750 grammes
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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Brioche moelleuse

Publié par Carmencita sur 15 Juillet 2013, 17:14pm

Catégories : #Viennoiserie -brioche

Brioche moelleuse

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Quand j’ai vu cette brioche sur le blog de JuliaT & Agathe, j’ai su que j’allais la faire sans tarder. Je suis une fidèle lectrice de leur blog où j’aime me promener en découvrant de nouvelles recettes, il y en a pour tous les goûts.  Si par hasard vous ne connaissez pas encore leur blog, allez-y sans tarder vous ne le regretterez pas. 

 

INGRÉDIENTS :

3 œufs + crème fraîche épaisse = 230gr
½ c. à café de sel
50 gr de sucre
100 gr de beurre
350 gr de
Farin'Up pâtisserie & cuisine
1 sachet de levure boulangère
Arôme de vanille liquide (1 zeste de citron et 1 c à soupe de fleur d’oranger pour moi)

Chooquet’S vanille (pour moi)

 Lait sucré (1 jaune d’œuf pour la dorure pour moi)

 

PRÉPARATION :

Préchauffage four 180°C (TH6)

Peser les œufs et compléter avec la crème épaisse pour obtenir 230 g.

Mettre dans le bol du robot muni du crochet, le sel, le sucre, le beurre mou coupé en morceaux, le zeste de citron et 1 c à soupe de fleur d’oranger, puis les oeufs. Bien mélanger le tout. Verser petit à petit la farine mélangée avec la levure boulangère. Pétrir pendant 5 min. la pâte doit être lisse et élastique.

                                                        farinup-link

pate-brioche-1-border.jpg

Laisser lever 1 h dans un endroit tiède et sans courant d’air. La pâte doit doubler de volume. 

Brioche769.JPG

Dégazer la pâte, lui donner la forme souhaitée et la placer dans un plat recouvert de papier de cuisson beurré. Couvrir et laisser reposer 1 heure.  La badigeonner avec 1 jaune d’œuf et mettre quelques Chooquet’S vanille dessus la brioche et enfourner pour 30 à 35 min.   

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brioche0P1070776.JPG

brioche-.JPG C'est un vrai régal , merci JuliaT & Agathe        

             fleur rouge-Merci pour le Partage

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Commenter cet article
M
<br /> qu'elle me donne envie cette brioche !!<br />
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L
<br /> Hum,<br /> Justement je n'ai jamais essayé de faire des brioches, faut que je m'y mette!<br /> Bisous<br />
Répondre
1
<br /> Belle brioche !!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Superbes photos !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />
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C
<br /> <br /> Merci bisesssssssss<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> très gourmande cette brioche<br />
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S
<br /> J'aime beaucoup les brioches, celui-ci doit être super, mais il me manque cette farine!<br /> <br /> <br /> Bisous.<br />
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A
<br /> elle est superbe, parfait avec une confiture maison <br />
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C
<br /> Une superbe biroche et de jolies photos. Merci pour ce beau partage :)<br />
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L
<br /> ce matin,mes collègues se sont régalés car je leur ai fait un petit-dèj royal avec ma MAP et j'ai improvisé en plus<br />
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Y
<br /> elle est sublime!!!!!!!biz<br />
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M
<br /> La mie a l'air parfaite, une vraie merveille!<br />
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C
<br /> Ta brioche a une mie sublime !! Moi qui n'ai rien pour mon petit déj, je t'en prendrai une belle part bien volontiers :) Bisous !<br />
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P
<br /> Elle est superbe ta brioche!<br />
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M
<br /> c'est vrai qu'elle nous fait de l'oeil cette brioche!<br />
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N
<br /> une superbe brioche ! bisous<br />
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K
<br /> Bravo à toutes pour cette jolie recette de brioche, elle me plait bien !<br />
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P
<br /> Superbe cette brioche ^^<br />
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D
<br /> Elle est superbe !<br />
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J
<br /> Une belle brioche pour le petit dejeuner !! Merci pour le partage de photos :-)<br />
Répondre
K
<br /> Une très belle brioche bien savoureuse !<br /> <br /> <br /> Bis<br />
Répondre
B
<br /> Je l'ai vue aussi mais ailleurs et je peux t'assurer que la tienne est superbe, si pas plus belle;)<br /> <br /> <br /> Bravo Carmencita; tu es un chef;)<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci Brigitte  tu me fais rosir de plaisir hihihi tu es trop gentille bisous ma belle<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> Terrible cette brioche!!!!<br />
Répondre
P
<br /> Ta brioche est superbe, quelle jolie mie !!<br /> <br /> <br /> Merci  pour les photos, tu nous fais voyager ;) bises et bonne soirée !<br />
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M
<br /> Une jolie reprise, mille bravos!<br />
Répondre
A
<br /> Bravo ta brioche est sublime avec sa mie filante miam! merci pour ces jolis photos:)Bisous et belle soirée<br />
Répondre
C
<br /> Bravo, elle est magnifique la mie!<br />
Répondre
T
<br /> J'en veux bien pour demain matin une tranche!<br /> <br /> <br /> Très belles photos, merci du partage.<br /> <br /> <br /> Bisous.<br />
Répondre
J
<br /> Elle est magnifique ta brioche! La mie est hyper filante! Ça me donne envie de la refaire! Merci de ta confiance! Je te pique une photo pour la mise à l'honneur! Bises!<br />
Répondre
C
<br /> <br /> J'ai suivi ta recette à la lettre , un régal et elle se conserve bien. Je t'en prie sers toi. Merci bisous  <br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> humm,la belle brioche et bonne ,tu me fais envie,<br /> <br /> <br /> merci pour les belles photos de toutes "ces gorges"c'est frais,c'est beau,<br /> <br /> <br /> bizzzzzzzzzzzzzzzzz et rebizzzzzzzzzz<br />
Répondre
C
<br /> <br /> Sers toi mon amie. C'est un endroit très beau, bien vert  bisous <br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> je suis fan des brioches ... hummm j'adore avec un bon thé noir a la cannelle... !!!<br /> <br /> <br /> belles photos de cette belle région.<br /> <br /> <br /> bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> Rosa<br />
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C
<br /> quelle belle brioche et merci pour ces belles photos<br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci  Corinette bonne soirée bises<br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> je prenderai bien mon café avec !merciic ma belle <br />
Répondre
L
<br /> Elle est trop belle ta brioche !!!<br />
Répondre
M
<br /> Oh quelle est belle cette brioche !!! Tu as eu raison de reprendre une recette de Julia, c'est la reine de la boulange :)  Superbes tes photos. Bises<br />
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