Noël dernier j'avais réalisé un Cake de Noël aux figues-noisettes et chèvre. Cette fois ci j'ai remplacé les noisettes par les noix et je n'ai pas ajouté de chèvre. Les deux façons sont très bonnes mais ma préférence est pour le cake sans chèvre pour accompagner le foie gras
Préparation : 15 min : Cuisson : 45 min
Ingrédients
Pour 10 personnes
190 g de farine
1 sachet de levure chimique
5 œufs
45 ml d’huile de tournesol
75 ml d’huile de noix (ou de noisettes)
200 ml de lait demi écrémé
100 g de gruyère râpé
125 g de noix entières
170 g de figues sèches moelleuses
Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four 180°C (th 6)
Mélanger les œufs avec la farine dans un saladier. Incorporer petit à petit l’huile de tournesol, l’huile de noix et le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère râpé, les noix torréfiées à sec et grossièrement concassées et les figues coupées finement au ciseau. Mélanger, saler et poivrer. Répartir cette pâte dans un moule à cake anti adhésif non graissé, enfourner et faire cuire 45 min environ. Servir avec du foie gras
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