Brioche aux pommes de terre

La texture de cette brioche est tendre, moelleuse et très légère. Comme j'avais déjà réalisé un pain à la pomme de terre et une brioche à la patate douce je me suis dit pourquoi pas une brioche!!!!! Je n'ai pas pu façonner la brioche car ma pâte était très collante. 

Ingrédients

2 œufs (+ 1 jaune  pour la dorure)

500 g de pommes de terre pelées

400 g de farine

100 g de sucre

90 g de beurre

2 sachets de levure de boulanger

Un zeste de citron

Préparation

Préchauffage four à 180°C (th : 6)

Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau non salée et les réduire en purée

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir pendant 10 min. La pâte est assez molle.

Laisser lever la pâte 1 h 30.

Beurrer et fariner un moule à cake et renverser la pâte dans le moule. Laisser de nouveau lever la pâte  1 h 30.

Battre le jaune d’œuf et dorer la brioche.

Enfourner pour 30 à 35 min

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Comments

[ISCA]

Très bonne idée, effectivement la pomme de terre donne du moelleux. J'ai appris à faire la focaccia avec de la pomme de terre selon la recette de mes beaux-parents italiens.

[Emmanuelle]

C'est très original cette brioche aux pommes de terre, il vl va falloir que je tente. Bon week-end, bisous

[Lopez]

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[Messergaster]

Il va trop falloir que je la fasse, cette recette !

[lolo]

très originale cette brioche ! la texture a l'air très aérée et j'y goûterais volontiers ! bonne journée bises

[SANDRA]

BELLE BRIOCHE

[mélie melo en cuisine]

hummmm tres jolie et sympa

[Assia]

Ça doit être bien bon en brioche, je fais souvent le pain mais pas encore la brioche. Bisous

[bree13]

oui très originale !

[Carmen]

Merci bises

[La cuisine de poupoule]

Voilà une brioche des plus originales
Bonne soirée bisous

[Carmen]

Ah enfin je vois les commentaires, gros soucis avec OB Merci bonne soirée bisous

[La cuisine de poupoule]

Voilà une brioche des plus originales
Bonne soirée bisous

[josy]

C'est une idée bien originale que cette brioche aux pommes de terre !!! C'est la 1ère fois que je découvre cette recette. A tester . bisous

[delphine]

C'est original avec de la pomme de terre cela change
Bises

[guy59600]

une jolie façon de faire une brioche que je découvre
excellent après-midi bises

[Carmen]

Merci bonne soirée, bises

[sotis]

j'ai vu cette recette plusieurs fois mais je n'ai pas encore sauter le pas, tu me rappelle qu'il faut que je tente ça très vite!!! bisous bisous ma belle