Confiture de nectarines jaunes et pêches blanches

Ingrédients

1 Kg de  pêches blanches pesées dénoyautées

1 kg de  nectarines jaunes pesées dénoyautées

950 g de sucre en poudre cristallisé

2 citrons

Préparation

Ebouillanter les pots et les couvercles et les laisser sécher sur un torchon propre.

Bien rincer les fruits (j’ai laissé la peau),  les couper en deux et les dénoyauter. Couper les fruits en tranches et les peser.

Mettre dans la bassine les pêches, les nectarines, le sucre en poudre, les jus de citron, et le zeste coupé en ruban. Mélanger et laisser macérer toute une nuit ou  quelques heures.

Porter à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenir  l’ébullition pendant 10 minutes en remuant sans arrêt, puis retirer les fruits avec une écumoire et réduire le jus à peu près de moitié.

Retirer la peau de citron et reverser les fruits dans la bassine, mixer ou pas les fruits avec le robot plongeur et ramener  la confiture à ébullition.  Cuire à petits bouillons pendant 20 min environ en remuant de temps en temps  et en écumant.

Remplir les pots avec la confiture encore  bien chaude. Mettre le couvercle  et visser  les pots, les retourner et les  laisser complètement  refroidir.

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Comments

[guy59600]

a vrai dire j'ai fais le jus a l'extracteur peut-être ça que ça ne va pas
un très bon après-midi bises

[tiot le mineur]

Salut,

Le temps est plutôt gris ce matin et il fait frais.

On reste au chaud pour cette journée.

Bon week-end

[camilleb]

hum elle a l'air bien bonne cette confiture!

[Une Petite Faim]

coucou c'est deux fruits que j'adore, je me vois bien la dévorer sur de bonnes crêpes, bisous

[bree13]

un duo excellent !

[Carmen]

Merci!!!!!

[tiot le mineur]

Salut,
J'adore les confitures mais cette année on en n'a pas fait.
Je suis vacciné cotre la grippe et il y a beaucoup de demandes alors j'espère qu'il y aura assez de vaccins.
Le temps est super et la température de 16°
Bonne journée

[La cuisine de poupoule]

Une bonne confiture maison ça ne se refuse pas
Bonne journée bisous

[Carmen]

Merci bonne soirée bisous

[Yolande]

hummmmm un délice...

[Carmen]

Merci bonne soirée

[papillonmyosotis]

Hum c'est à tomber, quel délice.

[manou]

Elle donne envie ta jolie confiture et sa couleur fait chaud au coeur de bon matin...Cela fait plusieurs années que je n'en ai pas fait, je trouve ces fruits assez chers à l'achat et j'aime bien faire des confitures avec mes propres récoltes. Bises

[luna]

hum!! un pur délice!!
merci! bonne journée

[patissi-patatta]

Si tu as un pot en trop, je suis preneuse ! Bises

[Carmen]

ça serait avec grand plaisir bises

[vanni]

Elle est tout simplement superbe ! J'imagine la saveurs sur du pain ou de la brioche fait-maison...
Merci pour le partage
Bonne journée
Bises

[Carmen]

Encore plus appréciable comme tu dis avec une brioche ou pain maison. Bonne soirée bises

[salima]

oh les belles confitures !

[Jackie]

De quoi faire de délicieuses tartines. Bisous ma Carmen

[corinnette]

délicieux
mais tu en a toujours de ces beaux fruits d'été?

[Carmen]

j'ai fait la confiture le 13 Septembre j'avais acheté les fruits un peu avant.Bises

[Emmanuelle]

Elle est parfaite pour le petit-déjeuner !! Bonne soirée, bisous

[Carmen]

Tout à fait !!! Bonne soirée bisous

[delphine]

Hum un pur délice ta confiture..
Merci
Belle soirée

[Carmen]

Merci, je me régale au petit déjeuner Bonne soirée

[guy59600]

jolie confiture et de bons fruits moi j’essai de faire de la gelée de pommes mais elle est liquide lol
une bonne soirée bises

[Carmen]

Merci, je n'en ai encore jamais fait , tu n'as pas pu récupérer les pépins car ils sont pleins de pectine sinon fais cuire plus longtemps. Il y en a qui mette de l'agar agar mais je n'aime pas dans la confiture. Bonn soirée bises