Potage aux légumes d'été

20 Novembre 2018

Bonjour, je reprends doucement le chemin de mon blog, après une petite pause dont j'avais vraiment besoin.

Ingrédients

Pour 4/5 personnes

1 aubergine (moyenne)

1 courgette (moyenne)

1 poivron jaune

1 demi-branche de céleri

1 gousse d’ail

1 cube de bouillon de volaille

Curcuma

Sel rose de l’Himalaya

Préparation

Éplucher les légumes sauf la courgette et le poivron. Les laver et les couper en cubes. Porter à ébullition1 litre d’eau avec une feuille de laurier. Ajouter tous les légumes et le cube de bouillon de volaille. Ramener à ébullition, puis baisser le feu et cuire à couvert pendant 20 min. Retirer La feuille de laurier et mixer le tout avec le robot plongeant.

Saler et saupoudrer de curcuma.

Vous pouvez ajouter une noisette de beurre

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