Confiture de tomates vertes et figues vertes au citron

02/10/2019 19:41

Bonjour, je voulais vous signaler que depuis décembre 2018 on ne peut plus me contacter via le Blog. Malgré mes relances, Over Blog n'a rien résolu et me demande tout simplement de changer mon adresse mail et ça je m'y refuse. J'ai encore revu avec Orange la semaine dernière et je n'ai aucun problème de ce côté là.

Je suis en Premium et l'échéance de mon abonnement que je ne veux pas renouveler si ce souci persiste, arrive en décembre 2019. qui peut me dire ce qu'il va advenir de mon blog. De plus j'estime qu' Over blog m'est redevable car j'ai payé pour être en Premium et que rien n'a fonctionné depuis 9 mois. Voilà il fallait que je le dise car je suis dégoutée et comme vous avez pu le constaté,je suis beaucoup moins présente ça ne me donne plus trop envie de continuer.

C'est la deuxième fois que je fais de la confiture de tomates vertes, mais cette fois ci j'ai eu envie d'ajouter des figues vertes. je me suis dit, pourquoi pas!!!!! Dans tous les cas si je n'aimais pas je ferai un chutney. Et bien, vous voulez savoir!!!!!!! c'est un véritable délice j'adore. Je regrette une seule chose c'est que je n'ai pas pu en faire plus je n'avais pas assez de figues vertes. J'ai toujours mixé mes confitures car je n'aimais pas trouver des morceaux mais avec le temps les goûts changent et c'est tant mieux. Maintenant je donne quand même quelques coups de mixer sans écraser tous les fruits. Bonne journée

Ingrédients

1 kg de tomates vertes

800 g de figues vertes

900 g de sucre en poudre

2 citrons

Préparation

Laver les tomates et les figues. Couper les petites queues des figues et épépiner les tomates vertes.

Couper les tomates en petites tranches fines et les figues en quatre.

Déposer les tomates dans une marmite avec 700 g de sucre. Ajouter le zeste râpé d’un citron et son jus. Mélanger et mettre la marmite dans le réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Placer les figues dans un autre récipient avec les 200 g de sucre restant, le zeste et jus du second citron et réserver dans le réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Laver et ébouillanter les pots avec les couvercles pendant 5 min puis les retourner sur un linge propre et les laisser sécher.

Le lendemain porter les tomates vertes à ébullition et laisser cuire 25 min feu vif. Arrêter la cuisson et laisser complètement refroidir. Ajouter les figues, mélanger et remettre sur le feu. A ébullition baisser le feu et cuire encore 40 min environ en remuant régulièrement. Les tomates doivent avoir un aspect translucide. Remplir les pots, visser les couvercles. Retourner les pots et laisser complètement refroidir.

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