Coupes de fraises Mara des bois

26/05/2023 08:09

Préparation : 25 min Réfrigération : 2 h 30

Ingrédients

Pour 5 personnes

300 g de fraises Mara des bois

2 oranges

6 petits-suisses à 20%

1 paquet de biscuits à la cuillère

80 g de sucre fin

1 sachet de sucre vanillé

2 c à soupe de crème fraîche épaisse

1 blanc d’œuf

1 c à soupe de fleurs d’oranger

Préparation

Rincer les fraises, les équeuter et couper en lamelles.

Presser les oranges et verser le jus sur les fraises, avec le sucre vanillé. Laisser mariner au moins 30 min au frais.

Fouetter les petits-suisses, la crème fraîche, 60 g de sucre. Monter le blanc d’œuf en neige en ajoutant à la fin les 20 g de sucre restant. L’incorporer délicatement à la préparation précédente et réserver au frais.

Emietter grossièrement les biscuits et en répartir la moitié dans le fond d’une coupe transparente. Couvrir d’une couche de fraises avec un peu de leur jus et d’une couche de crème. Renouveler l’opération une fois.

Décorer avec les amandes effilées et torréfiées à sec

Réfrigérer minimum 2 h 30.

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