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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Roulé de carottes à la truite fumée au chèvre frais et ricotta

Publié par Carmen sur 2 Juin 2020, 15:27pm

Catégories : #Entrées

Ingrédients

Pour 6/8 personnes

 

800 g de carottes râpées

4 gousses d’ail
4 œufs.

200 g de fromage de chèvre frais

200 de ricotta

2 paquets de truite fumée
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
60 g de farine

1 sachet de salade mesclun

2 c à soupe d’huile d’olive

Sel poivre


 Préparation la veille

Préchauffage four à 180°C (th.6)

 

Laver les carottes, les éplucher et les râper..

Faire chauffer l’huile d’olive dans une marmite, ajouter l’ail pressé et le faire revenir à feu doux. Verser les carottes râpées et les saisir quelques minutes (3 min environ) puis ajouter une poignée de salade mesclun laisser encore 1 à 2 minutes. 

Saler, poivrer.

.

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec la crème fraîche. Ajouter la farine, mélanger puis verser la poêlée de carottes et mesclun.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation.

Verser le mélange sur un plat allant au four et recouvert d’un papier de cuisson légèrement beurré. Étaler uniformément.

Enfourner pour 25 min.

Battre le fromage de chèvre avec la ricotta et donner 3 tours de poivre aux 5 baies roses

Sortir le plat du four et recouvrir toute la surface  avec le chèvre et la ricotta et disposer les tranches de truite fumée.

Ne pas retirer le papier de cuisson et enrouler en serrant légèrement. J’ai fini d’enrouler avec du film transparent.

Filmer et le mettre minimum 120 min au réfrigérateur (pour moi la veille et c'est ce que je vous conseille, de plus c'est très pratique quand on reçoit du monde et c'est un gain de temps précieux).

Découper des tranches et servir avec de la salade mesclun ou autres..

 

 

Roulé de carottes à la truite fumée au chèvre frais et ricotta
Roulé de carottes à la truite fumée au chèvre frais et ricotta
Roulé de carottes à la truite fumée au chèvre frais et ricotta
Roulé de carottes à la truite fumée au chèvre frais et ricotta
Roulé de carottes à la truite fumée au chèvre frais et ricotta
Roulé de carottes à la truite fumée au chèvre frais et ricotta
Commenter cet article
M
un joli roulé,je garde la recete pour faire cet été,<br /> bonne journée bizzz
Répondre
G
un joli roule et belle garniture<br /> excellente soirée bises
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J
Un vrai délice ce roulé ma Carmen. Bisous
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C
Merci ma Jackie, que ça fait plaisir de voir les commentaires car ça faisait un moment que je ne recevait plus rien car mes abonnés ne recevaient plus mes news, je n'avais même plus envie de publier. Gros bisous
F
Ça donne mega envie
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B
C'est parfait en cette saison, plein de fraicheur !! Bisous Carmen
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V
Un roulé riche en couleurs et saveurs !<br /> Bonne journée<br /> Bises
Répondre
C
Merci bonne journée bises
Y
Un roulé salé qui change. Il doit e^tre bien bon.
Répondre
Y
hummmm top ton roulé ! j'adore !
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C
Merci bises
P
Une très bonne idée. Bises
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C
Merci, bises
B
il a l'air bien bon ce roulé !
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C
Tout le monde a aimé, bises
A
ohhh la la il me plait bien ton roulé ! merci du partage ^_^
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S
ton roulé est une belle réussite ! bises
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C
Merci, bises
T
Salut<br /> Il est pas mal ce plat<br /> Bonne semaine
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C
voilà qui est très sympa et original<br /> bises
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C
Merci, j'aime ces roulés froids surtout avec cette chaleur. Bises
L
Une recette délicieuse comme je les aime!!<br /> merci! bonne soirée
Répondre
C
Merci bonne soirée
J
Très appétissant ma Carmen ce roulé à la carotte. J'adore. bisous
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C
Merci ma Jackie avec cette chaleur je n'apprécie que des plats froids. Bisous
M
Ce roulé est drôlement appétissant! j'adore ce genre de plat plein de fraicheur...
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D
Cela doit être un pur délice, j'adore<br /> Bisous
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M
j'aime beaucoup les roulés oeufs + légumes ou autre c'est extra,<br /> bonne fin de soirée bizzz
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C
Oui moi aussi surtout avec la chaleur j'aime ce genre de plat . Bonne soirée bises
L
Idéal pour l'apéro !<br /> Bises
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C
Apéro, entrée c'est comme on veut. Bises
L
Une très belle idée de roulé <br /> Bonne journée bisous
Répondre
C
Merci, bonne soirée bisous

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