Croustillant de céréales au chocolat noir

Ingrédients

Pour 46 croustillants

520 g de chocolat noir à 70%

160 g de sucre glace

180 g de beurre salé de Guérande

60 g de mueslis aux fruits secs

60 g de pétales de riz

80 g de flocons d’avoine

80 g de flocons de blé soufflé nature

80 g de flocons d’épeautre

50 g de flocons de sarrasin

Préparation

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Mettre les céréales dans un grand récipient, verser le sucre glace et mélanger puis verser le chocolat et mélanger les céréales pour bien les enrober de chocolat en faisant attention de ne pas les écraser.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson faire de petits en les aplatissant un peu avec une cuillère ou dans des caissettes comme j’ai fait pour pouvoir glisser le tout au réfrigérateur min 2 h.

Remarque : Ils se conservent longtemps dans un récipient fermé et tenu au réfrigérateur.

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