750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Gratin de poires crème sabayon au cidre doux

Publié par Carmen sur 27 Janvier 2021, 01:21am

Catégories : #Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu

Gratin de poires crème sabayon au cidre doux

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

 

6 moitiés de poires au sirop égouttées

6 jaunes d’œuf

40 g de sucre

20 cl de cidre doux Kerné

Amandes effilées

 

Préparation

Préchauffage gril du four à 195 °C (th : 6-7)

Placer chaque moitié de poires dans une cocotte ou autres plats à gratin.

Mettre à chauffer une grande casserole remplie d’eau pour réaliser un bain-marie.

Dans un récipient, fouetter les jaunes d’œuf, le sucre, le cidre doux Kerné jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Poser le récipient sur le bain-marie frémissant (l’eau ne doit surtout pas bouillir). Fouetter sans arrêt jusqu’à ce que la préparation double de volume et nappe la cuillère (ça m’a pris 6 min au fouet électrique sur induction à température 6).

Sortir la casserole du feu et retirer le saladier du bain-marie. Verser la crème sabayon sur les poires  et parsemer d’amandes. Placer les plats dans le four 5 min environ pour gratiner. Surveiller la coloration.

Servir aussitôt

 
Gratin de poires crème sabayon au cidre doux
Gratin de poires crème sabayon au cidre doux
Commenter cet article
N
Pas de doute : délicieux.
A bientôt
Répondre
C
Ce doit être extra
Répondre
B
Une jolie petite recette bien fruitée, j'aime beaucoup ! Bisous
Répondre
E
Un dessert gourmand et léger! J'adore le savayon!
Répondre
P
Oh le super gratin fruité, il doit être extra.
Répondre
A
hummmm ça doit être bon !!! merci du partage ^_^
Répondre
G
Quel appétissant petit dessert aux poires! ????
Répondre
M
Un petit dessert qu'il ne me déplairait pas de goûter
Répondre
T
Bonjour, C'est le même cidre qu'on boit chez nous.

le temps est humide avec du crachin alors on se met devant la télé mais pas pour regarder les infos.

Bonne journée
Répondre
J
Un gratin savoureux , j'y plongerais bien ma cuillère. Bisous
Répondre
C
Merci Jackie bisous
N
Un gratin qui semble des plus délicieux.
J'en mangerai avec grand plaisir.
A bientôt
Répondre
C
Je confirme un délice pour les papilles merci !!!
L
Voilà un bon gratin plein de saveurs
Bonne journée
Bisous
Répondre
C
Merci, c'est délicieux et léger Bonne soirée bisous
Y
il doit être vraiment délicieux ce gratin...
bizzzzzz
Répondre
C
Oh oui je confirme, bises
D
Comme cela doit être bon, tu me donnes très envie
Belle journée
Répondre
C
Merci bonne soirée
P
Ce doit être très bon ! Bises
Répondre
C
Oh oui je confirme, bises
G
Le rhum va très bien avec les poires mais je suis convaincue que ce cidre doit l'être tout autant !! excellente idée ce petit gratin, merci beaucoup ! gros bisous Carmen
Répondre
C
Il est tout autant délicieux et ça change Gros bisous Claudine bonne soirée
K
Une jolie gourmandise ; avec ce cidre , c'est original :) Gros bisous Carmen
Répondre
C
ça change et c'est tout aussi bon Merci Martine gros bisous
C
un petit dessert que je dégusterai volontiers
bises
Répondre
C
C'est délicieux et très léger Bises

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...