Petits bonhommes au pain d'épices

28/12/2020 22:09

Préparation : 20 min Repos : 1 h Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 50 à 60 biscuits

200 g de beurre mou

180 g de sucre fin

225 g de miel

600 g de farine

2 c à café de mélange pain d’épices

1 zeste d’orange

1 sachet de levure chimique

Préparation

Préchauffage four à 180°C (th : 6)

Mélanger la farine avec la levure, le mélange pain d’épices. Mettre dans le bol du robot le beurre, le sucre et le zeste d’orange et mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le miel puis la farine tamisée. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et souple. Former une boule et l’envelopper dans un film transparent et placer au frais pendant 1 h.

Fariner le plan de travail et étaler la pâte morceaux par morceaux d’une épaisseur de 5 mm environ et découper des bonhommes ou autres formes avec un emporte pièce. Déposer les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 10 min.

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