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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Entrées

Charlotte de poivrons et chèvre frais

5 Juillet 2022

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Charlotte de poivrons et chèvre frais

Je vous remonte de nouveau cette succulente charlotte fraîche et savoureuse que j'avais réalisée en 2012.

Recette trouvée sur Femme Actuelle

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min-Attente : 4 h

Ingrédients

Pour 8/10 personnes

5 cl d’huile d'olive
400 g de fromage de chèvre frais
4 poivrons rouges-
4 poivrons verts (ou jaunes)
150 g de grosses olives noires et dénoyautées
Thym (2 bonnes pincées)
1 sachet d’agar agar
20cl de crème fraîche
Sel et poivre
Sauce pesto fait maison pour moi recette ici

Préparation

Griller les poivrons et les peler
Mixer les olives afin d'obtenir une pâte
Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide
Dans une casserole, faire bouillir la crème avec le thym. Verser l’agar agar, et hors du feu incorporer la à la crème, laisser infuser 15 min a couvert.
Dans un saladier, écraser le fromage. Ajouter la crème au thym, l'huile et les olives mixées. Saler et poivrer.
Huiler un saladier ou un moule, couper les poivrons en lanières, les disposer transversalement en alternant les rouges et les verts et en les faisant remonter le long des parois.
Garnir le saladier avec la farce fromage et thym. Couvrir avec un film alimentaire, tasser, et réserver au réfrigérateur minimum 4 h.

Astuce: mettre vos poivrons grillés dans une poche bien fermée et laisser refroidir. La peau se décolle et ça devient un jeu d'enfant pour les peler.

Il est préférable de préparer la charlotte la veille.

Servir la charlotte avec la sauce pesto au basilic

poivronsSAM 7549-border

J'en ai fait aussi en version individuelles

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Télécharger Charlotte de poivrons et chèvre frais

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Sauce pesto au basilic

Salade de pâtes sauce crémeuse

Commenter cet article

C

Chris

23/07/2022 18:28

Très chic

J

Jackie

16/07/2022 10:16

Voilà une délicieuse charlotte que je vais tester. Bisous

T

tiot mineur

10/07/2022 16:28

Bonjour,<br /> <br /> Tout va bien pour l'instant.<br /> <br /> J'ai réussi à manger de l'omelette .<br /> <br /> Il fait beau alors je sors sous la parasol avec l'ordi.<br /> <br /> Cela fait du bien de prendre l'air.<br /> <br /> J'espère que vous profitez bien de l'été.<br /> <br /> Bonne semaine

T

tiot mineur

09/07/2022 16:02

Bonjour; C'est un plat appétissant.<br /> <br /> Il fait beau et c'est tant mieux.<br /> <br /> J'espère que tout va bien pour vous.<br /> <br /> Bon week-end<br /> <br /> Humour à toutes les sauces pour ce week-end!

L

luna

07/07/2022 06:26

c'est trop beau!! un pur délice!!<br /> bonne journée

C

Carmen

07/07/2022 18:55

Merci et c'est délicieusement bon, bonne soirée

M

manou

06/07/2022 08:13

Une entrée sympa en effet qui a l'avantage de pouvoir être préparée en avance pour plusieurs convives. Bisous et une belle journée

P

papillonmyosotis

02/08/2017 08:08

Mais quel délice.

M

Marlyzen

30/07/2017 18:34

Ta garniture aux olives est très originale, le visuel est top !

I

Isabelle

28/07/2017 15:07

Le fromage de chèvre avec des poivrons ...miam<br /> Ta charlotte est tout à fait à mon gout<br /> Bisous

G

gridelle

26/07/2017 20:55

j'aime tellement le poivron! associé au chèvre il est excellent!!!

C

chris

26/07/2017 16:13

Très belle entrée, fraîche et gourmande mais légère..<br /> bisous

M

mamimijane

26/07/2017 15:48

une très belle charlotte,<br /> il faut que je me réinscrive à ta new,je n'ai pas reçu cette recette et peut être d'autres,<br /> bonne journée bizzzzz

C

Carmencita

27/07/2017 11:51

Merci, pffffff ça recommence de nouveau, je ne sais pas ce qu'il faut faire pour y remédier. Bonne journée bises

L

la cuisine de poupoule

26/07/2017 13:16

Une très belle charlotte j'adore<br /> Bonne journée<br /> bises

P

popote14

26/07/2017 09:39

oui très apetisant se plat bonne journée bisous

C

Carmencita

26/07/2017 11:12

Merci bonne journée bisous

E

elodiesucree

26/07/2017 08:58

Oh!! C'est une superbe recette, très joli plat et bien appétissant, merci Carmen pour ce partage, gros bisous et un très bon merdredi

C

Carmencita

26/07/2017 11:12

Merci Elodie ça présente bien mais en plus c'est délicieux, bonne journée bisous

D

DineavecSandrine

26/07/2017 08:28

Bonne idée que de réactualiser cette recette! Du plus bel effet!<br /> Dine avec Sandrine

J

josette

26/07/2017 07:40

il es tôt !! mais ta superbe petite entrée me donne envie de me mettre a table!!<br /> sa l'air délicieux!! c'est a essayer!!<br /> bonne journée bisous

C

Carmencita

26/07/2017 11:11

C'est un régal en bouche pour qui aime tous ces ingrédients bonne journée bisous

V

vanni

26/07/2017 07:35

Superbe !!<br /> Bonne journée<br /> Bises.

C

Carmencita

26/07/2017 11:09

Merci bonne journée bises

A

Au palmarès de la gourmandise

26/07/2017 06:35

Une recette qui sent bon l'été,miam! bisous Carmen,belle journée! Brigitte

C

Carmencita

26/07/2017 11:10

Oui et il faut en profiter. Bonne journée Brigitte bises

K

kekeli

26/07/2017 06:35

Tu as bien fait de la remonter !!<br /> Je te souhaite une bonne journée. Bisous

T

titanique

26/07/2017 01:32

un plaisir virtuel qui doit être succulent au palais ! bravo<br /> bises

S

salima

25/07/2017 22:47

une terrine bien fraîche pour cet été ! bises

C

Carmencita

25/07/2017 23:36

tout à fait, bises

G

guy59600

25/07/2017 22:20

très jolie Charlotte et en version individuelle c'est génial<br /> Excellente soirée bises

C

Carmencita

25/07/2017 23:36

Merci, bonne nuit bises

L

la nonna

25/07/2017 21:21

tout en legereté gourmande, j'arrive

C

Carmencita

25/07/2017 23:36

Chiche !!!!! ça serait avec plaisir bisous

T

tonton m

25/07/2017 20:50

une bien belle recette originale ,elle donne envie , bravo !!

M

Martine

25/07/2017 20:03

Wouah, comme c'est beau. On aimerait être invitées chez toi :-)<br /> Bisous

T

tiot le mineur

25/07/2017 19:53

Salut<br /> C'est appétissant et de saison, <br /> bonne journée

P

Pauline

03/07/2012 21:02

<br /> Top comme entrée! J'aime beaucoup.<br />

L

lolo

25/04/2012 17:54

<br /> jolie charlotte qui doit être très rafraichissante! bisous<br />

E

EmA

19/04/2012 02:19

<br /> Hummm!! Ca à l'air délicieux!!<br />

1

1001 Tables

18/04/2012 13:21

<br /> Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Magnifique ta charlotte !!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> J'adoooooorrre :es poivrons !!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Je fait la mème mais sans l'agar agar !!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

18/04/2012 15:42

<br /> <br /> on adore aussi. ça tiens sans l'agar agar???? . Merci bisous<br /> <br /> <br /> <br />

A

Amélie

17/04/2012 17:05

<br /> Très jolie présentation, ça doit être délicieux !<br /> Bonne soirée, bisous<br />

C

Cupcakes en folie et autres douceurs

16/04/2012 23:19

<br /> magnifiquement gourmand waw!!!<br />

P

polyanta

16/04/2012 22:12

<br /> waow... ça c'est une recette pour moi.... j'adore, j'adore, j'adore !<br /> <br /> <br /> il faut que je teste !<br /> <br /> <br /> Bisous ma bulle <br />

C

Carmencita

16/04/2012 23:13

<br /> <br /> N'hésite pas alors ma belle ce n'est que du bonheur. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Christelle

16/04/2012 22:07

<br /> C'est magnifique Bravo Bisous<br />

C

Carmencita

16/04/2012 23:12

<br /> <br /> Merci bisousss<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sandrine

16/04/2012 18:15

<br /> Trés original, trés beau, j'aime beaucoup ! (le chèvre, on pourrait le remplacer par un autre fromage ?)<br />

C

Carmencita

16/04/2012 23:10

<br /> <br /> Oui pourquoi pas, mais je ne saurais te dire lequel. Merci bises<br /> <br /> <br /> <br />

I

isy

16/04/2012 15:00

<br /> très belle idée d'entrée, j'aime beaucoup et la présentation est sublime<br /> <br /> <br /> à bientôt, bises<br />

C

Carmencita

16/04/2012 23:12

<br /> <br /> Merci isy bises<br /> <br /> <br /> <br />

A

Angie

16/04/2012 13:11

<br /> je suis prise par les sentiments là : tout ce que j'aime ! poivrons, chèvre .... hummmmmmmmm!<br /> <br /> <br /> Merci à toi ;)<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> Angie<br />

C

Carmencita

16/04/2012 23:11

<br /> <br /> Je suis fan aussi du chèvre et avec les poivrons c'est un régal merci bises.<br /> <br /> <br /> <br />

A

agnes

16/04/2012 11:46

<br /> j adore cette présentation !!! bravo <br />

C

Carmencita

16/04/2012 23:10

<br /> <br /> Merciiii<br /> <br /> <br /> <br />

S

sandra

16/04/2012 09:39

<br /> miam de la fraicheur super je n'attendais que ça bonne journée<br />

A

Annick

16/04/2012 07:05

<br /> Elle trop top ta charlotte. Magnifique entrée qui fait de l'effet. Bises & bonne journée.<br />

K

kekeli

16/04/2012 06:23

<br /> Très bonne idée ta charlottte !!<br />

C

carvalho maria

15/04/2012 23:08

<br /> Très beau et appétissante ta charlotte Carmencita!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne nuit à toi bises;-)*Maria<br />

K

kitchenette

15/04/2012 22:51

<br /> Je raffole des poivrons !! C'est un délice alors ta petite charlotte, je suis certaine que ce doit être carrément excellent, tu as bien fait de la refaire !!<br /> <br /> <br /> Bisoussss ma belle<br /> <br /> <br /> kiki<br />

S

salima

15/04/2012 22:03

<br /> merci pour cette belle charlotte salée !<br />

K

Karine D.

15/04/2012 21:54

<br /> J'adore la présentation de ton plat et je trouve la recette très original :-)<br /> <br /> <br /> Bis<br />

J

JULIA T

15/04/2012 21:48

<br /> Bonjour Carmen! Très original ta charlotte salée et vraiment beau pour les couleurs. je capote sur la mini. Merci. J'espère que tu vas bien et je te souhaite un bon dimanche!bises.Julia<br />

M

Miss Calou

15/04/2012 21:02

<br /> Jolie ta charlotte.Bises.<br />

Y

Yolande

15/04/2012 21:02

<br /> très très joli ! bravo !<br />

E

EnviesDélices

15/04/2012 20:11

<br /> Waow, quelle jolie présentation, j'aime bien cette version de la charlotte<br />