Cookies au beurre de cacahuètes flocons d’avoine et chocolat noir

26/04/2022 06:56

Pour une vingtaine de cookies

100 g de farine
100 g de sucre roux
75 g de beurre

75 g de flocons d’avoine
250 g de beurre de cacahuètes
1 gros œuf de 60 g
100 g de chocolat noir à 75%

1 cuillerée à café de vanille liquide
3/4 de cuillerée à café de bicarbonate de soude

Ingrédients

Fondre le beurre aux micro-ondes ou au bain-marie.

Puis ajouter le sucre roux, la vanille liquide, l’œuf, le sel et le beurre de cacahuètes et bien mélanger. Puis incorporer les flocons d’avoine et le chocolat couper en petits morceaux et mélanger.

Dans un bol à part, mélanger la farine, le bicarbonate de soude. Ajouter ce mélange sec au mélange précédent. Tout mélanger et ramener en boule.

Former des boulettes de 35 g environ. Les placer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé. Aplatir avec la paume de la main. Mettre au four à 180°C pendant 8 à 10 minutes. Le bord doit être un peu doré et le cookie gonflé.

Pour éviter de briser les cookies qui sont fragiles à ce stade (à cause du beurre de cacahuètes), faire glisser le papier hors de la plaque. Mettre tout de suite une nouvelle fournée à cuire.

Une fois bien froids, les mettre dans une boîte métallique, ils se conservent longtemps ainsi.

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