Cuisine gourmande de Carmencita

Pizza aux merguez

Préparation de la pâte Pour 5 personnes 400g de farine 10cl d’huile 15 cl d’eau 2 sachets de levure briochin 2 pincées de sel Dans le bol du mixer versez la farine et les 2 sachets de levure et mélangez avec le crochet Ajoutez en laissant tourner le robot,...

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Brioche

Ingrédients 250g des farine 1 sachet de levure du boulanger Briochin 3 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe d’eau 2 œufs entiers + 1 jaune d’œuf 100g de beurre 2 cuillères à soupe bombées de sucre 1 pincée de sel Sortez les ingrédients 2 heures...

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Soupe de poireaux

Ingrédients Pour 4 personnes 600g de pommes de terre 3 poireaux v 30g de beurre 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cube de bouillon de volaille 1 litre d’eau Sel, poivre Préparation Lavez et émincez les poireaux. Pelez et coupez les pommes de terre...

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Arc en ciel

J ai pris ces photos de la voiture, le 24 septembre 2010 après un gros orage sur Toulouse .

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Lentilles vertes aux 3 saucisses

Ingrédients Pour 4 personnes 250 g de lentilles vertes 4 saucisses diots fumées de Savoie 4 saucisses de Montbéliard fumées 150g de saucisse de Toulouse 100g de lardons allumettes fumés 1 gros oignon 15 cl de vin blanc 5 gousses d’ail 2 carottes 2 tomates...

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Gratin d'endives au jambon et à la béchamel

Ingrédients Pour 4 Personnes 4 endives 4 tranches de jambons blancs 50g de beurre 60g de maïzena (6 cuillères à soupe rases) 75 cl de lait 1 pincée de noix de muscade 125g de gruyère râpé Sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 240°C (thermostat...

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Moelleux gourmand au chocolat

Préparation: 25 min Cuisson : 25 min Ingrédients pour 6 personnes 200g de chocolat noir à 70% 4 œufs 125g de beurre 100g de farine 1 sachet de levure 3cuillères de lait 50g de pralin (ou poudre de noisette) 50g de pépites de chocolat (facultatif) Préparation...

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Confiture de mûres sauvages

Je me suis enfin décidée à faire la confiture, des mûres que nous avions ramassées, enfin !!! c'est surtout mon frère. J'ai dû m'y prendre en trois fois car au final, il y avait 11 kg. Préparation la veille 1 kg de mûres 750g de sucre cristallisé 1 citron...

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Piquillos farcis au chèvre et épinards

Ingrédients Pour 19 piquillos (petits poivrons rouges) 100g d’épinards 200g de chèvre frais 1 filet d’huile d’olive 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de pignons (ou noisettes) Sel, poivre Cures dents préparation Égoutter les piquillos. Passer les pignons...

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