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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Noix de cajou nature caramélisée

Publié par Carmen sur 21 Février 2019, 13:08pm

Catégories : #Cuisine du Monde

Noix de cajou nature caramélisée

Pour la cuisson du caramel, je me suis basée sur la recette des Pralines Thaïlandaises du blog de la Cuisine de Bernard. C'est une tuerie!!!!!

Ingrédients

345 g de noix de Cajou natures

150 ml d’eau

200 g de sucre en poudre

Préparation

Torréfier  à sec les noix de cajou. Mettre le sucre dans une poêle et verser l’eau, elle doit imbiber complètement le sucre. Laisser bouillir jusqu’à ce que le sucre fasse de grosses bulles. Ajouter les noix de cajou dans la poêle. Laisser bouillir en remuant constamment. Le sucre va alors sablé.

Il  faut essayer autant que possible d’enrober et de séparer les noix de cajou. Laisser caraméliser légèrement la surface des noix de cajou sans cesser de remuer, jusqu’à ce que le caramel recouvre les noix de cajou

Verser sur un tapis de cuisson ou un papier sulfurisé

Quand elles sont froides, séparer celles qui sont collées entre elles, puis les mettre dans une boîte hermétique.

Remarque : les noix de cajou craignent l’humidité

Noix de cajou nature caramélisée
Noix de cajou nature caramélisée
Noix de cajou nature caramélisée
Noix de cajou nature caramélisée
Commenter cet article
J
magnifique!! mais, j'en fait jamais et je remercie mon diabète lol !!<br /> bonne journée bisous
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B
superbes !
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C
Merci!!!!!
B
Un gros miam, quelle gourmandise, j'adore !! Gros bisous Carmen
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C
Oh oui je confirme trop trop bon, gros bisous Brigitte
J
miam!! bien appétissante tes noix de cajou!! j'adore.<br /> bonne soirée bisous
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E
Mahaaaaa avec moi c'est sûr que le pot ne ferait pas long feu c'est à tomber!!! Gros bisous ma Carmen, je me suis réinscrire à ta Newsletter car je ne recevais plus tes publications , très bon WE????
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N
Ah! oui alors une vraie gourmandise dis donc, tu nous en mets plein la vue. Excellente journée et gros bisous pour toi.
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T
Salut<br /> La Tiotte adore ce genre de friandises. <br /> Je vais lui dire. <br /> Bon week-end
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L
Hum quel délice cela doit être !!! Une belle idée ! Bonne journée bises
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V
Difficile d'y résister !!<br /> Bonne journée<br /> Bises
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C
Je confirme bonne journée, bises
C
rhooooooooooooooooooo<br /> les belles gourmandises
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C
Merci bonne journée bises
P
Oh les bonnes gourmandises.
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M
OMG!!! c'est de la bombe ces cajous caramélisées comme dirait ma fille...
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C
Ah la vache, ça fait trop envie, bises
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G
ça doit être une tuerie ces belles noix<br /> très bonne soirée bises
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C
oh oui à chaque fois on dit c'est la dernière mais on y revient. Très bonne soirée bises
M
Oh la la Carmen ! Le genre de petite chose que l'on ne peut arrêter de dévorer :) Super avec les noix de cajou, ça doit être excellent aussi avec des noix du Brésil ou de macadamia. 3 ingrédients pour un résultat au top ! Bises.
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C
je confirme Marlyzen c'est difficile de s'arrêter quand on a commencé. Je pense oui que ça doit être tout aussi bon. Bises
R
Oh que cela me plait !J'en grignoterais beaucoup ...<br /> Bises bonne soirée!
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D
Oh comme cela doit être gourmand<br /> Je prends <br /> bises et belle soirée
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C
oh oui, difficile de s"arrêter quand on a commencé. Merci bonne soirée bises
B
Oh quel bonheur de voir ça mais mon palais et mon estomac crient famine lollll ! Elles sont belles tes noix de cajou caramélisées bravo ma chère Carmen. Bisous
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C
Merci , c'est très addictif. Bonne soirée Mamounette bisous
P
C'est tellement bon !
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C
Je confirme bonne soirée bises
D
J'adore! Le plus dur doit être de trouver les noix natures!<br /> Dine avec Sandrine
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C
Oui ce n'est pas toujours évident bonne soirée

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