Cuisine gourmande de Carmencita

Pot-au-feu

Le pot- au -feu est un plat de viande de bœuf (paleron, joue, macreuse, gîte, flanchet) qui cuit longuement à feu très doux. C’est un plat traditionnel de la cuisine Française, qui réchauffe le corps et le cœur, impossible d’imaginer un hiver sans pot-...

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Couscous à l'agneau

C'est le couscous comme le préparait ma maman et ç'est comme ça que je le préfère. Les légumes s'imprègnent des saveurs de l'agneau c'est un vrai plaisir gustatif. Ingrédients Pour 6 personnes 1 kg de couscous fin (ou moyen) 1 kg 500 d’agneau (collier,...

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Velouté de topinambour, châtaigne et gambas panées

Bonjour, aujourd'hui je publie ce velouté de topinambour une recette que j'ai trouvé sur la revue de Cuisine Actuelle. Il y a un moment que que je voulais cuisiner des topinambours pour moi c'est une première et quand j'ai vu cette recette sur la revue...

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Cake courgette carottes et Fourme d'Ambert

Une recette que j’ai piqué sur le blog de Kitchenette où je vais très régulièrement depuis que je l’ai découvert. Vous aussi poussez la porte et entrée dans sa cuisine, elle vous recevra les bras grands ouverts et se fera une joie de partager ses recettes...

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Tarte Tatin aux endives et au chèvre

J'ai déjà réalisé cette tarte Tatin au tout début de la création de mon blog. En principe je la refais une fois par an, pourquoi seulement une fois!!!! et bien c'est que je n'y pense pas, pourtant on adore et avec cette crème au xérès et à la sauge c'est...

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Brownie au chocolat et crème de marrons

J’ ai procédé comme pour la Charlotte au chocolat et à la crème de marron en modifiant quelque peu. Là aussi je n’ai pas mis de sucre c’est juste comme il faut et je peux vous dire que c’est une vraie tuerie et même encore meilleur le lendemain et surlendemain...

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Potage aux légumes et vermicelles

Quand il me reste des légumes dont je n’en ai pas l’utilité pour le moment, plutôt que de les perdre je les congèle. C’est très pratique d’avoir quelques légumes à portée de mains quand ils nous arrive d’avoir l’estomac un peu barbouillé, surtout quand...

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Boulettes de viande au cumin

Pour 6 personnes 500g de viande hachée de bœuf 350 g de chair à saucisse hachée 1 oeuf 3 gousses d’ail 2 oignons Persil 1 kg de pulpe de tomates Origan 2 pincées de graines de cumin 1 feuille de laurier 1 sucre 1 c à café de cumin en poudre Huile d’olive...

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Tarte Savoyarde feuilletée aux oignons et au vin blanc

Bonjour, connaissez-vous le blog de : La Cuisine de Coco ??? Non !!!! Je n’y crois pas, vous manquez un tas de délicieuses et succulentes recettes réalisées par ma charmante et très sympathique copinaute, allez-y sans tarder je vous garantis que vous...

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