Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .
3 Août 2022
Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette traditionnelle et incontournable de l'été de la cuisine provençale, la tapenade peut être réalisée à base d'olives noires ou vertes.
Tapenade aux olives noires
Ingrédients
150 g d’olives noires dénoyautées
5 filets d’anchois à l’huile
1 cuillère à soupe de câpres
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Basilic
Préparation
Enlever le germe de l’ail, couper en petits morceaux les olives, anchois, ail, basilic et mettre le tout dans le mixer, avec l’huile et les câpres, hacher finement
Bien mélanger et servir sur des toasts grillés ou en accompagnement de bâtonnets de légumes.
Remarques: La tapenade peut être réalisée aussi avec des olives vertes. Elle se consomme généralement à l'apéritif. mais vous pouvez aussi l'accommoder au gré de vos envies comme pour mes Piquillos farcis à la tapenade, Rôti de filet de porc à la tapenade
Piquillos farcis à la tapenade - Cuisine gourmande de Carmencita
C'est un petit poivron rouge très prisé en Espagne. Il peut se déguster de différentes façons : Farci avec de la morue hachée, du fromage, du riz, coupé en lamelle pour accompagner une viand...
http://carmen-cuisine.over-blog.com/article-piquillos-a-la-tapenade-73641839.html
Rôti de filet de porc à la tapenade - Cuisine gourmande de Carmencita
Pour 4 personnes Préparation : 5 min + 5 min pour la tapenade Cuisson : 1h30 Ingrédients 1 rôti de filet de porc de 1kg 300 3 gousses d'ail 2 c à soupe d'huile d'olives Thym Tapenade maison 150...
http://carmen-cuisine.over-blog.com/article-roti-de-filet-de-porc-a-la-tapenade-73583058.html
Gratin à la tomate - Cuisine gourmande de Carmencita
Ingrédients pour 1 personne Préparation : 10min Cuisson : 5min 1 tomate ½ crottin de chèvre 2 tranches de lard fumées Tapenade noire Huile d'olive Ail, pain grillé Préparation Coupez la toma...
http://carmen-cuisine.over-blog.com/article-gratin-a-la-tomate-72791594.html