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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Gâteau de riz au caramel

Publié par Carmen sur 22 Février 2022, 12:23pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Gâteau de riz au caramel

Bonjour, aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau de riz caramélisé et bien crémeux et qui a été bien apprécié.

Préparation : 40 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

200 g de riz rond

1 litre de lait

60 g de sucre

1 bâton de vanille

1 bâton de cannelle     

3 œufs

15 cl de crème fraîche liquide entière           

150 g de sucre (pour le caramel)

 Préparation

 Mettre le riz à cuire dans une casserole, recouvrir largement d’eau froide. A ébullition baisser le feu, laisser cuire 5 min. Égoutter et rincer à l’eau froide.

Faire bouillir le lait avec le bâton de cannelle et le bâton de vanille gratté, puis ajouter le riz. Laisser cuire à feu doux environ 35 min en remuant constamment. Laisser tiédir et retirer les bâtons de vanille et cannelle.

Verser les 150 g de sucre dans une casserole et faire le caramel. Une fois la couleur obtenue, tapisser les fonds et les bords des ramequins.  Fouetter les jaunes d’œufs avec les 60 g de sucre et la crème, ajouter ce mélange au riz et bien mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation de riz. Répartir la préparation dans les ramequins, puis les placer au bain-marie dans le four pour environ 30 min à 160 °C (th. 5-6).

télécharger la recette

Gâteau de riz au caramel
Commenter cet article
G
un excellent dessert et toujours pas de news sur aucun blog<br /> une bonne soirée bises
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C
Tu me mets déjà l'eau à la bouche le matin de bonne heure !<br /> Bon jeudi à toi !<br /> Bisous de nous deux
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M
Il est super appétissant, ce doit être délicieux. Merci pour cette recette. Belle journée
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C
Merci, je confirme il a été très apprécié. Bonne soirée
P
Tu me donnes envie d'en faire un. Bises
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C
J'en suis ravie s'il te plait. Bises
C
hummm comme ce doit être bon
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C
Oh oui je confirme Bises
J
voila le bonheur de mon cher et tendre!!<br /> il est appétissant t'on gâteau de riz, il donne envie d'y gouter<br /> bonne soirée bisous
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L
Je ne pense jamais à en faire. Tu me donnes envies je te prend ta recette.<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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C
Je n'y pense pas souvent n'en plus pourtant ils adorent à la maison.Merci j'espère que vous vous régalerez. Bonne soirée bisous
D
C'est un de mes desserts favoris, je me régale<br /> Merci
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