Olives noires à la grecque fait maison

Ingrédients

1 kg d'olives noires fraîchement cueillies

1poignée de gros sel gris

Préparation

Équeuter les olives noires et les rincer

Avec une fourchette les piquer à deux endroits différents.

Mettre les olives noires dans la passoire de l'essoreuse à salade et saupoudrer de gros sel gris. Couvrir d'un torchon ou autres, poser dessus du poids et laisser ainsi.  Les olives ne doivent pas avoir de contact avec le liquide marron qu'elles vont rejeter c'est l'amertume. Chaque jour si besoin rejeter le liquide marron et secouer le panier à salade pour remuer vos olive ça m'a demandé 2 semaines.

Bien rincer les olives, les sécher puis les placer dans un plat et laisser sécher à l'air libre pendant 4 jours.

Mettre les olives noires à la Grecque dans des pots préalablement ébouillantés, ajouter quelques herbes de Provence et les remplir à moitié d'huile d'olive. Et voilà c'est prêt,

Elle sont trop bonnes!!!!

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Comments

[tiot le mineur]

Salut

Pas de courses aujourd'hui.



Bonne journée

Des vérités qui n'en sont peut-être pas ?

[Jackie]

Oh vu ta récolte de l'année je comprends que tu aies pu réaliser ces délicieuses olives à la grecque. Bravo. bisous ma Carmen

[papillonmyosotis]

Super pour avoir toujours sous le coude quelques olives.

[camilleb]

voilà une recette qui plairai à mon père!

[La cuisine de poupoule]

Rho que ça doit être bon super de les faire maison
Bonne journée bisous

[Carmen]

Oh oui ça n'a rien à voir avec celles du commerce. Bonne journée bisous

[sotis]

j'avais fais un essai l'année dernière qui n'a pas été couronné de succès, je garde ta recette sous le coude pour un prochain test!!! gros bisous ma belle

[Carmen]

C'est la première fois que j'en fais et franchement je suis contente du résultat et sans mettre trop de sel. Bonne journée ma belle gros bisous à toi

[patissi-patatta]

Je ne doute pas qu'elles sont bonnes. Bises

[Carmen]

Je confirme rien à voir avec celles du commerce. Bises

[kilomètre-0]

Je regrette de ne pas avoir d'olivier :) Merci Carmen et gros bisous

[Carmen]

En plus c'est un bel arbre et très facile d'entretien, tu profiteras des olives de ton fils!!!! Gros bisous Martine bonne journée

[delphine]

Bravo c'est génial de faire des olives maison
Belle journée

[Carmen]

Oh oui et ce n'est pas si compliqué que ça. Bonne journée

[les petits plats de Béa]

super de pouvoir faire ces propres olives bonne journée bises

[Carmen]

Oh oui je confirme et ce n'est pas si compliqué que ça. Bonne journée