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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Gâteau poires chocolat et noix

Publié par Carmen sur 23 Mars 2022, 23:07pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Gâteau poires chocolat et noix

Un délicieux gâteau, avec une belle croûte croquante et une texture fondante à l’intérieur. il a la texture d'un brownie et comme le brownie, il est meilleur le lendemain et même 2 jours après, bien sûr s'il n'a pas était dévoré avant par les gourmands.

Préparation : 30 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

4-5 poires Comice

125 g de farine

100 g de sucre

1 c à café de levure chimique

200 g de lait concentré non sucré

4 œufs

2 c à soupe de rhum

125 g de cerneaux de noix (torréfiées à secs)

50 g de beurre

200 g de chocolat noir à 85%

Le jus d’un 1/2 citron

 

Préparation

Préchauffer le four 180°C (th. 6)

Casser le chocolat, le faire fondre au bain-marie. Retirer le chocolat du bain-marie et mélanger avec 50 g de beurre pour obtenir une crème lisse, laisser tiédir.

Eplucher les poires les couper en morceaux sauf une pour la décoration, et les arroser du jus de citron pour éviter qu’elles ne s’oxydent.

Blanchir les jaunes d’œuf avec le sucre. Incorporer le chocolat fondu, le lait concentré, et le rhum, bien mélanger au fouet électrique.

Verser la farine avec la levure et mélanger (au fouet élécetrique) jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse. Mixer grossièrement les cerneaux de noix (en réserver 4 où 5 pour la décoration) et les incorporer dans la préparation œufs-chocolat

Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement dans la préparation. Beurrer et fariner un moule et y verser l’appareil.

Déposer dessus les cerneaux de noix réservés et des quartiers de poires. Enfourner pour 40 à 45 min. Sonder le centre avec un fil à brochette qui doit rester moelleux. Laisser refroidir et démouler.

 

Gâteau poires chocolat et noix
Commenter cet article
L
Miam miam voilà un beau et bon gâteau bien gourmand<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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C
hummm quel bon gâteau<br /> bon vendredi
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C
Merci, bonne fin de journée .
K
Comme Delphine, je craque aussi :) Désolée de ne pas venir plus souvent Carmen, j'ai beaucoup de capcha chez toi, je ne sais pas si c'est tout le monde ou si j'en ai plus (mais c'est un peu ch....) et si je regroupe et vais sur plusieurs recettes, j'en ai sur toutes. Ah le monde parfait n'existe pas. J'espère que tu vas bien. Bon we ensoleillé
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C
Coucou Martine, même moi pour répondre à vos comme j'en ai, Je n'arrive pas à les enlever c'est ch...t et récurant. ça m' arrive aussi sur d' autres blog ou certains je doit recommencer 10 fois et je n'exagère pas. Surtout en ce moment le monde est loin d'être parfait..J'ai eu des soucis de santé mais maintenant ça va bien merci. J'espère que tu vas bien aussi. Gros bisous.
D
Un régal ce gâteau il me fait bien envie<br /> Bises
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M
Pfffiouuu, la texture de ton gâteau me donne l'eau à la bouche ! Le tout agrémenté de poires et de noix, j'adore !
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L
c'est délicieux !
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H
waouh! comment y résister!?
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M
Ce gâteau me semble délicieux, d'autant plus que l'association poires / chocolat n'est plus à prouver !!<br /> Bon week-end.
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A
est ce qu'on peut changer les poires avec des fraise ?
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S
Rholala Carmen il est magnifique ton gâteau!!Et super gourmand,je prendrai bien une petite part!
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S
coucou Carmen<br /> de belles associations j'adore le chocolat et la poire un regal ton gateau<br /> grosse bise
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D
Hum comme ton gâteau me plait, cela doit être un régal...<br /> Toutes ces saveurs, que du bonheur en bouche<br /> Bonne soirée
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M
Je vais te faire sourire la poire n'est pas mon fruit préfére mais...........<br /> je l'adore avec du pain et de la fourme d'Ambert<br /> je t'embrasse fort ma doucette
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A
Miammm ça doit être super gourmand ! Bises.
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R
un gâteau très appétissante, j'aimerais un bon morceau pour mon thé des aprés midis<br /> bisous ma Carmen<br /> rosa
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G
Impossible d'attendre 2 jours pour en manger un bout, j'en veux une part tout de suite :) !
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I
Il semble à la fois croquant et fondant comme j'aime ton gâteau!
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G
oui ben je ne peux qu'adorer!
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M
la petite touche de rhum doit être ce qui relève agréablement le tout :)
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D
Des associations qui me plaisent pour un si beau gâteau!<br /> Dine avec Sandrine
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P
Le lendemain, je peux attendre (quoique...) mais le surlendemain, même pas possible, il a l'air trop bonnnn avec sa texture de brownie!
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C
on n'attends pour y goûter mais comme on est deux il en reste pas mal hihi bisous
N
L'association poire-chocolat c'est toujours top, ton gâteau est bien moelleux en effet, il ait envie<br /> bises
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P
Terriblement gourmand.
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K
Quelle jolie recette !!<br /> Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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A
Il est divin ton gateau
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T
une pure merveille ! <br /> bises
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V
Bonne chance pour le défi !! il est trop gourmand ce gâteau !!!
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C
Il me plait !
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N
Humm bien gourmand j'y goûterai volontiers<br /> Bonne soirée bisous
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S
un délicieux mariage de saveurs !
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C
l'association poire chocolat j'adore et l'ajout de noix c'est une super idée<br /> bises
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J
Poires chocolat, une valeur sûre. Il a l,air délicieux. Bisous et bonne soirée
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V
Hum...un gâteau super gourmand avec des saveurs qui ont fait leurs preuves...<br /> <br /> Bises.Valou.
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N
Poires -chocolat une détonnant cocktail que tu nous fait là, Carmen. J'adore et suis très gourmande alors à faire un de ces jours. merci ma belle et très agréable soirée.
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A
Cela donne envie de le déguster ! Un beau gâteau...
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B
A tester !
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V
Purée! J'en ai l'eau à la bouche. Bisous
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T
Salut,<br /> il est très appétissant ton gâteau,<br /> bonne semaine
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L
Miam miam un beau gâteau.<br /> Bises
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D
Rapide et facile a faire, ça a été un grand succès!!! Et le mariage choco poires... Une merveille
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T
Un classique délicieux que j'adore réaliser de temps à autre :)
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L
il a l'air trop bon ce gâteau !
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V
Très bon, ça a plu à tout le monde
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S
hummm je fond pour ton gâteau!!!!! gros bisous ma belle
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P
Une tuerie, j'en suis certaine !
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L
il est magnifique ton gâteau, bisous
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C
Merci, bisous
P
hum un délicieu gâteau bisous
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C
Merci Véro, oui un régal je le préfère après 1 ou 2 jours. Bisous

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