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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Confiture de reine claude et melon vert espagnol

Publié par Carmen sur 19 Septembre 2022, 19:21pm

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Confiture de reine claude et melon vert espagnol

Bonsoir, ce soir je vous propose une confiture qui sort de l'ordinaire reine claude et melon vert. Les fruits n'avaient aucun goût et manquaient de sucre, plutôt que de les jeter je me suis dit pourquoi pas, ça ne peut pas être mauvais. Et bien j'ai été ravie du résultat!!!  

Ingrédients

2,400 kg de reine claude

1,300 kg de melon vert espagnol

2,400 kg de sucre cristallisé

2 citrons jaunes

Préparation

Laver et dénoyauter les reine claude. Enlever la peau du melon vert et couper les fruits en petites lamelles. Mettre les fruits coupées dans une marmite, y verser le sucre, le jus des citrons (récupérer le zeste avec un économe que vous ajouterez à la macération) et laisser macérer jusqu'au lendemain.

Le lendemain, laver les pots et les faire bouillir quelques minutes pour les stériliser, puis les retourner sur un torchon propre pour les faire sécher.

Porter la marmite à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire feu moyen pendant 30 min en remuant de temps en temps.

Retirer les fruits de la marmite avec une écumoire et les réserver dans un autre récipient. Continuer la cuisson du sirop obtenue avec les fruits pendant 25 min à feu moyen.

Reverser les fruits dans la marmite et laisser encore 15 min en remuant régulièrement.

A l’aide d’une louche, remplir les pots de confiture bouillante, les fermer et les retourner et laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement.

Confiture de reine claude et melon vert espagnol
Confiture de reine claude et melon vert espagnol
Confiture de reine claude et melon vert espagnol
Commenter cet article
B
Une association que je ne connais pas mais j'adore la confiture de prunes ! Bisous Carmen
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C
Ce doit être extra
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L
Une bonne confiture qui fait envie <br /> Bonne journée <br /> Bisous
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C
Merci, je me régale au petit déjeuner. Bonne soirée bisous
J
de quoi ce régaler avec cette superbe confiture!<br /> bonne soirée bisous
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J
Oh voilà une délicieuse confiture. Bisous ma Carmen
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C
Merci ma Jackie je me régale au petit déjeuner. Bonne soirée bisous
P
Ta confiture doit être délicieuse. Bises
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C
Oh oui je confirme. Bises
M
Je n'ai jamais tenté le mélange c'est une bonne idée...Cela doit être un délice ! Bisous et une bonne journée
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C
C'est une première pour moi, comme je n'avais pas envie et le courage de faire juste la confiture de melon et celle des prunes j'ai tout mélangé et je ne regrette pas elle est délicieuse. Bonne soirée bisous
G
une confiture qui doit être bien délicieux avec ces deux fruits<br /> une bonne soirée bises
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C
Oui je confirme ,de plus j'adore la confiture de melon et je me suis dit que ça ne pouvait pas être mauvais. Merci bonne soirée bises
C
voilà une association très originale<br /> elle est belle cette confiture<br /> bonne soirée
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C
J'ai bien fait d'oser elle est délicieuse. Bonne soirée

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