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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Crumble aux aubergines figues et chèvre frais

Publié par Carmen sur 24 Septembre 2019, 20:01pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Crumble aux aubergines figues et chèvre frais

Ingrédients

Pour 6 personnes

4 aubergines

10 figues

200 g de chèvre frais

60 g d’amandes émondées

100 g de farine

70 g de beurre

1 c à soupe d’huile d’olive

Préparation

Préchauffage four  200°C

Envelopper les aubergines dans du papier aluminium et les mettre à cuire 25 min environ dans le four. Quand elles sont tièdes, les couper en deux, récupérer la chair, la passer au moulin à légumes grilles gros trous.

Verser dans une passoire à trous fins  et laisser égoutter (Je les prépare la veille et je les laisse égoutter toute la nuit). Sinon sécher la purée d’aubergines dans une poêle sans matière grasse.

Dans un poêle faire frire les amandes avec un peu d’huile d'olive, égoutter sur du papier absorbant, saler et piler grossièrement. Dans un saladier mélanger la farine, les amandes, le sel, le beurre jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse, réserver. Beurrer un plat à gratin y étaler la purée d’aubergine et la recouvrir du chèvre frais préalablement battu puis les figues coupées en quatre et les disposer sur le fromage de chèvre. Finir avec le crumble et enfourner four à 180°C (tth : 6) pendant 25 à 30 min.

 

Crumble aux aubergines figues et chèvre frais
Crumble aux aubergines figues et chèvre frais
Crumble aux aubergines figues et chèvre frais
Commenter cet article
M
Aubergine et figue se marient parfaitement, quel beau crumble original, je suis fan de sucré-salé !
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L
Je n'aurais également jamais pensé à cette association mais le résultat a l'air fort sympathique :)
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D
Pas pour moi, cette recette avec des figues!<br /> Dine avec Sandrine
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M
Figues/aubergines/chèvre... une associations à laquelle je n'aurais jamais pensé!
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S
rhoooo alors là je suis sous le charme de ton crumble!!!! gros bisous ma belle
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L
J'adore le sucré/salé et ton crumble me tente drôlement ! Un surprenant mariage de saveurs qui me branche bien ! Bonne journée bises
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M
Voilà une délicieuse assiette.<br /> Bon week-end automnal à toi. Bisous
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C
Merci bon weekend à toi aussi., bisous
E
Très original ce crumble sucré salé!
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B
un mélange de saveurs qui émoustille les papilles !
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C
une belle recette originale<br /> bises
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N
Une recette bien gourmande ma chère Carmen. Belle soirée et gros bisous
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S
un crumble très original ! bises
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U
coucou super bon un crumble salé, j'adore :D bisous
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R
Ta recette est superbe et tout ce que j'aime en cette fin d'été y est réuni. Ah pardon....c'est déjà l'automne,mais bref...superbe !
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G
une belle recette salée/sucrée bon fruit et excellent fromage<br /> bonne fin d'après-midi bises
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C
Merci, des ingrédients que j'aime beaucoup. Bonne fin de journée bises
L
Voilà qui est très original comme crumble <br /> Bonne journée bisous
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C
Oui ça change et a été très apprécié. Bonne finde journée bisous
M
j'y gouterais bien,bonne journée bizzzzzz
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C
Si tu aimes ces associations alors je pense que tu te régalerais, bises
R
une bonne recette aux saveurs d'automne.<br /> Gros bisous ma gentille Carmen et bel automne pour tous chez toi
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T
Salut<br /> Hum ca doit pas être mauvais cette recette.<br /> Bonne journée
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D
Avec ces saveurs, cela doit être un délice<br /> Bises
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C
Tous les ingrédients s'associent à merveille. Bises
P
Une très bonne idée de crumble. Bises
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C
Merci, bises
K
Quelle très belle recette. Ca devait être un pur régal. J'en profite pour te souhaiter en retard un très bon anniversaire Carmen. J'espère que tu as passé une belle journée. Gros bisous
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C
On s'est régale.J'en avais fait il y a plusieurs année mais avec du chèvre en bûche. Merci Martine c'est gentil, gros bisous à toi!!!!!

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