir. aujourd'hui on est allé marché 2h30min à la forêt de Mezens<br /> à Bessière. Merci aussi pour ton assiduité bisous bonne soirée. <br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> Hello Carmencita, excellent j'aime,<br /> La semaine a bien commencée avec des températures douces encore 18° de prévu.  Excellent 1 er mai  <br />
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C
<br /> <br /> kikou Eliane chez moi aussi on a depuis 2 ou 3 jours 21° que ça dure. Merci à toi aussi  bisous<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> Il est magnifique ton chessecake aux fraises! j'en mangerais bien une part;)<br />
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L
<br /> Il est très appétissant ! Bonne idée avec les fraises : il doit être délicieusement parfumé !<br />
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A
<br /> bonjour j'adoooooore le cheese cake, et les fraises en plus. merci<br />
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S
<br /> O la la, je te dis bravo, un superbe cheesecake aux fraises avec le philadelphia et la ricotta, il doit être trés trés bon !<br />
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B
<br /> humm!!avec des fraises!j'arrive!!bonne journée<br />
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T
<br /> alors ça, c'est un dessert qui va bien avec ce petit air de printemps !!!<br /> <br /> <br /> Merci pour cette jolie recette !<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> Curcuma<br />
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F
<br /> succulant j'adore merci et bravo<br />
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C
<br /> Comme il est gourmand ce cheesecake aux fraises. Je n'ai jamais osé mettre des fruits dans un cheesecake mais là, je suis convaincue. Merci<br /> <br /> <br /> Chrys<br />
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B
<br /> Un cheesecake aux fraises...holala que c'est bon!!!!! Bisou Carmen<br />
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J
<br /> bonjour Carmen! un cheesecake avec du bon fromage philadelphia et ricotta, j aime! merci. J'espère que tu vas bien.bises.JULIA<br />
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S
<br /> oaouh !! ton cheescake est une tuerie !!!<br />
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P
<br /> Miam, j'adore ^^<br />
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K
<br /> Il est super ce gâteau !!! Vraiment très gourmand et bien léger :-)<br /> <br /> <br /> Bis<br />
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M
<br /> les desserts aux fraises comptent parmi mes préférés.. et les cheesecakes aussi.. de l'union des 2 ne peut naître qu'un dessert que j'adorerais déguster!<br />
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S
<br /> un bien delicieux cheesecake aux fraises !!!<br /> <br /> <br /> bizzz ma belle !! et bonne soiree !!!<br />
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V
<br /> Hum...je me laisserai bien tenter...<br /> <br /> <br /> Bonne semaine. Valou.<br />
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E
<br /> il me fait bien envie ce cheesecake printanier<br />
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E
<br /> Ce cheesecake doit être un délice !<br />
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L
<br /> Ce cheesecake est juste divin !!! Bravo =))<br />
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C
<br /> moi aussi j'ai déjà posté un com<br /> <br /> <br /> en tout cas il est superbe<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />
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C
<br /> <br /> je n' y comprends plus rien , en fin de matinée j'ai publié ma recette mais elle ne s'affichait pas tout avait disparu elle n'était même  plus dans mon brouillon. Heureusement que je n'avais<br /> pas tout effacé sur Word et je l'ai republié ce soir mais je vois que des coms vers 15h on été ajouté. C'est un mystère. Merci Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> c'est un tres beau gateau,je croyais avoir déja mis un com,mais apparament ça n'avait pas pris ,bizzzzzzzzzzzzzz<br />
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C
<br /> <br /> Je l'ai republié parce que sur mon blog la recette du cheesecake n'apparaissait pas tout avait disparu même dans le brouillon je ne comprends pas ce qu'il s'est passé. Merci bisessss<br /> <br /> <br /> <br />

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