Salade de pot au feu à l'ancienne

Que de souvenirs dans cette salade!!! Quand il restait du pot au feu ma maman nous préparait une salade et qu'est ce que j'adorais ça pour moi c'était un festin. En entrée on avait le bouillon sans les légumes et viande et on finissait avec la salade. Malgré les années passées je me me régale toujours autant.

  Si vous n'avez pas assez de reste de légumes, vous pouvez en rajouter dans le bouillon et les cuire 20 min.  Comme j'avais des radis je les ai ajoutés dans ma salade.

Ingrédients

Jarret de bœuf Charolais avec os à moelle

Carottes

Navets

Pomme de terre

Céleri

Poireau

Radis (crus)

Cornichon

1 oignon

Persil

Vinaigrette à la moutarde ancienne

Préparation

Couper la viande en morceaux ainsi que tous les légumes. Arroser de la vinaigrette à la moutarde ancienne et parsemer de persil ciselé. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de passer à table.

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Pot-au-feu - Cuisine gourmande de Carmencita

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Poule au pot - Cuisine gourmande de Carmencita

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Comments

[Brigitte / Les filles à table]

On a tous nos souvenirs gourmands et ta salade en est un bel exemple. Je me souviens finir la viande de pot-au-feu effilochée et je la faisais revenir avec de l'oignon, mes filles adoraient ça ... Gros bisous Carmen

[Carmen]

Merci, Oui je pense qu'on est beaucoup a avoir de bons souvenirs de ce plat qui était aussi je pense un plat économique. Bonne journée Brigitte gros bisous

[tiot le mineur]

Salut,

Matin pluvieux, après midi ensoleillé.

Tout va bien surtout que la température monte.

On espère du beau temps pour dimanche.

Bon week-end

[manou]

Il y a le pot au feu et l'après pot-au feu ! Nous avons toujours fait ce genre de salade à la maison ou alors maman mettait les ingrédients dans un plat à four, un filet d'huile d'olive et un tout petit peu de bouillon, fromage râpé et hop à gratiner, c'était selon les envies du jour et les restes :) bises

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Très original cette salade ça change
Bonne journée
Bisous

[salima]

merci pour cette découverte ! bises

[corinnette]

je ne connaissais pas mais ça doit être super bon et c'est une bonne idée
bises

[Carmen]

Merci, ravie de t'avoir fait découvrir cette salade, Bises

[Une Petite Faim]

coucou un régal ce pot au feu, les plats à l'ancienne, j'adore, bisous

[Carmen]

Merci, j'adore aussi bisous

[Jackie]

Je me souviens on en mangeait à la maison avec les restes du pot au feu....souvenirs d'enfance et c'était très bon. Bisous

[delphine]

Comme elle doit être bonne, un vrai régal
Belle soirée

[tiot le mineur]

Salut, J'adore ce plat ancien.

Le temps est à la pluie mais on a pu faire des courses entre deux averses.

J'espère que tout va bien.

Bonne journée

Le jeudi ce sont les infos illustrées.

[guy59600]

effectivement je me souviens aussi de ce plat
très bon après-midi bises

[Carmen]

Merci, Oui je pense qu'on est beaucoup a avoir de bons souvenirs de ce plat qui était aussi je pense un plat économique. Bonne soirée bise