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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

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Confiture de pastèque blanche et melon blanc du Portugal

Publié par Carmen sur 28 Octobre 2019, 19:14pm

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Confiture de pastèque blanche et melon blanc du Portugal

Ingrédients

2,600 kg de pulpe de pastèque blanche

1,400 kg de pulpe de melon blanc du Portugal

2,800 kg de sucre en poudre

2 citrons jaunes

Préparation

Enlever les pépins de la pastèque blanche et melon blanc du Portugal. Les peler et couper la pulpe en petits dés.

Déposer les fruits dans une marmite, y verser le sucre ainsi que le jus des citrons. Couper quelques rubans de zeste de citron et les ajouter dans la marmite. Mélanger fruits et sucre et laisser macérer jusqu’au lendemain.

Le lendemain laver et ébouillanter pots et couvercles et les laisser sécher sur un linge propre.

Porter la marmite avec les fruits à ébullition. Baisser légèrement le feu, laisser cuire 30 min. Retirer la marmite du feu et laisser refroidir.

Avec une écumoire, déposer pastèque et melon dans une passoire au dessus d’un récipient. Porter le sirop obtenu à petites ébullitions et cuire pendant 1 h avec les zestes de citron.

Retirer les zestes de citron (vous pouvez aussi les garder et les mettre en pot avec la confiture) et verser la pulpe de pastèque et melon dans le sirop. Donner ou pas quelques coups de mixer plongeant et ramener à ébullition. Cuire encore 40 min.La pulpe de pastèque et melon doit être translucide.

Remplir aussitôt les pots de confiture, les fermer et les retouner. Laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement.

Confiture de pastèque blanche et melon blanc du Portugal
Confiture de pastèque blanche et melon blanc du Portugal
Confiture de pastèque blanche et melon blanc du Portugal
Confiture de pastèque blanche et melon blanc du Portugal
Confiture de pastèque blanche et melon blanc du Portugal
Confiture de pastèque blanche et melon blanc du Portugal
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I
Hummm, magnifique, je serais très curieuse de goûter à ces saveurs !
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J
J'en ferai l'année prochaine car vraiment cette confiture me plaît beaucoup. Bisous ma Carmen
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B
oh la la, sur mes tartines le matin !
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M
Une belle recette !!!<br /> Ça donne envie ! Bonne journée.
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C
Belle idée !
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E
Très originale cette confiture! Ça doit être un régal!
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G
elle doit être sublime cette confiture!
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S
hummmm j'arrive avec les tartines, ta confiture me fait terriblement envie!!! gros bisous ma belle
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B
L'année dernière j'avais réussi à trouver de la pastèque blanche sur un marché de Mirepoix c'était exceptionnel pour moi qu'est ce je me suis régalée de cette confiture trop trop bon bisous
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T
Salut<br /> C'est original ce mélange mais pourquoi pas.<br /> Bonne dégustation et bonne semaine
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P
Une très bonne confiture maison. Bonne journée
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J
elle à l'air délicieuse ta superbe confiture, avec du pain frais, miam!!<br /> bonne journée bisous
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S
ta confiture est un délice ! bises
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L
Ma confiture préférée <br /> Bisous
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B
Miam, une confiture qui m'a l'air délicieuse !! Bisous Carmen
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C
Oh oui tropbonne . Bonne soirée Brigitte bisous
M
Elle me plait ta confiture aux saveurs originales!
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Z
C'est une délicieuse confiture, bisou !
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M
pour une fois je passe mon tour, bisous
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D
Hum, une délicieuse confiture j'aime beaucoup, c'est original<br /> Bises
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M
humm !cette gelée doit être délicieuse,<br /> bonne soirée bizzzzz
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C
Merci bonne soirée bises
L
Une très belle idée de confiture miam <br /> Bonne soirée bisous
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