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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Pilons de poulet rôtis et brunoise de poivrons et aubergines

Publié par Carmen sur 25 Février 2022, 19:38pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Pilons de poulet rôtis et brunoise de poivrons et aubergines

Préparation : 25 min  Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pilons de poulet

Thym

Romarin

Sauge

15 cl d’huile d’olive

1 verre d’eau (ou vin blanc)

Poivre vert

Pour la brunoise

3 aubergines

3 poivrons

3 tomates moyennes

1 oignon

4 gousses d’ail

Sel

Poivre

Préparation

Placer les pilons dans un plat allant au four, saler et poivrer. Déposer le thym, romarin et la sauge entre les pilons. Arroser d’huile d’olive et placer au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Le lendemain préchauffer le four à 180°C (th : 6).

Verser un verre d’eau ou le vin blanc dans le plat et enfourner pour 35 min environ. Si besoin rajouter un peu d’eau.

Laver les légumes, peler les tomates et les épépiner.

Couper les poivrons en deux et les épépiner. Éplucher les aubergines et couper tous les légumes en brunoise.

Dans un poêlon, mettre à chauffer un peu d’huile d’olive. Faire revenir l’oignon émincé puis ajouter les aubergines et cuire pendant10 min, Ajouter les tomates, les poivrons et l’ail pressé. Laisser encore 10 min en remuant régulièrement.

Servir avec les Pilons

Remarque : La brunoise de légumes est une technique de découpe qui consiste à tailler les légumes en petits dés de taille identique. 

Conseil : j'ai préparé ma brunoise de légumes la veille, elle est même meilleure réchauffée. Elle peut aussi se déguster froide.

Pilons de poulet rôtis et brunoise de poivrons et aubergines
Pilons de poulet rôtis et brunoise de poivrons et aubergines
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E
C'est un plat comme je les aime, le poulet et ces légumes m'auraient régala ! Bonne journée, gros bisous
Répondre
T
Salut,<br /> <br /> Il fait beau et plein d'oiseaux viennent au resto dans le jardin.<br /> <br /> Je me ressource en lisant des histoires drôles.<br /> <br /> J'espère que tout va bien chez vous.<br /> <br /> Bon dimanche
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C
Cette recette a tout pour me plaire !<br /> Je te souhaite un bon dimanche ensoleillé !<br /> bisous de nous deux
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G
superbe plat et bons ingrédients<br /> très bon après-midi bises
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C
Merci c'est gentil. Bon weekend bises
P
Une assiette qui donne envie. Bises
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C
Merci bises
J
coucou, bien sympa t'a superbe assiette, il est très tôt, mais tu me donne faim!<br /> bon week-end bisous
Répondre

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