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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Gratin de poires crème sabayon au cidre doux

Publié par Carmen sur 27 Janvier 2021, 01:21am

Catégories : #Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu

Gratin de poires crème sabayon au cidre doux

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

 

6 moitiés de poires au sirop égouttées

6 jaunes d’œuf

40 g de sucre

20 cl de cidre doux Kerné

Amandes effilées

 

Préparation

Préchauffage gril du four à 195 °C (th : 6-7)

Placer chaque moitié de poires dans une cocotte ou autres plats à gratin.

Mettre à chauffer une grande casserole remplie d’eau pour réaliser un bain-marie.

Dans un récipient, fouetter les jaunes d’œuf, le sucre, le cidre doux Kerné jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Poser le récipient sur le bain-marie frémissant (l’eau ne doit surtout pas bouillir). Fouetter sans arrêt jusqu’à ce que la préparation double de volume et nappe la cuillère (ça m’a pris 6 min au fouet électrique sur induction à température 6).

Sortir la casserole du feu et retirer le saladier du bain-marie. Verser la crème sabayon sur les poires  et parsemer d’amandes. Placer les plats dans le four 5 min environ pour gratiner. Surveiller la coloration.

Servir aussitôt

 
Gratin de poires crème sabayon au cidre doux
Gratin de poires crème sabayon au cidre doux
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N
Pas de doute : délicieux.<br /> A bientôt
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C
Ce doit être extra
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B
Une jolie petite recette bien fruitée, j'aime beaucoup ! Bisous
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E
Un dessert gourmand et léger! J'adore le savayon!
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P
Oh le super gratin fruité, il doit être extra.
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A
hummmm ça doit être bon !!! merci du partage ^_^
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G
Quel appétissant petit dessert aux poires! ????
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M
Un petit dessert qu'il ne me déplairait pas de goûter
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T
Bonjour, C'est le même cidre qu'on boit chez nous.<br /> <br /> le temps est humide avec du crachin alors on se met devant la télé mais pas pour regarder les infos.<br /> <br /> Bonne journée
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J
Un gratin savoureux , j'y plongerais bien ma cuillère. Bisous
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C
Merci Jackie bisous
N
Un gratin qui semble des plus délicieux.<br /> J'en mangerai avec grand plaisir.<br /> A bientôt
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C
Je confirme un délice pour les papilles merci !!!
L
Voilà un bon gratin plein de saveurs<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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C
Merci, c'est délicieux et léger Bonne soirée bisous
Y
il doit être vraiment délicieux ce gratin...<br /> bizzzzzz
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C
Oh oui je confirme, bises
D
Comme cela doit être bon, tu me donnes très envie<br /> Belle journée
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C
Merci bonne soirée
P
Ce doit être très bon ! Bises
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C
Oh oui je confirme, bises
G
Le rhum va très bien avec les poires mais je suis convaincue que ce cidre doit l'être tout autant !! excellente idée ce petit gratin, merci beaucoup ! gros bisous Carmen
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C
Il est tout autant délicieux et ça change Gros bisous Claudine bonne soirée
K
Une jolie gourmandise ; avec ce cidre , c'est original :) Gros bisous Carmen
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C
ça change et c'est tout aussi bon Merci Martine gros bisous
C
un petit dessert que je dégusterai volontiers<br /> bises
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C
C'est délicieux et très léger Bises

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